“家乐福拿油鱼冒充鳕鱼卖”的微博被快速转载，油鱼被指食用后易致腹泻。昨日获悉，各地家乐福超市鳕鱼已悄然下架。

:家乐福拿油鱼冒充鳕鱼卖"的微博被快速转载，油鱼被指食用后易致腹泻。昨日获悉，各地家乐福鳕鱼已悄然下架。家乐福相关人士称，家乐福商品系统中仅允许销售鳕鱼，由于消费者质疑，家乐福将这些产品封存待检，并重新审核供应商资质。

鳕鱼和油鱼外表难分辨，但口感差别很大。:油鱼"因其脂肪含量高，使用后易腹泻，在国外用于工业制造润滑剂，但我国并没有将其列入禁止经营的范围。

鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，白质20.4克，钙 42 毫克，镁84 毫，烟酸2.7毫克，维生素a14微克，胡罗卜素1.2微克，钾321毫克，磷232毫克，钠130毫克，硒24.8微克，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的dha、dpa外，还含有人体所必需的维生素a、d、e和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的:营养师"。

鳕鱼具有一定的保健功效

鳕鱼

肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素a、维生素d。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000iu胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

适合宝宝吃的鱼

最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，dha和epa（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，dha和epa的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。

首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。

吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。

吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。

煲鳕鱼汤，最担心就是买到不新鲜的食材或者是买到a货了。建议大家买鳕鱼记住要去高逼格的超市买哈，不过买冷冻鳕鱼的时候也是要把好关，否则就会将外形酷似鳕鱼，但是却是a货的油鱼买回家了。不知道大家是否还记得马伊琍女儿误吃油鱼，结果拉肚子，可坏事了。

虽然鳕鱼和油鱼长得像，也是有小妙招能避免油鱼们浑水摸鱼顶包出售的哈。跟着妈网百科魔鬼的步伐一起去了解一番吧！

1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。油鱼则相反，皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。

2、口感。鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。而油鱼吃起来比较硬而且粗糙，不过这些细微的地方我们可能会比较难发现，那么一起看第3招。

3、解冻后肉质很松弛的是油鱼，而鳕鱼的肉质依然细腻，而且很紧致，肉色洁白。其实水鳕鱼也是油鱼，我们追求的美味是鳕鱼，大家要区分开哈。

4、煮熟之后油鱼的口感有些硬，而且油脂多。鳕鱼肉质细腻，油脂少，细嗅之下还能闻到独特的清香，口感很甜滑。

现在市场上鳕鱼的价值越来越高，从而也会出现一些浑水摸鱼的现象。油鱼跟鳕鱼看起来是很像的，很多人都傻傻分不清究竟哪种是鳕鱼哪种是油鱼，究竟鳕鱼和油鱼的区别是怎样的呢？这是很多消费者都疑惑的问题，我们不妨来看看如何分辨鳕鱼吧。

1、通过鱼肉和皮的颜色来区别：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

2、通过鳞片来区别：鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

3、用手去摸：在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙。

4、鳕鱼和油鱼的价格之分：如果是价格过低的“鳕鱼”，很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元，而油鱼一般不到30元一斤，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。

市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。大家可以根据上面的方法来区别鳕鱼和油鱼，要多注意一点，不要把油鱼当鳕鱼，花错冤枉钱就不好了。

网友在微博上称：“在家乐福给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的，太特么坑爹了！”如何分辨银鳕鱼与油鱼的区别，是消费者最为关注的问题。

据了解，鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为:餐桌上的营养师"，因此一般吃的:鳕鱼"指的就是:银鳕鱼"。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤，最大的可达1.8米长，91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为:海中黄金"。真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。

鳕鱼品类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。

市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每一斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。

油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。学名为:异鳞蛇鲭"、:棘鳞蛇鲭"，还有:仿雪鱼"、:牛油鱼"等别称，属深海鱼，含大量油脂，占体重的约18%至21%"。部分人食用后会累积于直肠，导致腹泻、肠胃痉挛等不适。但中国并没有禁止食用:油鱼"或龙鳕鱼。国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。:油鱼的贸易价值并不高，属低价鱼类，在我国浙江、东海等地就有，价格也比较便宜，因此不少酒楼和超级市场都愿意将油鱼充任鳕鱼出售。

提醒，两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。