一般做法越简单的同时，越能保证青蟹的原汁原味，但是这也就说明是不添加一些刺激性味道的调味料，那么，青蟹作为海鲜肯定会有腥味的，怎么做的清蒸青蟹才能吃起来没有腥味呢？

要想吃到好吃的，美味的清蒸青蟹，就要对青蟹进行大扫除，把它的腥味去除啦。那么，清蒸青蟹要怎么去腥？其实，酒是一种很好的调味料哦，比如蒸鱼就应该用酒给鱼去腥，所以清蒸青蟹也不例外。这是一个百试不厌的方法哦，而且也是一个实用的方法。用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。所以，酒也能给青蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以，这也是可以根据个人的情况进行选择。

除了用酒之外，葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给青蟹去腥哦。

所以，清蒸青蟹的时候，可以考虑放点姜、放点葱就可以了，反而太多的调味料会破坏它的原味哦！去腥就是如此简单，学到了吧！

都说吃鱼能够让脑袋瓜子变聪明，虽然说变聪明与吃鱼之间不能直接划上等号，但是吃鱼当真能够为营养加分哦。就拿清蒸鳕鱼来说，那鲜嫩可口的鳕鱼肉绝对是大家难以割舍的美食。但是奈何清蒸鳕鱼有股的腥味，不喜欢闻腥味的人还是真的受不了这股味道。那么清蒸鳕鱼应该怎么去腥呢？妈网百科马上为大家支支招。

1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、我们将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能把鱼腥味out掉了哦！

3、温茶水去味法，我们可以将鱼放在温茶水里浸泡一下，这个也未尝不是一个好方法。

4、我们可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味哦。

说起吃鱼，虽然有一大票“拥趸”，但是也有很多人不喜欢吃鱼，为啥？因为太腥了呗！甚至还有人远远闻到鱼的味道都立马躲开。今天就教大家在清蒸鲤鱼的时候有什么方法，可以去除鱼的腥味！

清蒸鲤鱼怎样去腥？

去除腥线。

鲤鱼属于淡水鱼，通常淡水鱼都有很浓重的土腥味，此时就要将鱼的两条腥线都抽出来！先将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，此时用刀在鱼鳃的后面切一刀，就可以看到鱼肉中有一条白色的线，用手捏着这根白线，一边稍微用力揪，就一边用刀背拍打鱼身，这样就可以将腥线抽出来了。另外一边的腥线也是如法炮制。

很多人都不喜欢吃鱼，为什么？就因为讨厌那股鱼腥味，特别是清蒸的时候，处理不好腥味就比红烧等其他做法更重了。所以，今天我们来讲一下清蒸鲈鱼的去腥方法，在家里面也可以轻松快速地去腥。

1、加料酒or胡椒粉：

在鱼背上划花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均匀鱼身，可以起到去除部分腥味的作用。但要注意胡椒粉不要放太多，避免夺取了鲈鱼的鲜味，而且味道还会很冲。

2、巧取鱼线：

说到去除鱼的腥味，很多人第一时间就想到去除鱼线，这是鱼身上的一个器官，是腥味的最大来源，我们可以在鱼鳃和鱼尾的部分各切开一刀，有一个白点，那个就是鱼线，一只手抓着鱼线，一边轻轻拍鱼背，抓着鱼线的那只手往外抽出就可以了，建议从鱼鳃那边开始抽。