蔓越莓蛋糕是一种简单的蛋糕甜点，以低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干为主要原料，整个制作过程简单。如果想尝试，不妨get起以下制作方法：

第一步，蛋清蛋白分离，分别用两个不同的盘装着，且保证装蛋清的盘没有油和水。

第二步，在蛋黄中加入白糖、牛奶、橄榄油，分量根据个人口味而定，然后用打蛋器搅拌均匀。

第三步，面粉过筛，更细致一些，然后加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，以备用。

第四步，用打蛋器低速打发蛋白，打发过程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液体呈鱼泡状。

第五步，将蛋白分三次加入蛋黄中，与面粉一起混合，形成蛋糕糊，制作出口感松软的蛋糕。

第六步，将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻扣两下，再在表面撒上蔓越莓干，盖上盖子，开始加热。等自动跳到保温处时，利用余热焖15分钟，蛋糕就完成了。

用电饭锅自制蛋糕，想要做得好吃，需要掌握一些技巧，还需要注意一些细节。那在制作电饭锅蛋糕的过程中，有哪些事项需留心呢？以下几点很重要：

1、选择新鲜的鸡蛋

挑选鸡蛋，要选新鲜的，不然，在常温下，蛋黄和蛋液难以分开，打发出来的蛋液也不好。

2、蛋白的打法

蛋白打发好后，用干净的容器装着，需注意的是，容器不能有水，不能沾油，不能混有蛋黄。

3、秤量要精确

制作时，面粉秤量要精确，还要过筛，因为这是做出好蛋糕成功的一步。

4、面粉的使用

所有的粉类应过筛，过筛时，一手持筛网，一手拍打，由空中飘落入钢盆中。

5、奶油的打法

打发奶油，在室温下即可，不需要额外加热水，等其完全发泡，就能加入蛋液，搅拌均匀。

虽然蛋糕很好吃，但外面卖的蛋糕都比较贵，尤其是做得精美的蛋糕。如果你想吃又不想花钱，可以get起自制方法：

材料：鸡蛋3-4个、低筋面粉少量、牛奶1包、盐、糖、油各少许。

做法：1、把鸡蛋敲碎，蛋黄跟蛋清分离，用两个碗装着，然后用三根筷子打蛋清，一直打到出泡沫。

2、在搅打的过程中，可以加入盐和白糖，然后继续搅打，大约20分钟，直至蛋清变成粘稠状。

3、在蛋黄中加入糖、面粉、牛奶，轻轻搅打几下，加入蛋清，继续搅打，一直到面糊均匀位置。

4、将电饭锅清洗干净，倒入面糊，盖上盖子，按加热键，等蛋糕熟后，扣在干净的案板上，添加配料和装饰，即可食用。

苹果是一种人人都爱吃的水果，如果用它来做蛋糕，相信很多人也喜欢吃。在制作时，注意把苹果皮削去，切成小块，并按正确的步骤进行。那苹果蛋糕怎么做呢？

材料：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。

做法：1、准备鸡蛋，蛋白和蛋清分开，在蛋白中加入少许糖，搅拌均匀，然后再加入牛奶，继续搅拌；

2、等蛋液搅拌好后，加入适量面粉，搅拌成粘稠的面糊，注意面粉一定要过筛；

3、蛋清加糖搅拌，大概搅拌十五分钟左右，等搅拌好后，加入蛋黄中，继续搅拌均匀；

4、将苹果清洗干净，切碎，加入面糊中，搅拌均匀，注意面糊中不能有太多颗粒物；

5、电饭锅抹油，倒入面糊，颤动几下，将气泡震出，然后按煮饭键，开始加热，大概二十分钟左右，加热完成。

蛋糕很多人都爱吃，但又苦于没烤箱，无法做。其实，用电饭锅做蛋糕，味道也还不错。大家可以看看电饭锅蛋糕的制作方法，先学学。

准备原材料：

300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

打发蛋液：

将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加牛奶，继续搅拌。或者也可以用筷子打发，但筷子打发速度较慢。等蛋白打发好后，打蛋清，需注意的是，装蛋清的盘中不能有油和水。

面粉过筛：

面粉不要一次性全倒进蛋黄中，应先过筛，然后分三次倒入，这样搅拌起来才容易。

加热：

等面糊搅拌好后，倒入电饭锅的内胆中，注意不要倒太满，要留有空隙。倒完后，需振动几下，让气泡跑出。接着，按下电饭锅的琴键开关，开始加热。等待20分钟左右，加热完成。