松蘑分布于我国的华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。松蘑的菌盖偏红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。那么松蘑吃了会有毒吗？下面妈网百科为你解答。

事实上，松蘑是没有毒的，它是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好，此菌在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。目前松口蘑在大量采集和外销的情况下，需要采取有力措施，加强对中国野生松口蘑资源的进一步调查研究，对此珍贵资源及生态环境着力保护，同时需要加强对松口蘑人工栽培的研究。

一般吃鲜松蘑的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。

松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。那么松蘑吃了会有毒吗？下面妈网百科为你来解开谜底。

事实上，松蘑是没有毒的，它是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好，此菌在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。目前松口蘑在大量采集和外销的情况下，需要采取有力措施，加强对中国野生松口蘑资源的进一步调查研究，对此珍贵资源及生态环境着力保护，同时需要加强对松口蘑人工栽培的研究。

一般吃鲜松蘑的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。

松蘑的菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥；菌肉白色，厚；菌褶白色或稍带乳黄色。松蘑的菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。那么松蘑又有哪些营养呢？下面妈网百科为大家介绍松蘑的营养价值。

松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。

松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

另外，据化学分析，松蘑的蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素b1、b2、c及pp等。松口蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。

松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，目前极少数不能人工培植的野生菌之一。日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。么么哒的，回去一定要买尝试一下，但是如果我们也需要购买松菇，那么应该如何挑选呢？如何辨别真假呢？哎哟，真遇到难题了。

性状鉴别

1、褐环乳牛肝菌菌盖半球形或扁平，直径3-12cm，表面褐色或红褐色。菌肉淡黄色。菌管朱黄色。管口近多角形，有腺点。菌柄圆柱形，长3-8cm，直径约2cm，中实，散有小腺点，顶端网纹，上部有菌环，膜质，黑褐色，有时只残留环痕。气微，味淡。

2、点柄乳牛肝菌菌盖有时中央稍下凹，黄褐色。菌肉淡黄色。管口近多角形，有腺点。菌柄上部有腺点，顶端偶有网纹，无菌环。

松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。别小看这小小的食用菌，它不仅有不少的功效作用，在美味的菜肴上更是添加了自己独特的味道，一样的松菇却做出不一样的菜肴，不信你可以去看看：

做法一：松蘑盖饭

食材：

米饭300克、猪肉丁100克、崂山松蘑150克、青椒50克、红椒30克、姜、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精

步骤：

第1步：松蘑泡开，淘洗干净

第2步：青红椒切丁、葱、姜切末

第3步：锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁

第4步：肉丁颜色变白，下入松蘑

第5步：调入生抽、蚝油、盐翻炒，加入少许清水，烧至八成熟

第6步：放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可

小贴士：不要烧的太干，略带点汤汁最好

做法二：崂山松蘑炖鸡

食材：

土鸡400克、崂山松蘑300克、葱、姜、、花椒、大料、甜面酱、30克、料酒

步骤：

第1步：松蘑泡开，洗净

第2步：将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

第3步：炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅

第4步：倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒

第5步：加热水，水刚好漫过鸡肉为宜

第6步：慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可