雪梨银耳莲子汤过夜能吃吗？我们知道，有些食物过夜可以吃，而有些食物过夜了就未必能吃，吃了严重就会中毒。那么，雪梨银耳莲子汤过夜可以吃吗？下面就来为你分析一下。

其实，雪梨银耳莲子汤一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，严重还会导致死亡。

现在你应该清楚雪梨银耳莲子汤为什么过夜不能吃了吧，最关键的就是银耳的问题。因此，以后无论银耳煮成什么汤都要有所注意，过夜都不可以吃哦。

汤品贵在味美，更贵在功效多。那么雪梨银耳莲子汤的功效有哪些呢？银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。而雪梨、莲子则是广受欢迎的食材。当它们邂逅于一碗热汤里，又会有什么的神奇功效出现呢？

银耳本有清肺、润肺的功效。加莲子能滋肾水，成银耳莲子汤;常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效。

雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。

银耳莲子雪梨汤不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效；味道也非常的润滑爽口，是冬季保健汤。那我们这就来学习一下应该怎么弄雪梨银耳莲子汤吧！

雪梨银耳莲子汤

原料：雪梨、银耳、红枣、枸杞、糖(冰糖)

步骤：

1、取两个雪梨，洗净去皮切块备用。

2、把枸杞跟红枣过水后备用。

3、把提前15分钟泡好的银耳把中间的蒂去掉，撕成小块备用。

4、把之前烧好的水倒进锅里。

5、待水再沸腾时，把备好的银耳倒入锅内。

6、盖上锅盖用大火煮几分钟后，再用小火熬，总共煮上十来分钟。

7、然后倒入雪梨继续煮上5 -6分钟。

8、记得要搅拌下，避免银耳粘锅哦。

9、过了5-6分钟后，把备好的红枣倒入锅内，也熬个5-6分钟。

10、然后舀两勺糖倒入。(最好用冰糖)

11、搅拌均匀，再把枸杞放进去。

12、再次沸腾后，盖上锅盖闷会儿。

注意事项：雪梨、糖、银耳的量根据自己的需要放。刚开始煮的时候水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。

都说雪梨银耳莲子汤很滋补，那雪梨银耳莲子汤要怎么做呢？其实，它的做法很简单，关键就是要掌握火候及煮的时间。

原料：雪梨、银耳、莲子、红枣、冰糖

做法：

1、银耳在煮前先泡一个小时左右，莲子在煮前也先泡一个小时左右；

2、雪梨去皮切成块，红枣10余粒泡发洗净；

3、先讲将雪梨、银耳、莲子、红枣放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时。

4、然后再加入适量的冰糖，转小火煮半个小时即可食用。

5、雪梨银耳莲子汤要现做现吃，千万不要留到第二天哦，过夜的雪梨银耳莲子汤不可食用。