酱菜鲜香可口，还能增加食欲，对于怀孕期间的孕妇来说，是可以吃的，但是不能多吃。而且在选用时也要多多注意，可以购买老品牌的散装酱菜，可以看到酱菜的好与坏。

酱菜是含盐量过高的食物，如果没有腌好的话，也会有大量的亚硝酸盐出现，所以在吃的时候，一定要注意。如果有白盐霜出现的话，最好不要再食用。

酱菜也不能一次性食用过多，否则有可能引起亚硝酸盐的中毒。而且在吃的时候，也要注意，如果有异味，或者是出现口感不好的情况下，就要禁止再食用。

酱菜制作好以后，可以随时取出一碟，当做早晚餐的小菜或是主食配菜，都是很好的选择。除此之外酱菜还有多种做法，我们一起来看看吧。

1、很多腌制好的咸菜是不用加工就可以直接吃的，像那种个体比较小，大家就可以和馒头，小米同食。

2、把腌制好的咸菜取出在清水里清洗干净后，用刀切片或者切丝，可以加一些葱蒜，香菜，辣椒来调拌。

3、清炒咸菜比较常见，也可以和其他的青菜，肉类一同炒食用。增加它的色香味。

4、咸菜切成条或者块状，放在油锅里清炸下，或者加一些面糊，作料；也可以做成咸菜丸子油炸，这样也是别具一番咸菜风味。

5、用咸菜疙瘩切成丝，打两个鸡蛋，放少量的面粉，摊在锅里，这样就做成了美味的咸菜大饼。

昨天，晨报报道了入沪酱菜坛坛乡风味辣椒萝卜中被发现含有“苏丹红”一事，引起市民的高度关注。昨晚，销售“坛坛乡”的家乐福超市在各门店张贴告示公开承诺，向购买该产品的消费者全额退款，并于昨天傍晚5时30分左右通知了消费者。

又讯：含“苏丹红”酱菜送检

晨报讯昨天，晨报报道了湖南生产的坛坛乡风味辣椒萝卜被检出含有致癌物质“苏丹红”并在上海露面后引起有关部门的重视。昨天下午，上海市食品药品监督所立即进行取样，并送往有关部门检验，结果将在一周后见分晓。上海市食品药品监督管理局食品处副处长顾振华指出，曾经在上海出现的这批萝卜是否含有“苏丹红”，需要在检验结果出来后“确诊”。

顾振华说，虽然坛坛乡风味辣椒萝卜已被广东有关部门检出含有致癌物质“苏丹红”，但不能就此论断进入上海的“坛坛乡”也含有“苏丹红”，除非一是由卫生部向全国发文宣布；二是上海在本地抽验的产品中检出“苏丹红”。

曾经在家乐福超市销售的坛坛乡风味辣椒萝卜目前已经全部撤柜。“召回是一种企业行为，企业必须对自己的产品以及原料进行认真检验，并承担责任。”顾振华指出，“如果一周后，检验结果出来，该产品确实含有‘苏丹红’，那么政府部门将责令强制在全市召回。”

据悉，两周前，上海市食品药品监督管理局开始在全市范围展开对“苏丹红”的检查，包括上海产的、进口的，及使用进口原料的食品，经有关部门抽验了二三十个样本，至今没有发现问题食品。目前，稽查人员在大型超市、连锁快餐业、宾馆、餐饮等还在继续检查。

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据《匹兹堡邮报》2009年9月24日报道

要说历史上最成功的广告宣传，它并不是某块大型户外广告牌、某条电视广告片或是某款霓虹灯广告，而是一百多年来一直装饰着普通匹兹堡市民以及亨氏公司客户衣袋的、小小的“亨氏酱菜别针”。

亨利•约翰•亨氏先生是一位市场营销奇才。在1893年的芝加哥世界博览会上，他产生了制作亨氏酱菜别针的想法。为了让更多来宾注意到设在二楼的亨氏展位，他雇佣了当地一些小男孩在展会里分发一些卡片，上面写着：凡移步至二楼亨氏展位参观的来宾，均可获得一份“免费的礼物”。就这样，成千上万的人上楼来参观亨氏公司的展位，在这里，他们品尝到了亨氏品种繁多的产品，并得到了这枚神奇的“亨氏酱菜别针”。

众多的展会来宾将“亨氏酱菜别针”别在衣袋上，让亨氏先生在“让大众成为广告载体”的营销模式上首开先河。

到博览会结束时，亨氏先生已经分发掉超过100万枚“亨氏酱菜别针”，这个促销手段取得了巨大的成功。和亨氏公司一起将展位设于二楼的供应商们，特意为亨氏先生设宴，感谢他把蜂拥而至的来宾吸引到了二楼的展区。

有了最初的成功，亨氏公司在1896年、1898年和1939年的世界博览会上继续给参会来宾分发“亨氏酱菜别针”。到了1982年的世界博览会，印有亨氏公司标志的、外形为亨氏番茄酱瓶子的大型机器人，在展会上四处走动，向与会来宾致意并派发“亨氏酱菜别针”。

亨氏酱菜别针至今仍在大规模生产，并且还拥有了许多衍生产品，包括精致、逼真的番茄酱瓶子别针，以及金色的亨氏酱菜领针。

经过了一百多年的演变，别针的设计稍有改变，在颜色、形状和样式上都在不断发展。最初的别针用树脂材料制成，在19世纪，这种材料常用于牙齿填料。不过，今天的别针是用目前更时兴的塑料材料制成，外观的绿色也比最初的设计有所加深。

经过了140多年，亨氏公司已经从最初的一家小小的食品承包商发展成为世界最知名的品牌之一。这其中，创新、有效的营销经营也功不可没。

在位于匹兹堡的亨氏历史中心，游客可以了解到更多亨氏的营销战术，也可以一饱眼福，在位于博物馆四楼的“亨氏57变”展厅里，看看1893年芝加哥世界博览会时的“亨氏酱菜别针”真迹。离开之前，游客还可以在博物馆的礼品店里选购自己喜欢的“亨氏酱菜别针”。

1893年树脂版的“亨氏酱菜别针”

在世界各地广为流传的经典“亨氏酱菜别针”

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