鸡肉粥软烂鲜美，营养丰富，是一道备受青睐的家常菜。每家每户都有不同的做法，鸡肉粥的做法有哪些呢？下面为大家介绍几款鸡肉粥的做法。

一、香菇鸡肉粥

用料：大米、香菇、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、盐

做法：

1、首先将大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

2、接着鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，再把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味即可。

二、蔬菜鸡肉粥

用料：大米、胡萝卜、鸡胸肉、豌豆、盐

做法：

1、单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的；

2、鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用；

3、取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软；

4、将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

三、南瓜鸡肉粥

用料：南瓜、鸡胸肉、盐

做法：

1、先将大米清洗干净煮成软烂的粥；

2、将南瓜和鸡肉切小块放入搅拌机的湿磨杯打成泥；

3、大米粥熬到软烂的程度加入南瓜鸡肉泥；

4、煮粥5-6分钟关火；

5、最后加少许盐调味，等粥变得温热不烫就可以食用

健康小贴士：南瓜是一种富含很高的蛋白质和丰富的维生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜软烂很适合宝宝。鸡肉富含优质蛋白和身体必须的氨基酸。将两种食材和大米一同煮成软烂的粥作为宝宝的辅食是很不错的选择。

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

你喜欢肌鸡肉吗?其实肌肉在家常菜中非常的瘦欢迎，不管是煲汤还是爆炒的又或者是蒸煮的都是极为美味。那简单的介绍一下家常菜鸡肉的做法大全，保证吃到的都是鲜嫩有营养的。

家常鸡肉做法一：红烧鸡块

第一步，备好鸡肉、青椒、花椒、葱姜蒜、糖、豆瓣、料酒还有盐。

第二步，将鸡肉洗好切块了，将大蒜去皮备用，青椒切块，生姜切片，葱切断备用。

第三步，备好锅加上花椒还有豆瓣爆香了，再加上葱姜蒜继续翻炒，将鸡肉直接下锅翻炒一下。

第四步，加点糖后上料酒搅拌，再加生抽以及清汤开始烧煮，最后等待收汁时加上青椒即可。

家常鸡肉做法二：腐乳烧鸡翅

第一步，备好土豆、鸡翅、洋葱还有干红椒以及生姜，腐乳，再备上生老抽、料酒跟蚝油和冰糖。

第二步，将鸡翅直接洗好后划上几刀，加点料酒还有生抽以及生姜腌制。将土豆削皮后切条了洗好，洋葱直接切丝了，红椒切段。

第三步，将腐乳直接捣碎了，加上生老抽、料酒还有蚝油直接调成酱汁。

第四步，备好锅上油将土豆直接煎煮一下捞出，再将鸡翅下锅煎煮后捞出。

鸡肉炖汤是比较常见的做法，而且搭配有很多种，那么鸡肉炖汤的做法大全是什么呢？

清炖鸡汤：用草鸡一只，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后，大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右，气下去后用盐调味即可。

玉米鸡汤：准备鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐备用。玉米洗净，切成段。红枣、在冷水中浸泡至泡发。生姜切片，鸡肉切成小块。鸡肉焯水，焯好的鸡肉后备用。汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片，大火煮开。撇去表面的泡沫，转小火10分钟，加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。