松茸菌汤可以搭配很多种肉类呢，最符合爱吃肉朋友的胃口了，松茸味道鲜美口感鲜嫩，搭配鸡肉和鸽子肉都非常大补，下面我们就来学习家常可以喝的松茸菌汤的做法吧。

松茸瘦肉汤

准备材料：松茸菌干的7朵，大枣4颗，姜适量，食盐适量，陈皮适量。

做法：

1、松茸菌现在清水下冲洗一下，放到锅里面用温水浸泡。但亲们要注意哦，浸泡松茸菌的水不要倒掉哦，可香了，后续大有用处呢！

2、清洗一下陈皮，红枣洗净后去掉内核备用；瘦肉切成厚片；姜切成片；

3、准备汤锅，放入适量清水，加入瘦肉和姜片；

4、用大火煮开，然后将浮在水面的血沫撇掉；

5、倒入松茸菌以及浸泡松茸菌的水，放入陈皮和红枣。

6、用大火煮滚后，调成小火继续煮1.5小时即可，然后加入适量的调味料就可以了。

除了松茸清汤，喜欢吃肉的你们也可以试试往汤里加点“料”，比如这道松茸炖鸡，便是喜欢吃肉的朋友的福音啦！

准备的材料：土鸡1只，松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许。

做法：

将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成薄片。

烧一些开水，接着把鸡打理干净，斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干净备用。

将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出。用时大约4小时即可。盛碗食用时，可以按个人喜好加少许精盐。

小贴士：改用小火慢炖时，水要一次性加够，中途再不断地一点一点添水反而会使松茸原来的香味流失。炖汤的时候最好用砂锅，炖出来的汤不仅营养丰富，口感也更为良好。

松茸是一种人间美味，而野生的松茸已经列入了国家二级保护野生物种。但松茸的功效与作用非常多，可以增强人体免疫力，还能起到防病的功效，下面松茸汤的做法，赶紧学起来！

松茸汤的做法——松茸鸽子汤

准备材料：鸽子肉适量，松茸适量，枸杞适量，姜丝适量，黄酒适量

做法：

1、松茸提前用温水泡到发软，然后倒掉底部的残渣，泡松茸的水很香的，留下待会可以用来煲汤。

2、鸽子在流动水下清洗干净，放入锅中，加入清水和航就，煮到水开后就可以捞出鸽子肉，用温水洗干净，这一步为的是去除鸽子的血沫。

3、准备砂锅，倒入鸽子和姜片，加入刚才泡松茸的水，煮半小时后，加入松茸和枸杞，继续煮半个小时就ok了。

功效：健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

姬松茸的口感非常鲜美，而且吃起来菌盖软软的，菌柄脆脆的，就连小朋友都非常爱吃姬松茸，那么妈妈要如何百变做出好吃的姬松茸呢？赶紧来学习吧！

材料：姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐各适量

做法：

1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分钟，花菇剪掉蒂；竹荪撕去菌裙（白色的一层网衣），剪掉蒂部（封闭的一端），用清水加入少量的食盐浸泡10分钟，随后捞起切成4-6厘米的小段备用。

2、老母鸡放入开水焯水后捞起冲洗干净后备用。

3、准备大的砂锅，放入老母鸡和其他材料，但除开竹荪，加入适量的清水，用大火煮开后调成小火慢慢炖2个小时。

4、最后放入竹荪继续炖15分钟即可，在出锅前加入适量的食盐调味即可。

妈网大舌头：竹荪一定要剪去蒂部（封闭的一端），不然会有一股怪怪的味道哦。在处理花菇时可以再菌盖上用刀切一个十字，更入味。