萝卜牛腩比较适合秋天的时候食用，那么萝卜牛腩的功效与作用是什么来的呢？

牛腩中含有不少的铁元素，而铁元素可以作用于人体的造血功能，具有不错的补铁补血的作用，因此白萝卜牛肉汤适合贫血久病、气短体虚、面黄目眩的人群以及病后调养的人群食用。萝卜中的维生素c含量并不低，具有不错的抗氧化作用，有利于预防脂肪氧化和沉积，并且美白滋润皮肤；而牛腩中所含的锌元素有利于促进皮肤的新陈代谢；因此平常生活中食用些牛腩炖萝卜，可以起到美容养颜的作用。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。牛肉性温味甘，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可用于脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等症。

当然了，柱候酱焖牛腩萝卜的功效与作用可不仅仅是冬天驱寒这么简单，它集结了多种食物的营养成分，对人体的功效与作用也是无法忽视的。

我们先说柱候酱。柱候酱是以面粉和大豆为主要原料，再辅以蒜茸、生抽、八角等多种配料腌制而成，其包含的养分本身就多不胜数，具有增强食物口感、增进食欲、健脾和胃等作用。

其次是白萝卜。白萝卜中含水量较高，并且热量很低，冬季食用可润燥，且不用担心会发胖的胃痛。同时，白萝卜中的膳食纤维、维生素和矿物质含量较高，在给人体补充养分的同时还起到了保护肠胃和增强免疫力的作用。

最好是牛腩。牛腩能够给人体补充优质的蛋白质，并且含有丰富的矿物质和b族维生素，可补血养血、增强体质、调养身体。同时它还是潜在的抗氧化剂，具有抗氧化的功效。

虽然说柱候酱焖牛腩萝卜只是简单的几味食材，但是它所包含的养分，是我们无法估算的。一个简单的柱候酱里已经包含了太多的不简单，再加上白萝卜和牛腩自身的营养，以及其他各种配料的功效，使得柱候酱焖牛腩萝卜成为了营养又美味的大众美食。

萝卜焖牛腩中的萝卜与牛腩都是人们极为喜欢吃的两种食材，这两种食材不仅味道非常的好，烹饪出来的美食色香味俱全，它的营养功效也是非常高的，那么，对于这道萝卜焖牛腩的营养功效究竟是如何体现出来的呢？我们来具体的了解一下吧！

萝卜的营养价值是非常丰富的，其中含有的营养元素非常的多，常吃萝卜不仅能够增强机体免疫功能，萝卜中的芥子油还能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；另外，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。还有一个大家可能不知道的功效哦，萝卜所含的多种酶，对于分解致癌的亚硝酸胺也有一定的作用呢！

而牛腩作为这道美味的另一种主要的食材，含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，且脂肪含量很低，含有矿物质和维他命b群，是每天人体所需铁质的最佳来源。牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛腩对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

萝卜炖牛腩是人们经常吃的一道美味佳肴，它之所以受到人们的欢迎，不仅在于其味道口感甚好，还在于牛腩和萝卜中含有的丰富的营养元素，而且在享受这道美食的时候，还具有一定的食疗价值呢！下面，我们来了解一下这道美食的食疗功效的具体体现吧！

牛腩的食疗功效：

牛腩作为这道美味的一种主要的食材，含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，且脂肪含量很低，含有矿物质和维他命b群，是每天人体所需铁质的最佳来源。牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛腩对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

萝卜的食疗功效：

萝卜的营养价值是非常丰富的，其中含有的营养元素非常的多，常吃萝卜不仅能够增强机体免疫功能，萝卜中的芥子油还能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；另外，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。还有一个大家可能不知道的功效哦，萝卜所含的多种酶，对于分解致癌的亚硝酸胺也有一定的作用呢！

以上就是对于牛腩和萝卜的食疗功效的具体分析，在了解了牛腩和萝卜的食疗功效以后，对于这道萝卜炖牛腩的食疗价值就不言而喻了吧！