腌韭菜花要放多少盐,韭菜花的功效
1、腌韭菜花要放多少盐
韭菜，相信大家都了解，一般来说，大家通常都是使用韭菜来蒸煮炒，但是你们可知道其实韭菜也能腌制的呢？在农家里面，很多人都会使用韭菜花腌制成酱，这样
1、腌韭菜花要放多少盐
韭菜，相信大家都了解，一般来说，大家通常都是使用韭菜来蒸煮炒，但是你们可知道其实韭菜也能腌制的呢？在农家里面，很多人都会使用韭菜花腌制成酱，这样的酱料用作火锅作料或者是吃面作料，都是口感独特有滋有味，好吃得停不下口有木有！那么要做腌韭菜花需要放多少盐呢？这样的问题又困住不少人了，别急，万能的妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
韭菜花和盐的比例为1:0.1，也就是一斤韭菜花需要放1两食用盐。另外需要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。
2、韭菜花的功效
韭菜花不仅仅是食用佐料、配菜，其中的营养物质也不能忽视。
1、韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化。
2、韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用，还可以降低血脂。
3、韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效，特别是在冬季，多吃韭菜花是很好的。
3、如何腌制韭菜花
韭菜有补肾阳的功效，肾阳虚的人可以多吃，而且腌制后韭菜花也很下饭，腌制方法也很简单，那么如何腌制韭菜花呢？
1.用剪刀将韭菜花剪下放入盆中。
2.将韭菜花根部包的皮去除。
3.将韭菜花洗净，晾干。
4.韭菜花里倒入适量的盐，腌一会。
5.将韭菜花用菜刀剁成碎末。
6.准备一个干净的罐头瓶，将韭菜花碎末装入罐头瓶中，拧紧盖放入冰箱冷葳室。
注意：韭菜花腌三四天后就可以食用。韭菜花最好选花骨朵小的，待开未开的，比较嫩。
4、韭菜花的做法
《诗经》中曾有：“四之日其蚤，献羔祭韭。”而现如今的涮羊肉餐桌上也少不了韭菜花，可见韭菜花与羊肉似乎有不解之缘。
韭菜花可以磨碎研制成酱料，除了是涮羊肉的佐料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。韭菜花酱还可以作为粥面的佐料，配以馒头等主食食用也可。
韭菜花也可炒来吃，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。除了肉类，还可以蔬菜、海鲜搭配，都能为菜品提味增色。