基于生物酶疗法涉及的饮食疗法，有一点我希望大家能够记住，那就是摄取食品的时候，要尽量摄取:食品的全体"。

  如果是谷物的话，要摄取带有表皮和胚芽的非精白的谷物；如果是蔬菜的话，菜叶和表皮都要吃；如果是水果的话，果皮一定不要浪费掉；如果是鱼的话，从鱼头到鱼骨要全部吃掉。

  我之所以建议大家:摄取食品全体"，是因为将食品作为一个生命来看待的时候，摄取食品全体相当于达到了一个平衡的状态。

  例如，将果皮削掉的话，水果很快就会氧化了，而且也会开始变色。把表皮削掉后，苹果开始变成咖啡色，那是因为苹果的表面已经氧化了。但是，苹果在不削皮的情况下，哪怕和空气接触了也几乎不会被氧化。这是因为水果的表皮部分含有很多的抗氧化物质。

  同水果的道理一样，茄子、胡萝卜、土豆等带有表皮的蔬菜，在它们的表皮中也是集中了大量的抗氧化物质。

  因此，蔬菜和水果本来就尽量不要去皮。直接食用对我们身体比较好。关于动物性食品，我也希望大家采取:摄取食品全体"的办法。

  例如，鱼干是鲜鱼放在太阳下暴晒制作而成的，所以可以说是:氧化食品"。氧化的食品对我们身体不好，所以风干肉基本上不能说是优质食品。但是，如果是那些小干鱼的话，无论是内脏还是骨头都要全部吃下去，因为这种情况下的小鱼干不见得是不好的食品。

  晒干的小鱼如果细嚼慢咽的话，鱼骨中所含有的钙、镁、钾等物质就能够被人体所吸收，在氯化物质的消化过程中可以起到中和的作用。另外，细嚼慢咽的话，可以和唾液很好地结合，也可以中和食品中的氧化成分。

  :摄取食品全体"的办法可以达到摄取的平衡。

  如果是小虾和小螃蟹的话，可以连同外壳一起吃下去。如果是贝类的话，它们的外壳是吃不下去的，但是，贝类内脏部分中的:肝脏修因为富含大海的矿物质，所以也一定要吃下去。

  当然，像牛那样的大型动物是无法摄取牛的全体的，但是看一看冲绳的传统食品的话，就会发现从猪头到猪脚都被很好地利用了。连猪骨头也被拿来做汤，真是一点浪费都没有。虽然并不是把整头猪都吃进肚子里去，但是也可以称得上是:摄取猪的全体"了。虽然冲绳人摄取了大量的猪肉，但是他们依然可以保持健康长寿。或许也是因为这种:摄取食品全体"的办法使他们得以健康长寿。

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  母乳是宝宝最好的食物，同时对宝宝的心理发育也很有益，因此应该尽量争取母乳喂养。但当妈妈出现以下的情况时，就要考虑不宜母乳喂养。

  首先是当妈妈患有严重的疾病，母乳喂养可能会影响到妈妈的病情或治疗时，为了妈妈的健康，就不宜采用母乳喂养，如妈妈患有严重的心脏病、肾脏病、重症贫血、恶性肿瘤等。一般来说，在严重的疾病状态下，妈妈乳汁的分泌也会受到影响。

  妈妈患有各种传染病时，如传染性肝炎、活动性结核病、性病等，不但不能母乳喂养，还需要母婴隔离，并对宝宝及时实施各种有效的预防接种和治疗，以保证宝宝的健康。

  妈妈患有各种疾病在服药治疗期间，也应该暂时停止母乳喂养。许多药物都可以通过乳汁分泌，因此，当妈妈在服药时，乳汁中也含有药物，这使得宝宝间接服药。妈妈在哺乳期间，无论患什么疾病，服什么药物，都要仔细阅读药品说明书，如果药物会通过乳汁分泌，就要采取相应的措施。当妈妈发生急性疾病时，如乳腺感染出现乳腺炎、乳头破裂及发生上呼吸道感染等，在治疗期间可以暂停哺乳，但要及时将乳房中的乳汁挤出，这样仍然保持乳汁的正常分泌，当停止服药后一段时间，就可以继续正常哺乳。如果是一些慢性疾病．如糖尿病、甲状腺功能减退或亢进、各种肿瘤时，由于治疗的时间比较长，就要考虑停止哺乳。

