主料：芋头；辅料：葱段 红糖 花生油 酱油 盐 1、首先将芋头洗净，去皮。然后放入冷水中浸泡，避免芋头变色。 2、将去好皮的芋头切成块状，或者条状。 3、深点的锅中倒入足量水，烧开，然后再放入芋头。 4、芋头煮至8成熟，捞出备用。 5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。 6、倒入芋头，翻炒。 7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。 8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

红烧芋头口味咸甜，红烧是主要的工艺，属于普通的制作难度，食材：芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量

盐适量。

1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。4、芋头煮至8成熟，捞出备用。

5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。6、倒入芋头，翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

红烧芋头做法小贴士：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

红烧芋头是比较常见的家常菜，但不是每个人都知道怎么做的，那么红烧芋头的家常做法是什么呢？

将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。最后收干汤汁，加香菜出锅。

要知道芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

排骨可以用来煮汤，芋头可以用来蒸等，但是如果要将两者结合来做的话，建议妈妈们做红烧芋头排骨。因为红烧芋头排骨不仅仅是做法简单，而且在口感上也是略胜一筹。既然要做的话，妈妈们就需要掌握一定的方法。如果有朋友做过红烧芋头排骨的话，不妨可以请教他们，但是如果没有的话，就可以参照以下的方法来做了：

第一步，准备好食材：芋头、排骨、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

第二步，将买回来的芋头和排骨洗干净，然后将芋头切片，排骨斩断，葱切葱花，姜切片。

第三步，将切好的排骨放入开水中烫开，捞出。

第四步，锅烧热入油，加入葱、姜炸香。

第五步，倒入排骨炒去水分，并且倒入老抽炒上色。最后倒入开水，盖上盖慢烧。

第六步，排骨烂时加入芋头烧熟。最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

导读：上周买菜时无意中看见了芋头的身影，才想起来现在正是芋头的季节，芋头怎么做好吃，恰好我又非常爱吃芋头，就赶紧买了些，对于芋头我家好像一直都是蒸着吃，从没想着把它做成菜，于是这次就想换个吃法，就有了今天这个芋头红烧肉，也是第一次才知道，原来芋头和红烧肉可以这么搭，肥而不腻的红烧肉和糯糯的芋头，让你有种不知道是在吃肉还是芋头，如果再配上一碗米饭，可以很快就解决掉这盘菜呐。。 用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉的做法大全：

芋头怎么做好吃 芋头红烧肉的做法大全

食材：

五花肉400g，芋头230g，小葱20g，姜20g，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2个，桂皮1个，八角1个，花椒10粒

调料：

料酒3勺，老抽2勺，冰糖20g，盐少许，开水适量

芋头怎么做好吃 芋头红烧肉的做法大全

芋头怎么做好吃，芋头红烧肉的做法大全分解图：

1：准备好食材。

2：芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

3：锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

4：将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出

5：加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

6：加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。

7：继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。

8：加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。

9：然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。

红烧芋头比较简单的做法就是直接芋头加糖和酱油焖煮。用料简单，可是要想煮得出色，烹饪的技巧和烹饪过程中的调味很重要。红烧注重的是食物的上色，红烧的成品多为深红、浅红或枣红色。如果食物没有上色，那么这就是一个失败的红烧杰作了。红烧芋头的做法是怎样的？

材料：芋头，花生油，红糖，酱油

1、芋头洗净，去皮（去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激）。放入冷水中浸泡，避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

4、芋头煮至8成熟，捞出备用。

5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

6、倒入芋头，翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。