山楂酱的食用价值和药用价值在我国已经有一定的历史了，古人对它的研究已经达到至臻至善的地步，而且千百年来被引用至今，下面妈网百科围绕山楂酱的营养价值，来给大家做一个详细的介绍吧！

炮制

山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。性味酸甘，微温。①《唐本草》：味酸，冷，无毒。②《日用本草》：味甘酸，无毒。③《本草蒙筌》：味甘辛，气平，无毒。④《纲目》：酸甘，微温。归经入脾、胃、肝经。①《雷公炮制药性解》：入脾经。②《本草经疏》：入足阳明、太阴经。③《药品化义》：入脾、肝二经。④《本草经解》：入手太阴肺经，足厥阴肝经。

功能主治

消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。①陶弘景：煮汁洗漆疮。②《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。③《本草图经》：治痢疾及腰疼。④《履巉岩本草》：能消食。⑤《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。⑥《滇南本草》：消肉积滞，下气；治吞酸，积块。⑦《本草蒙筌》：行结气，疗颓疝。⑧宁原《食鉴本草》：化血块，气块，活血。⑨《纲目》：化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。⑩《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。⑾《本草撮要》：冻疮涂之。

用法用量

内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。

注意：脾胃虚弱者慎服。

①《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。

②《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。

③《得配本草》：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。

④《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。 附方

①治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。（《丹溪心法》）

②治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。（《简便单方》）

③治诸滞腹痛：山楂一味煎汤饮。（《方脉正宗》）

④治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。（《医钞类编》）

⑤治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下。（《百一选方》）

⑥治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸（炙）等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。（《纲目》）

⑦治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。（《百一选方》）

⑧治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。（朱震亨）

虽然山楂叶是一味简单普通，并很常见的药材，而且价格走平民路线，喝上一杯的成本很低，但是它的养生功效却不容忽略哦。

1、山楂叶能防治心血管疾病，具有扩张血管、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇及利尿和镇静作用。

2、山楂叶酸还有强心作用，对老年性心脏病也有药疗作用。

3、山楂叶能开胃消食，吃完丰富大餐可以喝山楂叶茶解油腻。

4、山楂叶有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

5、山楂叶对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、增强免疫力、防衰老和抗癌。

7、山楂叶中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂水的功效与作用是什么呢？山楂水是一种老少皆宜的饮品，酸甜可口很是开胃，而且山楂水还有很多营养价值和药用价值。那么相信大家都很好奇山楂水具体有什么功效与作用吧。接下来就由妈网百科为大家介绍一下吧。

1、山楂水含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、糖类、蛋白质、脂肪等营养成分，以及钙、磷、铁等矿物质。其中它所含的解脂酶有着能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌、增加胃内酶素的功效与作用。

2、中医认为，山楂水具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效与作用，尤其对饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症均有一定的疗效。现代医学证明，山楂水有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。

3、山楂水能防治人体心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用的功效与作用。

很多人都知道，很多健胃消食片中都会选用山楂作为原材料，山楂糕的主要原材料也是山楂，山楂究竟有什么功效能获得这么多人的青睐呢？

1、防治心血管疾病：山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2、强心作用：对老年性心脏病也有益处。

3、开胃消食：特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

4、活血化淤：有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

5、对子宫有收缩作用：在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、防衰老、抗癌：山楂所含的黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

7、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

8、消食导滞：可用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻，对肉食滞效果尤佳。

9、化瘀散结：能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

正因山楂具有上述的这么多功效，以山楂为主要原材料的山楂糕才倍受青睐。