  此外，当母亲患有各种精神病，已不具备看护宝宝的能力时，为了宝宝的安全，也不宜母乳喂养。

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首先，实行优生，提高人群中优良遗传素质的比重，是使中华民族繁衍昌盛的最重要手段之一。无数事实表明，不实行优生，人群中的呆小残疾和患有遗传病的人就会一代一代地遗传，以致危及整个中华民族的命运。

有人曾调查过一个边远山区的村子，这个村子的名字几乎被人忘记，人们都叫它“傻子村”。这里交通闭塞，地方性甲状腺肿（欲称大脖子病）严重流行，又有近亲结婚的陋俗，使这个不足200户的村子中，竟有轻重不同的傻子150多名。小学生留级的极多，有的孩子连续念小学一年级到17岁仍升不上二年级。这是多么惨痛的教训！因此，普及优生学知识，按照优生学提示的规律办事，目前来讲刻不容缓。

其次，实行优生，改善遗传素质，可以提高智力投资的经济效益。对一个患“白痴”的人，智力投资再多'是对牛弹琴；反之，对那些遗传素质优良，智商很高的人，智力投资则会事半功倍。目前我国正在普及中小学教育，如果我们按优生规律办事，使受教育的对象智力完好，那么，智力投资的经济效益就会非常理想，从而促进我国科学文化的发展，加速四个现代化的进程。

其三，实行优生，减少和消除劣质个体的出生，可以减轻家庭及社会的经济负担。据有关部调查，我国各类残疾人约占总人口总数的5%，仅1987年，全国就有29万以上明显可见的较严的缺陷儿问世。目前，全国先天性愚型患者可能超过120万；有智力和生理上先天性缺陷的儿童至少在1000万以上。据美国调查，出生和抚养一个先天愚型的孩子，要花20万美元。我国生活水平较低，即使按美国的1/20计算，全国也得花去120亿元以上。何况，还包括精神分裂症、先性失明等患者。这对于我们这个需要大量资金进行经济建设的国家，又是一种多么沉重的负担！

其四，实行优生，可以减轻和消除家长的后顾之忧。如果一个家庭生出一个长大后连自己生活都不能自理的病孩，父母就会忧心忡忡，这沉重的包袱一背就是数十年，甚至到死都不得安心。这对家长和病孩都是一种痛苦和不幸。如果实行优生，所生孩子个个健美聪慧，家长就可以将主要精力投入到工作中去。

最后，实行优生，有利于贯彻执行“一对夫妇只生一个孩子”的政策。如果第一胎是低能儿，许多人还要再生第二胎；如果第二胎还是低能儿，对国家和家庭该是一种多大的不幸！所以，在“一对夫妇只生一个孩子”的今天，优生尤其有着特殊的意义。

您已经了解了优生的重要性，假如您的孩子将要出世了，即将为人父母的您一定想知道，孩子将会是什么样？父母能将哪些东西遗传给孩子呢？请参考相关文章。

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  一个人食用的动物性食品的摄取量在10%～15%之间，就算正常。只不过。10%～15%这个数字太抽象了，很多人还是不太明白。15%其实大概也就是每天100克左右的量。

  虽说如此，考虑到肉类食品所含有的脂肪成分的不同，和牛肉、猪肉、鸡肉等肉类比起来，鱼类，贝类食品对健康比较有好处。吃了那些体温比人类高的动物的肉之后，通过显微镜观察血液，会发现大概五六个小时，甚至12个小时内红血球都是处于凝固状态的。因此，有高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症（代谢综合征）等疾病的人在摄取动物性食品的食品，最好选择鱼类、贝类食品。

  另外，鱼类和贝类食品比起肉类食品更容易实现:摄取食品全体"的优点。

  小鱼和小虾都含有丰富的钙质等矿物质，对我们身体健康很有益。特别对处于生长发育期的孩子和妊娠中的孕妇来说，由于很容易发生钙质不足，所以建议每天都要积极地摄取1次或2次的小鱼小虾。另外，也请大家每天都要摄取海藻类食品。

