白灼虾怎么做好吃？其实关于白灼虾的做法有好多种的，不过都是大同小异。本文将为喜欢吃虾的你介绍白灼虾的做法大全，让你天天都有新口味。不知道从什么时候开始，米深深的爱上了海鲜酱油。那种闲甜鲜美的味道，最能展现食物温柔知性的一面。强过生抽的生涩，弱于老抽的沉重，柔美清醇甘甜。就像一个阳光温婉的女子，惹人怜爱。当菜肴烹饪好后，撒上葱丝，淋上海鲜酱油，从最简单的味道里品位食物的本味。当海鲜酱油和日本青芥末结合在一起，当温柔遭遇叛逆，两种不同的味道相结合产生的新味道，非常适合虾的生猛与野性。其实人也一样，性格迥异的人往往能成为莫逆之交。

白灼虾的做法1

材料:姜丝，虾

做法:

1.将姜丝入油锅中爆到皱，香，干。

2.倒一碗凉水在锅中，见滚。

3.倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可。

小诀窍:

这道菜的把握就在于姜丝爆得够干，够香，虾不能煮太久，要保持鲜味，一定不能煮久。白灼海虾就是要水滚，稍煮，就好。蘸料是醋，酱油，芥末。。。。即使不蘸，吃原味更是一个‘好’字能了得？？？

白灼香螺的做法

1 水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。

2 香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。

3 碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量、香油 1勺、米酒 1/2勺、浙醋（或者香醋） 1勺、白糖 1/4小勺），搅拌均匀。

4 锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。

5 放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。

白灼虾的做法2

材料:基围虾，白酒，冰水，海鲜酱油，日本青芥末

做法:

1.基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。

2.加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。

3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份。

4.在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。

白灼虾的做法3

材料:草虾300公克，葱2支，姜20公克，芥末辣椒酱2大匙，水700cc，盐1茶匙，米酒1大匙

做法:

1.把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用。

2.取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。

3.加入盐及米酒于作法2中，再将作法１的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。

4.食用时沾芥末辣椒酱食用。

白灼虾的做法6

材料:海虾（活的），少许盐巴

做法:

1.把虾洗净，倒入干净烧热的锅中，依个人口味，加盐。加一点水，烧开即可。

2.盛出装盘，撒上香葱。

白灼虾的做法7

材料:活基围虾300克，葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。

做法:

1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁，醋盛在碟内备用。

2、炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。

小诀窍:特点色泽深红，味美鲜嫩。

白灼虾的做法4

材料:虾十只，蒜头3个，姜2片，花生油少许

做法:

1.虾洗干净

2.锅里倒少许水

3.加点花生油，油不要太多

4.几颗蒜头拍扁，切二片姜，放入锅中

5.水开了把虾放进去煮，煮到变色，翻一下，再煮多几分钟就熟了

白灼虾的做法5

材料:基围虾500克，辅料辣椒(红，尖)25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

做法:

1. 将鲜虾洗净；

2. 辣椒丝放在味碟上；

3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

小诀窍:在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。