红烧五花肉是一道非常美味的食物，很多人都喜欢吃。但是你知道吗？食用红烧五花肉也是有禁忌的，如果在食用的时候不注意的话，可能会对身体做成伤害呢！所以，以下关于红烧五花肉的食用禁忌，亲们赶紧记下来哦！

1、相对于蔬菜，五花肉属于高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、湿热痰滞内蕴者的人最好不要吃红烧五花肉。

3、感冒发热期间、急性肠道炎感染者不适合吃红烧五花肉。

4、红烧五花肉是猪肉，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

5、食用猪肉后也不能马上喝大量的茶水。

红烧五花肉其实也不难做。红烧五花肉一般要用到料酒、八角、姜、酱肉、八角、香叶和糖等配料。有人说用冰糖的味道要差一些，用白糖的味道要好一些。大家不妨自己在家试一试。下面给大家介绍两种通常做法，一种是用到冰糖的，另一种是用到白糖的。

做法1:

材料:五花肉、料酒、八角、姜、冰糖、生抽、老抽，各适量。

步骤：

（1）准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。

（2）五花肉下开水焯2、3分钟。

（3）捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。

（4）油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。

（5）下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。

（6）继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。

（7）装入砂锅。

（8）清水没过五花肉，下八角，姜。

（9）大火烧开，转下火，炖1个半小时。

（10）1个半小时后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。

做法2：

材料：带皮五花肉500克，油菜心少许，八角3枚，香叶4片，料酒10ml，糖色50g（用45g白砂糖，香葱30g，姜20g，草果1枚，桂皮5g，老抽5ml，鸡精10g，豆瓣酱15g，蒜8粒，干辣椒8个。

步骤：

（1）锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞出。20分钟后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。

（2）煮好的五花肉，放入冷水中，紧一下立刻捞出，上案板切成3cm乘以3cm的方块，沥干水分备用。

（3）锅中放油，多放一些，大约1斤左右，将油烧至6、7成热，放入切好的五花肉，大炸5分钟，将五花肉中的多余油分煸出，炸至金黄捞出控干。

（4）取一砂锅，锅底铺满香葱、姜片、蒜粒

（5）将煎炸好的五花肉整齐地立于锅中，注意这时五花肉块一定要肉皮向下。

（6）锅中再次加入调料：盐15g、鸡精10g、料酒10ml、郫县豆瓣酱15g、糖色50g、老抽5ml，加入适量的开水，水要刚刚没过五花肉即可。砂锅置于火上，大火再次烧开锅中的水，用中火继续煨1个半小时，直至收汁五花肉酥烂。正宗的毛氏红烧肉中还要加入卤过的鸡蛋，方法是在红烧肉煨到60分钟时，放入包好皮的煮熟白蛋，卤20分钟，鸡蛋彻底上色，取出备用。菜心过水加入少量盐焯好，用刀对开，摆盘时将菜心铺地，红烧肉肉皮朝上码好，鸡蛋对开，码放在碗边即可。

烤五花肉并不是一种健康的食物，那么我们在吃烤五花肉时需要注意哪些问题呢？吃烤五花肉的时候最好搭配新鲜蔬菜水果一起吃，因为烤肉会流失大量的维生素，而新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有丰富的维生素，维生素c可以减少致癌物质亚硝胺的产生，而维生素e则有很强的抗氧化作用，与富含这些维生素的食物一起吃，才能减少烤肉带来的危害。

此外，在吃烤五花肉的时候总想搭配一些好喝的饮料，如果你选择可乐那就大错特错了！因为最新一项研究就显示，在吃烤肉的时候喝可乐有导致骨癌的危险。这到底是为什么呢？原来可乐中含有咖啡因，它会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，而这种活动会导致钙的严重流失，而人体的自我修复功能此时就会生成更多的骨细胞，这样过度增殖的结果就是导致骨癌，虽然这项研究并没有肯定边吃烤肉边喝可乐会导致骨癌，但是确实存在这样的风险，因此大家最好不要在吃烤五花肉的时候喝可乐这类饮料了。

烤五花肉串首先需要注意的就是食材的选择，猪肉应该选择肥瘦相交的五花肉，这样才能保证整体的口感，太肥会很腻，而太瘦的话又会硬，而且绝对不会好吃，只有五花肉才能满足烤肉烤出来的美味。

另外还需要特别注意的问题就是，吃烤五花肉串的时候最好搭配新鲜蔬菜水果一起吃，因为烤肉会流失大量的维生素，而新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有丰富的维生素，维生素c可以减少致癌物质亚硝胺的产生，而维生素e则有很强的抗氧化作用，这些蔬菜水果带来的营养成分可以弥补烤肉流失的营养，搭配起来吃更加健康。