牛油果富含丰富的维生素a、e和b2，对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益,牛油果含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。且其营养价值与牛奶相当。但是面对超市里大大小小，软软莹莹，有的黑有的绿，如何选购也是一种学问。

其实牛油果的软硬和颜色的深浅决定了牛油果的成熟程度，越黑越软越成熟。牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。如果变得太软，且切开后果肉发黑就不能食用了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。

鳄梨富含丰富的维生素a、e和b2，对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益。鳄梨含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险；且其营养价值与牛奶相当。但是面对一大波的鳄梨，怎么选购也是一个学问哦！

其实鳄梨的软硬和颜色的深浅决定了鳄梨的成熟程度，越黑越软越成熟。鳄梨表皮发黑，捏上比较软时食用是最佳的，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。所以，在选购的时候也要考虑自己是否是近期吃。不要买了一些已经熟的，回去之后又放置几天再吃。太熟的话很容易会烂的，也就是变得很软，且切开后果肉发黑了，这种就是不能吃的了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

光凭颜色是无法判断百分之百判断鳄梨的好坏的。基本上有两个种类的鳄梨，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。鳄梨的成熟度是决定购买很重要的标准。

如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的鳄梨，用手掌按捏鳄梨的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的鳄梨，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。你知道怎么挑选出符合自己具体情况的，又好吃的鳄梨了吧？

在外面买回的鳄梨酱里面含有很多的食物添加剂，让人吃得很不放心。虽然说吃了之后一时半会不会出现什么大问题，但吃多了对身体肯定不好。如果想吃， 最好是买回新鲜的鳄梨自己做。下面教你怎么选个好鳄梨来做酱料吧。

细心的妈友可能会发现，表皮越黑的鳄梨肉质就越软，这说明鳄梨也越成熟。我们应该用比较熟的鳄梨来做酱料，这样比较容易捣碎。如果是生硬的鳄梨用勺子则很难捣烂。还有，如果你觉得用勺子不好操作的话，也可以将鳄梨切成小片，放进搅拌机里面搅碎。

喜欢diy种树种盆栽的人可是找对地方了，想让吃完的鳄梨的核发挥点作用？不妨让我们一起动手把它种起来吧，想种成能结果实的鳄梨树可能有点难度，但是想自己制作一个有意义的盆栽却并不难，让我们一起来看看吧！

1、准备好一个玻璃瓶，几根牙签和鳄梨的核；

2、把鳄梨的核放在稍微有些温的清水中浸泡一晚上，第二天用两根牙签交错地扎穿核的一端；

3、在玻璃罐子中倒入适量的清水，把穿上了牙签的鳄梨核放在上面，刚好牙签可以帮助鳄梨核架在瓶口处，水要漫到鳄梨核的一小半；

4、把玻璃罐放在阴暗但是温度稍微温暖一些的地方，之后常常查看一下，水不够了就补一点；

5、一段时间后，你会发现果核裂开了，裂缝中长出了嫩芽，这时候就可以放在阳台上了；

6、当茎长到十几厘米高的时候，可以修剪到一半的高度，随后就可以把它移植到土里了；

7、在花盆中放入适量的土，底下用沙子和石头垫底，便于排水，将鳄梨的核拆下牙签，种在土里，让核刚好可以露出土面2厘米左右，以后只要用心呵护，就能长出好看的盆栽了。

将鳄梨核这样处理，是不是很有意义呢？不过在栽培的过程中，大家还是要掌握一些栽培技术，这样才能种出只属于你的美丽盆栽哦。