天气冷了，而萝卜是这个时候的时令蔬菜，秋冬季节吃它对身体有好处，而且还能治疗一些小疾病，比如说咳嗽或者感冒等，萝卜不光是有药用价值，而且常吃也有一定的养生功效，从古到今，白萝卜就是平价美味的食物的代表，既可以吃，又可以药用，专家也对萝卜偏爱，每餐都要吃上一些，那么萝卜怎么吃健康呢？

单独看来，胡萝卜和白萝卜的营养都不低，很多人做菜常常把这两样萝卜放在一起，虽然颜色一个红一个白，看起来红白相间的，非常好看，其实这种搭配却不是最好的，反而会影响各自的营养，两者搭配在一起，吃太多会对身体有一定的影响。

萝卜虽然整个都可以吃，但是部位不同，口感也不同，吃法也是有所不同的。

顶部最适合用来切丝爆炒

顶部的水分比较少，而且吃起来很硬，所以这个时候切丝来炒，或者是做饺子馅，味道是非常不错的。

中段生吃口感最好

萝卜的中间部分非常甜，而且脆，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合带皮生吃，或者凉拌也特别可口，当然了，炒也是可以的。

6种搭配让萝卜营养升级

白萝卜+梨

梨有去火的效果，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的微辣的味道，还可以让效果加倍，脾胃不好的人，如果喝不了太凉的，就拿来煮水喝也是不错的。

白萝卜+羊肉

护肝又化痰，吃羊肉可以让全身暖和起来，还能补气血，但是羊肉吃多了太上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起吃，刚好互补，不仅不会上火，还会去火。

白萝卜+鲫鱼

去湿健脾，白萝卜和鲫鱼一起煮汤有下气利湿的效果，这道汤妙就妙在两者都是白色食材，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着非常有胃口。

白萝卜+葱姜

防感冒，得了感冒之后尤其是着凉类型的感冒，用白萝卜片和姜片一起熬汤喝，刚感冒的前一两天喝效果不错，但要记住，如果不是着凉感冒的话就不要吃了。

白萝卜+海带

海带营养高，我们经常喝的一款萝卜海带汤，用的就是白萝卜喽，两者一起煮有消肿的效果，对某些疾病有一定的预防效果。

白萝卜+茶

这个组合我还没有吃过，但是听上火的小伙伴们说，两个一起搭配，去火的效果不错，白萝卜和茶水，两都有可以去火气，因此搭配食用可以消除火气，让人神清气爽。

白萝卜虽好，但是却和某些食物是不能一起搭配食用的，否则将会产生严重的后果。看看白萝卜的食物搭配都有什么。

白萝卜和以下食物搭配可以相得益彰，功效与作用更上一层楼：

白萝卜+牛肉=健脾消食

白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收

白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀

白萝卜和以下食物相克，两者千万不可搭配食用，切记切记啊：

白萝卜+黑木耳=易得皮炎

白萝卜+人参=导致腹胀

白萝卜+胡萝卜=不利于维生素c吸收

知道了白萝卜的这些食物搭配以后，日后再食用白萝卜的话就可以有效地避免了。

山药是冬季的时令蔬菜，那么你知道在冬季的时候吃山药的好处有哪些吗？山药怎么做好吃呢？

山药是很多人喜欢的一种食物，不仅可口，而且营养成分丰富，具有养生保健的作用，冬季也正是吃山药的好时节。下面就为大家介绍冬季吃山药有什么好处。

冬天吃山药的5大好处

预防心血管疾病

冬季天气寒冷，室内和室外温差大，容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，还有降血压、安稳心神的作用，很适合在冬季吃。

健脾益胃

天寒地冻，很多人在冬季的运动量较少，身体的新陈代谢也减缓，而冬季多喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物，加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。

益肺止咳

冬季寒冷干燥，早晨还常有雾霭，对肺部和喉咙的伤害比较大，容易引发喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质，这两种物质都可以滋润肺部，常吃山药可以以肺止咳，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

滋肾养生

山药含有多种营养成分，有强健身体，滋肾益精的作用。况且，冬季当季的蔬菜水果较少，食用山药同样可以补充维生素等营养成分，弥补其他水果蔬菜的不足。但山药不要和香蕉一同食用，容易引起腹泻。

降低血糖

山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜单中加入山药，有利于防止冬季因暴饮暴食引发的血糖突然升高，长期食用，还有防治糖尿病的作用。

山药的三种营养做法

1、上笼清蒸

这是最简单，最原味的吃法。

首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。吃时可沾白糖。

2、拔丝山药

原料：山药两根调料：糖4两左右（不怕多只怕少）、油2两。

步骤：

（1）山药削皮后切块。

（2）将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8、9分热的时候再炸一次。捞出后备用。

（3）这一步要熬糖了，也是最难的部分，如果掌握的好，可以用少量的油来熬，如果没什么信心，用水也行。量为一个锅底，然后将糖放入，以文火熬，其间要不停的搅拌，千万不要糊锅。你会发现有小气泡出现，不要停，一直搅拌。直到有一个时刻，锅中的糖水感觉忽然间一下减少了，将山药块倒入锅中搅拌，让糖充分包裹在每一块山药上。

（4）在盘底放一薄层油，盛盘。这样你的盘子还好刷一点，不然糖干了，比较难刷干净。

（5）上桌了。可以准备一小碗凉水，沾着吃，据说不粘牙。

3、山药芡实柴鸡汤

材料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。

做法：

1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。

2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。

秋冬季是吃萝卜的好时节，那么孕妇能吃萝卜吗？孕妇吃萝卜有哪些好处呢？一起来了解下。

孕妇吃萝卜好吗

科学研究证明，体内缺乏维生素a是罹患呼吸道疾病的主要诱因之一，缺少维生素a容易患上感冒，同时体内维生素a水平又会进一步下降，导致恶性循环。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素a对呼吸道的保护作用已经得到广泛证实，且从食物中补充维生素a是最为安全有效的，而在众多食物中，萝卜补充维生素a的效果最为强大。

萝卜营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多多食用能增进机体的免疫能力，预防感冒。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，具有防癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，常喝萝卜汁还有降血压作用。

中国是萝卜的故乡，栽培使用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们常说:冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康"，萝卜的品种也有很多，我们常见的主要有红萝卜和白萝卜。

红萝卜

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。

白萝卜

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为:蔬中最有利者"。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。