鸡肉味道鲜美、肉质细嫩受到了大众的喜爱和推崇，每逢大型聚会鸡肉从来都不会缺席，今天小编想和大家探讨的正是很多减肥mm所推崇的水煮鸡胸肉，其实水煮鸡胸肉营养价值也不少哟一起看看吧。

鸡胸肉的营养价值

了解水煮鸡胸肉之前小伙伴们不妨和小编一起看看鸡胸肉的营养价值吧。

1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素a含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素a的含量却高出许多。

鸡胸肉的功效有哪些？

1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病。

鸡胸肉做法你造吗？快来瞧瞧吧

谈到鸡胸肉的做法，水煮鸡胸肉怎么能少呢？水煮鸡胸肉以享受到健身大众的喜爱称之为健身食物，接下来就和小编看看水煮鸡胸肉以及鸡胸肉的其他做法吧。

1、水煮鸡胸肉

原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

（1）热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

（2）锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。

（3）最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。

2、蜜汁鸡脯

原料：鸡胸肉4片儿、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等。

（1）取4根竹签子或者铁签子每个签子上串上一片鸡脯肉。

（2）把串好的鸡肉串放在烤盘上，用竹签子的话最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。

（3）准备酱汁：蜂蜜、酱油、少许水放到一个小碗里调匀。

（4）把鸡肉串上刷上一层酱汁然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右）在烤的过程中注意刷几次酱汁。

（5）煮熟的面条过冷水放上焯水后凉拌的芦笋丝、切细的黄瓜丝、紫色甘蓝丝、浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁摆上烤好的鸡肉就好啦。

贴士：如果不想用烤箱的话可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许把鸡肉平摆在锅底一层倒入酱汁，盖上盖子中火煎8-12分钟熟了即可。中间注意翻面火力不要大以免外焦里不熟。

3、卤鸡胸肉

原料：鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000㏄。

（1）鸡胸肉以清水洗凈备用。

（2）取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出。

（3）食用前切片盛盘即可。

4、香煎鸡脯肉

原料：鸡脯肉、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油。

（1）将鸡肉改刀为长方形边、余料可用来炒肉丁、再斜刀划菱形纹不要过深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切断这样操作一是为容易入味、二是为相对容易熟透。

（2）将全部调料放在一小碗搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里如用力过猛会弄断鸡块。

（3）放在锅里煎开中火，两边轮流煎煎至金黄色。

鸡胸肉中的蛋白质含量高，对人体的生长发育有用，而且鸡胸肉还能起到健脾、活血、强筋的作用。鸡胸肉的做法有很多。

1、卤鸡胸肉

材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。

做法

1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3.食用前切片盛盘即可。

2、蜜汁鸡脯

材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。

做法

1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。

2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。

3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。

鸡胸肉除以上的做法外，还有像秘制煎鸡胸，煎鸡胸肉，甜鸡胸肉等，如果想了解它们各自的做法，可以到网站上查看。

鸡肉很多人都喜欢吃，有些人比较偏爱鸡腿，有些人则是喜欢啃鸡脖子。那你知道吃鸡胸肉呢?其实鸡胸肉是比较美味的部位哦，它不但可以帮你健胃养脾而且还能补虚增强记忆力哦。想要吃鸡胸肉的朋友可以来学学鸡胸肉的做法大全哦。

做法一：沙茶鸡胸肉

第一步，买好鸡胸肉、洋葱还有沙茶酱，再备上冰糖、酱油以及料酒跟色拉油。

第二步，先把鸡胸肉洗好切块了，加上盐还有酱油腌制一些。将洋葱切片洗好。

第三步，备好锅加上油，将洋葱翻炒一些，再加入鸡胸肉翻炒。

第四步，加上沙茶酱还有酱油以及料酒继续翻炒，最后加上冰糖即可。

做法二：爆炒鸡胸肉

第一步，买好鸡胸肉、辣椒、生姜、香芋还有大蒜，再备上生抽、盐还有味精。

第二步，将鸡胸肉直接洗好切丁了，香芋削皮后切丁，大蒜切末，辣椒切碎备用。

第三步，锅中加油，将香芋油炸一下捞出，留少量油将鸡胸肉下锅翻炒，加上酱油盐还有辣椒继续翻炒。

第四步，最后将香芋芹菜以及大蒜都下锅，翻炒后加上味精即可。

做法三：黄瓜炒鸡胸肉

第一步，买好鸡胸肉、黄瓜、葱姜、淀粉还有料酒以及米糠酒，再备上盐和生抽。

第二步，将鸡胸肉直接洗好切片了，加点淀粉生抽还有料酒跟盐搅拌一下，将黄瓜切片，生姜切丝，葱切花备用。

第三步，锅中加油烧热了，将生姜先下锅，再放鸡胸肉翻炒，最后加上黄瓜继续翻炒，加上葱盐还有生抽即可出锅。

以上就是鸡胸肉做法大全常见的食谱了，朋友们想要吃鸡胸肉的话可以试试以上的做法哦，它们都是可以让你吃出不同美味的鸡胸肉。

很多减肥的人之所以爱吃鸡胸肉，就是因其吃了不容易长胖，那么鸡胸肉的减肥做法是什么呢？

准备一个不粘锅，用不粘锅来做鸡胸肉是比较好的。因为不粘锅可以在不放油的情况下把鸡胸肉做好。这样就减少了非常多的热量，同时不粘锅又能解决不放油粘锅的问题。先放一点生抽，生抽其实没有多少热量，但是是一个提味的东西，用来提味非常好。

然后放一点酱油，酱油虽然有热量，但是酱油并不多，也就多几卡热量而已，这点热量平时多运动一下两分钟可以了。这种热量是完全没问题的。不要放盐，因为减肥，所以要减少盐的摄入，因为盐热量高，同时会改变人体营养结构，让人容易发胖。胡椒粉是非常好的替代品。把鸡胸肉放到不粘锅上面处理，平铺就可以，然后开小火不要开大火慢慢烧，因为不放油，开大火很容易把鸡胸肉弄焦，煮好撒点酱油和胡椒就可以了。