十月怀胎打破了女性身体里的内部环境：营养储备、内分泌……样样都为了孩子而改变。因此，月子里的调养对于每个新妈妈未来的健康都至关重要。如何建立身体内部环境的新秩序，重新储备营养，是每个新妈妈都要面对的问题。但过度进补不但对健康有害，还会让自己变成“肥婆”。那么，怎样才能补得健康补出活力呢？素食也许可以帮你这个忙。

合理饮食比“大补”更重要

老一辈人说，“月子要坐好”。道理很简单，如果说月子没有坐好，伤口愈合不佳，内分泌就会失调，如此一来细胞代谢变慢，不但无法将怀孕时期堆积的脂肪消耗掉，还会堆积出更多的脂肪。久而久之，身体机能得不到恢复不说，整个人还会变得臃肿，这时候，再想调理得好就得花更多的心力和时间了。所以，对于新妈妈来说，刚生完宝宝，补是一定要补的，但补什么，怎么补，学问就大了。进补不等于大吃二喝大鱼大肉，调理得当、合理膳食非常重要。科学的数据表明，产后应少食多餐，菜谱要考虑营养的均衡，尽量不挑食。主食要比怀孕晚期增加一些，还要多吃蛋白质和蔬菜。

素食调理4原则

青衣·素食餐厅精心制定的月子调理四原则，可以让新妈妈健健康康享受月子哟！

原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，氨基酸是身体组织建造修补的主力，新妈妈多补充一些蛋白质的食物，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

蛋白质金牌菜——铁板串烧

这道菜由素火腿、素鲜尤、素鱼丸、青椒和芹菜在铁板上烧烤而成， 配以鲜香的调味酱，令人胃口大开。

特点：素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。

原则二：加强维生素b的摄取。五谷类和豆类含有较丰富的维生素b群，可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

维生素b金牌菜——革命浓汤

特选菜“革命浓汤”就是由富含维生素b的老南瓜泥制作而成的。

特点：此汤色泽金黄，浓香诱人，入口幼滑，食之能补中益气，养血美颜。

原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅。产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。 在排毒通便方面， 没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

纤维质金牌菜——相思芦荟

将新鲜芦荟和西芹、白果、腰豆放在一起烩炒。

特点：色泽丰富，清淡爽口，可以补充大量维生素c，富含植物纤维。

原则四：补铁增血气。水果中，红枣维生素c和铁含量最多，红枣还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是产妇最好的补品，它具有补脾活胃、益气生津、调整血脉和解百毒的作用。

补血金牌菜——雪梨红枣炖银耳

雪梨红枣炖银耳是滋补佳品，这道菜用红枣，银耳，枸杞加冰糖雪梨炖制而成。

特点：甜糯可口，润肤养颜。新妈妈们要想变得漂亮，可不能错过这道美食啊！

最佳产妇食品“奥斯卡”

1． 莲藕 获奖理由：下恶露

2． 黄花菜 获奖理由：安神利尿

3． 黄豆芽 获奖理由：通便

4． 海带 获奖理由：预防贫血

5． 莴苣 获奖理由：通乳汁

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从营养学上来讲，我们还是主张营养摄取一定要均衡，但新妈妈如果因某些原因一时难以改掉长期形成的素食习惯，那么，就应该在营养专家的指导下制定一个科学的营养摄取方案，特别是在人生的特殊阶段，这样就会使你在食物的选料和烹饪上多用心些，使自己从植物类食物中摄取的营养素，可在一定程度上弥补素食带来的营养缺憾。一般来讲，应遵循以下的四个原则：

原则一：多豆少油

豆类富含蛋白质，是新妈妈产后恢复必不可少的营养素。另外，由于乳汁分泌的需要，新妈妈的身体对钙的需要量也很大，而豆类中含有比较多的钙，所以膳食中要多补充豆类及豆制品。

但烹调用油一定要适量。炒菜时使用过量油脂，口味可能更浓厚些，但摄入过多的植物油脂一样会给身体造成负担，并造成产后肥胖。

素食新妈妈可以多吃一些坚果，如腰果、核桃、甜杏仁等，这些坚果内的油脂成分多样化，不易给身体造成负担，可以弥补不吃动物类脂肪的缺憾，而且还富合其他对身体有益的营养成分。

