制作辅助食品除了要讲究烹调方法，使食物的色香味俱全外，最需要注意的是保证安全卫生，防止病从口入。为此，在为宝宝准备辅助食品时，要做到以下几点。

①清洁。准备辅助食品所用的案板、锅、铲、碗、勺等用具应当用清洁剂洗净，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能为宝宝单独准备一套烹饪用具，避免交叉感染。

②选择优质的原料。制作辅助食品的原料最好是没有化学物质污染的绿色食品．尽可能新鲜，并精心选择和清洗。

③单独制作。宝宝的辅助食品一般都要求细烂、清淡，所以不要将宝宝辅助食品与成人食品混在一起制作。

④用合适的烹饪方法。制作宝宝辅助食品时，应避免长时间烧煮、油炸、烧烤，以减少营养素的流失。应根据宝宝咀嚼和吞咽能力及时调整食物的质地。食物的调味也要根据宝宝需要来调整，不能以成人的喜好来决定。

⑤现做现吃。隔顿食物味道和营养都大打折扣，还容易被细菌污染，因此不要让宝宝吃上顿吃剩下的食物。为了方便，在准备生的原料（如肉末、碎菜等）时，可以一次多准备些，然后根据宝宝每次的食量，用保鲜膜分开包装后放入冰箱保存。但是，这样保存食品的时间也不应超过2个星期。

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1.水果泥材料：新鲜水果如苹果、香蕉、弥猴桃等。制作：做苹果泥时，将苹果切开，取出中心的果核，用匙刮区果泥。做香蕉泥和弥猴桃时，先将水果洗净，剥去皮，用匙刮取果泥。果泥一定要边刮边喂孩子。

2.蛋黄泥材料：常选用鸡蛋做蛋黄泥。制作：将整个鸡蛋煮熟，煮得老一些。蛋煮好后，剥去蛋白留下蛋黄。把蛋黄放在小碗内加少许开水，用匙压烂蛋黄并搅匀，蛋黄泥就做好了。

3.菜泥材料：新鲜绿叶蔬菜少许，盐少许。制作：将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中，煮10分钟，捞出蔬菜，置于细铁纱滤器(可用细钢丝网漏勺)上过滤，将滤下的菜泥放回菜汁中，煮开即可食用。

4.胡萝卜或土豆泥材料：胡萝卜或土豆一个。制作：将胡罗卜或土豆洗净，煮熟透，去皮用匙压成泥状。用油锅炒加入佐料后喂婴儿。

5.猪肝泥材料：猪肝适量，各种佐料。制作：将猪肝洗净，剖开，用菜刀刮取末状物即为肝泥，将猪肝泥用于煮米糊、面条、稀饭等食用。

6.鱼肉泥材料：选用刺少的鱼。制作：将鱼洗净去内脏，整条鱼隔水蒸熟，去皮去刺，用匙压成泥状。可用鱼泥煮米糊、面条、稀饭等食用，也可将鱼泥用油锅炒后喂婴儿。

7.肉糜或肉末材料：猪精瘦肉适量、各种佐料。制作：猪肉洗净用刀剁成糜状，去除剁不碎的筋，油锅中翻炒加入佐料，再加入水煮片刻即成。

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给孩子添加辅助食品，可以去商店购买，也可以家庭制作。在家中给孩子制备辅助食品，有这样一些优点：

1.家庭制作辅助食品可以选择制作的原料，按照婴儿的实际需要来配方，这样的食品更有利于孩子的生长发育。

2.家庭制作辅助食品十分经济，用不着很多的花费。

3.家庭制作辅助食品不必加很多的糖。购买的辅助食品中，糖的含量往往较多，自己制作辅助食品时，可以自行调配口味。

4.家庭制作辅助食品有更加新鲜的优点，这一点是任何购买的食品都不能比拟的。

我们建议，最好还是采用家庭制作辅助食品。如果家长的工作不容许有很多的时间去制作食品，以应该在百忙之中抽出一些时间为婴儿制作辅助食品。

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婴儿辅助食品可以在家庭中配制，这并不需要很高档的设备，也不需要太多的时间和空间，但应当有适当的卫生条件，这对于防止病从口入，有着重要的意义。为了做到这一点，我们应当按下面的原则操作：

1.烹饪用具的清洁卫生：所用的案板、锅铲、碗勺等，应当用清洁剂洗净，并充分漂洗。在缺水的地方，可以给婴儿准备小小的一套专人用具，这样可以免去每次洗涤的麻烦。

2.烹饪者手的清洁：给孩子做食品之前，应当将手洗干净，尤其是在大便以后，更应当洗干净手。

3.选食物原料应当注意的事情：应选择新鲜的食品，选择没有被农药污染的食品，因为婴儿十分娇嫩，很容易被有害物质损伤。

4.婴儿的食品应当单独制作：许多婴儿食品都要求细烂、清淡，所以不要将婴儿食品与成人食品混在一起制作，而要按婴儿食品的要求来制作。

5.不要给婴儿吃剩下的食品：尽可能给婴儿吃当餐制作的食品，尤其是在夏季，食物中如有细菌，在室温下摆放2小时就会大量繁殖。婴儿吃了这种食品，就会腹泻。

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