7 杏仁苹果豆腐羹

材料：豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,精盐,菜油,白糖,味精各少许,淀粉适量.

制作方法：将豆腐切成小块,置水中泡一下,捞出.冬菇洗净,切碎,搅成蓉和豆腐煮开,加上盐,白糖,用淀粉调芡汁,制成豆腐羹.杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成蓉.豆腐羹冷却后,加上杏仁苹果糊,味精搅匀,做成杏仁苹果豆腐羹.

功效：此羹富含蛋白质和铁质,对贫血有预防的作用,常食还可提高人体免疫力.

8 当归羊肉汤

材料：当归30克,生姜50克,羊肉150克.

制作方法：将羊肉,生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟.加盐,作料少许调味.

功效：补气益血,祛寒止痛.适用于产后气血不足所致发热,自汗,肢体酸痛等症.

9 菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜60克,鸡蛋2个,姜丝,盐各少许.

制作方法：将菠菜洗净后切成段,用沸水煮,水再开后放入姜丝和盐,打入鸡蛋再煮.

功效：补血健脾.主治血虚型贫血,面色萎黄,头晕目眩,口唇,指甲淡白,神疲乏力,舌淡,脉细者.

1 猪血粥

材料：猪血100克,菠菜250克,粳米50克.

制作方法：取猪血放入开水中稍煮片刻,捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟,捞出切成小段;将猪血块,菠菜及粳米放入锅中,加适量清水煮粥,粥熟后放入适量食盐,味精,葱,姜调味即可.

功效：宜温热服食,作早晚餐.具有润肺养血,消烦去燥功效,适用于贫血及痔疮便血,老年便秘等症.

2 红枣木耳汤

材料：红枣30枚,黑木耳25克.

制作方法：先将黑木耳拣杂,用冷水泡发,清洗干净,撕成小朵状,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,改用小火炖煮30分钟,待黑木耳熟烂时,放入红枣和红糖,煨煮至沸,红糖完全溶化即成

功效：补血养血.主治血虚型贫血,面色苍白或萎黄,口唇,指甲淡白,体虚无力,心悸失眠,头晕目眩者.

3 韭菜炒猪肝

材料：猪肝100克,韭菜50克,洋葱80克,色拉油1大匙.

制作方法：洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜,洋葱同炒,并调好味.

功效：益血补肝,明目,适用于血虚萎黄,贫血,慢性肝炎等.

贫血吃什么药好？女人特别容易贫血，特别是怀孕期间的孕妇，那么孕妇贫血吃什么药好呢？孕期贫血不但会影响母体健康，而且对胎儿的生长发育以及出生后的神经行为以及智力水平有很大危害。但是，孕妇作为一类特殊群体，所以孕妇贫血用药要慎重！那么孕妇贫血吃什么药呢？

孕妇贫血用药——添加铁剂

有不少妇女在怀孕期间会出现不同程度的贫血，其中的大多数属于缺铁性贫血。中后期怀孕妇女铁摄入量减少，而需要量增加，此时需要补充铁剂。

常用的铁剂有：

1）阿胶颗粒或者阿胶补血膏，阿胶具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽的作用。阿胶补血膏可以直接口服，每次20毫升，一日2次；

2）复方硫酸亚铁，适宜孕妇、哺乳期妇女使用。每次0.3-0.6克，一日3次；

3）速力菲，每次0.1克，一日3次。

铁剂对胃有一些刺激，有些孕妇服用铁剂后会影响食欲，出现恶心、呕吐等。上述药物最好在饭后服用。

孕妇贫血用药——添加小剂量的叶酸

孕妇服用小剂量叶酸不仅有利于预防贫血，还有利于预防先天性神经管畸形和先天性心脏病。但叶酸剂量不要大。

以下食物有利于改善贫血症状和补充造血功能的营养成分,应注意选用.

富含优质蛋白质的食物 如蛋类,乳类,鱼类,瘦肉类,虾及豆类等.

富含维生素c的食物 新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣,杏,橘子,山楂,西红柿,苦瓜,青柿椒,生菜,青笋等.维生素c有参与造血,促进铁吸收利用的功能.

富含铁的食物 鸡肝,猪肝,牛羊肾脏,瘦肉,蛋黄,海带,黑芝麻,芝麻酱,黑木耳,黄豆,蘑菇,红糖,油菜,芹菜等.铁是构成血液的主要成分,缺铁性贫血者较为常见.

富含铜的食物 铜的生理功能是参与造血,铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少.

上述食物日常饮食中应注意调配,尽量做到食物的多样化.在贫血期间如服用铁剂时,不要喝茶,以免妨碍铁的吸收.