原则二：多粗少精

素食新妈妈的食谱更应该经常变换粮食的种类，比如在米饭内加五谷、燕麦等，吃全麦面包，这些都是均衡营养的好方法。

原则三：菜品多样

蔬菜是纤维素的主要来源，并且每一种蔬菜都有自己独特的营养，所以素食新妈妈每天应该至少吃3种以上的蔬菜，而且尽可能每天不同。不同颜色的蔬菜拥有不同的营养和食疗作用，如能搭配在每天的菜肴里会更健康。

绿色蔬菜

如芥菜、菠菜等。含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。

黄色蔬菜

如蒜黄、南瓜、胡萝卜等。富含维生素e，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。

红色蔬菜

如西红柿、红椒等，能提高食欲，刺激神经系统兴奋。

紫色蔬菜

如紫茄子、紫扁豆等。有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。

白色蔬菜

如茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等。可以调节视觉、安定情绪，对高血压和心脏病患者有一定的益处。

原则四：水果常新

传统坐月子有“产妇不宜吃水果”的说法，因为水果大多偏凉性，容易使脾胃受凉，影响新妈妈身体恢复。但现在大多数新妈妈身体素质都很好，所以没必要那么“娇气”了。只要不是性质特别寒凉的水果，素食新妈妈应该换着花样吃，这样才能摄取更全面的营养，不过，刚刚生完宝宝胃肠功能还有些弱，注意一次不要吃太多。

苹果

味甘、性平微凉。功效生津、解暑、开胃，含有丰富纤维素，可促进消化和肠壁蠕动，减少便秘。

香蕉

味甘、性微寒。有清热、润肠的功效。含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。新妈妈经常卧床休息，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以新妈妈吃一些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。

木瓜

味甘、性平。有舒筋活络、化湿和胃的功效，并可下乳。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生维生素c、钙、钾、铁等。

桂圆

桂圆肉益心脾、补气血、安精神，是一种名贵的补品。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的桂圆肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。

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一个人吃两个人补，想要在母乳喂养的过程中有足够的奶水喂养宝宝，想要确保奶水营养的丰富性，哺乳妈妈的日常饮食食谱是很重要的。那么素食哺乳妈妈吃什么下奶呢？该怎么样更好地进补营养？

一、素食哺乳妈妈吃什么能帮助进补营养

素食的哺乳妈妈可以增加进食量，每日多吃几餐，以4～5餐较为合适。两餐之间最好饮水或果汁，以促进乳汁的分泌。

1.补钙

乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中素食新妈妈要多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。

2.补充维生素

适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西蓝花、菠菜、玉米、胡萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山楂、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、酒酿、红糖莲藕汤等。

3.补充植物蛋白

素食妈妈蛋白质的主要来源为植物性蛋白质，建议新妈妈此时采用蛋奶素(即不严格素食，饮食中有奶和蛋)，以满足此阶段的蛋白质需求。

提示：哺乳妈妈要补充水分

哺乳妈妈常会在喂奶时感到口渴，这是正常的现象。妈妈在喂奶时要注意补充水分，或是多喝豆浆、小米粥、芝麻糊、果汁、原味蔬菜汤等。水分补充适度即可，这样乳汁的供给才会既充足又富营养。

二、宝宝所需的营养有哪些？

母乳、牛奶和一些配方粉（维生素a、维生素d强化的除外）中维生素a和维生素d的含量比较少，很难满足宝宝生长发育的需要，所以要额外添加。

●剂型。

维生素a、维生素d含量比例为3∶1的婴儿鱼肝油，是目前使用最普遍的制剂，这种浓度比例既能为宝宝补充足够的维生素d，又不会出现维生素a过量的问题，是专家们一致推荐的剂型。

●剂量。

为宝宝添加鱼肝油一定不能过量。一般以每天1～3次，每次1滴为宜。一天最多不能超过5滴。如果妈妈经常带宝宝到户外晒太阳，宝宝就可以自己在体内合成维生素d，鱼肝油的添加量也应该相应地减少一些。

提示：

母乳妈妈可以多吃一些含有丰富维生素d的食物，如动物肝脏、蛋黄、虾皮、胡萝卜等，提高乳汁中维生素d的含量，间接为宝宝补充。

素食妈妈可以增加进食量，每日多吃几餐，以4-5餐较为合适。两餐之间最好饮水或果汁，以促进乳汁的分泌。

素食的产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉，麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。

适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、酒酿煮鸡蛋、红糖莲藕汤等。

同时，素食妈妈应尽量到户外多晒晒太阳，这是补充维生素d的最佳途径，可帮助体内钙的吸收。

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