但近日有读者给本栏目打来热线反映，:我和妈妈在如何保存西瓜的问题上产生了分歧，老人觉得吃不了的西瓜应该直接放在冰箱里，可我觉得还是应该在西瓜的切开面封个保鲜膜，冰箱里那么多食物，肯定会有细菌，西瓜很容易被污染。"那么，到底应该怎样保存吃剩的西瓜？

记者在北京农学院动科学院阮文科副教授的指点下，进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料，覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。https:///

这个结果大大出乎了所有人的意料，阮教授告诉记者，造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多是有一定原因的。首先西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，当植物生长时，其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质，这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂，而当西瓜被摘下时，抑制细菌繁殖的物质不会再产生，因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。

其次，使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。

因为在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制。 :如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。"对于毒性小的细菌，阮教授说同样也不能忽略，因为如果细菌的数量过于庞大，对于身体也会产生不好的影响。对此，阮教授建议，采用保鲜膜保存的西瓜，还是得在最短的时间里尽快吃完。

夏日炎炎，人们会出大量的汗水，这时候就需要及时喝一些水来补充身体水分。当然，在这样的:好天气"里，人们怎么可能放过西瓜这样的好东西呢！

西瓜在水果之中算是含水量很足的水果之一，用来消暑解渴可是比喝白凉开好多了。有时候买回家的西瓜没吃完就得放冰箱保存，那西瓜是否需要封上保鲜膜呢？

切开的西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

切开的西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

建议不要封保鲜膜。因为西瓜在封保鲜膜前，其表面存在细菌和微生物，如果加封了保鲜膜，西瓜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

切开的西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

而且，若保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还会使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能:呼吸"到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。

总之，如果没吃完的西瓜不建议贴保鲜膜放冰箱。如果实在不放心，那可以把把冰箱里的西瓜拿出来吃时，将表面约1厘米的部分切除。

切开的西瓜放冰箱能放几天

切开的西瓜在常温下最多能放6个小时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出:多不可计"的细菌，三伏天细菌增长速度会更快，存放时间也更短。而西瓜放在冰箱冷藏能够帮助西瓜延长食用期限，但存放时间最好别超过12小时。

此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净。建议西瓜打开后需要马上吃掉，一是口感会比较好，二是细菌繁殖速度比在冰箱中更快，腐败速度也会更快。

切开的西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

吃冰镇西瓜的注意事项

1.最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好。

2.每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。

切开的西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

3.遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

本文由（http://）编辑整理。未经许可，禁止转载！

5、少吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜

6、糖尿病人

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。

而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。

7、肾功能不全者

肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

8、感冒初期

医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

本文由（https:///）小编编辑整理