  像小沙丁鱼和石笼鱼等小鱼，连那些讨厌鱼骨的小孩子也都能接受吞下整条小鱼。对于干果等容易_氧化一的食品如果整个都吃下去的话，由于食品本身所含有的钙质可以进行中和，所以也能实现自我抑制活性氧的产生。另外，把煮熟晒干的小沙丁鱼或其他稍微大些的鱼干通过搅拌器搅拌粉碎之后，就着汤、炒饭、面包、糕点营养价值也很高。

  柴鱼和金枪鱼肉身呈红色，含有丰富的铁，对我们身体很有好处。可惜它们都很容易氧化，所以在烹饪的时候要多注意一些，这点是很重要的。首先，柴鱼和金枪鱼要尽量在大超市购买，如果要做成生鱼片的话，在吃之前才切片。有一些柴鱼和金枪鱼的生鱼片是提前切好的，所以已经氧化了，这时食用危险性很高，我建议大家不要买这样的生鱼片。在切的时候，尽量将和空气接触的部分去除掉，虽然有些浪费，但是这样做吃起来会比较安全。

  乌贼和章鱼含有很高的胆固醇，所以很多人对它们都敬而远之。实际上这是大家对乌贼和章鱼的误解。乌贼和章鱼中含有丰富的:固醇"，和胆固醇其实是完全不一样的两种物质。

  不仅如此，乌贼、章鱼、螃蟹、贝类等都含有丰富的:牛磺酸"（氨基酸中的一种），可以降低血液中的胆固醇。乌贼和章鱼的肉质都很有弹性，很难嚼碎，烹饪时应该切得小一些，细嚼慢咽地吃。

  另外，青鱼也含有丰富的dh。和ep。等优质的鱼油——不饱和脂肪酸，可以说是对我们人体健康很有好处的食品。鱼类和贝类的:内脏"含有丰富的维生素、矿物质和生物酶，尽量选取新鲜的鱼类和贝类，然后连同:内脏一一起吃下去。

  就摄取动物性食品而言，只摄取鱼类和贝类也就够了，但有些人还是想吃肉的，不是吗？因此，我建议身体欠佳者每个月吃1次或2次的肉。

  由于摄取肉类食品比摄取鱼类和贝类食品的风险高，所以在挑选食材的时候一定要充分地考虑。

  首先，要选择新鲜的食品、没。有氧化的食品。为了挑选那些没有氧化的食品，连生鱼片一样肉类食品也要到大超市去购买，在吃之前才切成块儿，这才是最好的方法。

  对于不熟刀法的人来说，可以拜托卖肉的人帮忙切肉，当面切好之后再购买，然后在当天就全都吃完。在美国，肉类和火腿类等加工食品通常都是当面切好再买单的。

  实际上，请求供应商当面切好食品的这一方法，是为了防止食品的氧化，同时还有另外一个好处。那就是可以避免:防腐剂一和:发色剂"的添加。

  在超市等地方销售的肉片，往往颜色都很好看。店家切好之后摆放了很长的时间，为什么颜色没有发暗呢？因为在装包前已经放人了添加剂。

  相信大家都经历过这样的事，正要烹饪从超市买来的肉片，发现外表新鲜的肉片之间重叠部位却变色了。这是因为肉片重叠的地方没有沾到防腐剂和发色剂，氧化之后就变色了。

  本来，肉的表面和空气接触得比较多，理应表面先变色，肉片重叠的部分由于没有跟空气接触，所以理应显现出好看的红色。之所以出现这样的状况是因为人为地在表面喷洒了添加剂。

  另一个重要问题是，什么样的肉质比较好。

  第一个判断标准是:价格"。

  例如牛肉那些很便宜的牛肉添加防腐剂和发色剂的可能性会比较高，要尽量避免选取这样的牛肉。但希望大家不要误解的是，我并不是让大家都要去挑选松阪牛和神户牛，大家要关注、考量的是那些牛有没有过着健康的生活。

  便宜牛肉一般来自缺乏活动量、低劣饲料喂养的牛，它们群居在狭窄的圈子里，一旦生病，注射一些抗生素就了事。假如再往出售的牛肉里加入防腐剂和发色剂，那样的牛肉还能要吗？我想，它已经不能称为食品了。

  享受自然放牧，进食不施农药的牧草的牛是比较理想的肉类食品牛。这样的肉不夹带脂肪，瘦肉多，虽然吃起来有些硬，但是摄取这样的牛肉对我们身体健康是很有好处的。

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