最近，很多孕妈妈都在问孕妇可以吃香椿芽吗。香椿芽炒鸡蛋更是能代表春的绿色，可是孕妇吃香椿芽好不好呢？

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孕妇可以吃香椿芽吗?这要看香椿芽里面都含有哪些营养成分而定。香椿芽中含有丰富的维生素c、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿吗?答案是当然能。

不过大家需注意的是，腌制过的香椿芽含有亚硝酸盐等成分，准妈妈是不能吃的哦!

孕妇可以吃香椿芽吗?虽然答案是肯定的，但是为了孕妇及胎儿的安全，还是有如下几点建议：

一：香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;

二：香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

三：做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

四：孕妇能吃香椿芽不假，但是凡事都不可贪多。香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害，所以记得，香椿好吃，但不可贪多哦。

香椿芽的储存分为新鲜香椿和腌香椿。谷雨前把买好的新香椿分包到几个方便袋中，尽量扎进袋口，千万别用水洗，然后直接放到电冰箱冷冻仓或冰柜中就行。然后吃的时候，吃多少要取多少，这时候再清洗一下，叶子不会掉。

而腌香椿的储存方法要麻烦一些。首先要将新鲜的香椿洗净晾干，一定要晾透，稍微失点水没关系。然后撒上适量的食盐腌3到4个小时，直至香椿变成深绿，不要放太多盐，不然就会变成咸菜，再拿来吃就会太咸；但是盐也不能太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系）。最后将腌好的香椿放在食品袋中，扎紧口再放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。

春天是大地的新生之时，所有光秃秃的树枝上都会开始冒出新芽，孕育着枝繁叶茂的盛景。在静谧的春天里，有一种叫做香椿小树也开始发出嫩芽了。香椿的嫩芽闻起来有特有的清香味，是不可多得的春季美食。

对于我们的父母辈来说，春芽并不是一种陌生的食物，但对于很多年轻人来说，这种食物还真的是第一次听说。那椿芽是否可以生吃呢？吃椿芽还需要注意些什么？

一、香椿芽可以生吃吗

纯天然的香椿芽本来就可以生食的蔬菜，甚至还可以切碎了直接凉拌。但是现在市场上的香椿芽大多是大棚里种植的，这种大棚香椿芽最好不要直接生吃。因为天然的香椿芽不会使用喷施肥，而大棚香椿芽在种植过程中要喷施多种叶面肥。

二、香椿芽怎么做好吃

（一）腌香椿芽

材料：香椿芽、食盐

做法：

1. 将买回来的香椿芽洗干净，放阴凉处把水珠晾干。

2. 把香椿芽放到无水无油的盆里加盐，轻轻揉搓至叶子发绿。

3. 把研制好的香椿放在密闭的坛子中，密封三到五天之后，美味的腌香椿就做成了。

（二）香椿烘蛋

鸡蛋5个、椿芽、水豆粉各15克、植物油、盐、味精各适量

做法：

1.香椿芽洗净，剁成碎粒，鸡蛋磕入碗里，打散成蛋液，加入水豆粉和清水搅打，加入盐、味精、椿芽碎粒，继续搅打均匀。

2.锅置大火上烧热后，放入植物油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，取一碗扣于锅中鸡蛋液上，再分两次将余下的植物油从锅四周淋下，烘约10分钟，揭扣碗。

3.竹签插入烘蛋内取出竹签察看火候，如鸡蛋不粘竹签则烘熟，将烘蛋用刀划成若干块，成整形装于盘中即可。

每年的春天，大地上万物复苏，不少植物都长出新绿的嫩芽。在这些嫩芽之中，有一种叫做香椿树的的嫩芽是可以食用的，是独属于这个时节的野味。

众所周知，香椿芽是一种发物，很多病人都不能吃的，作为特殊人群的孕妇更加要注意才行。那孕妇可以吃香椿芽吗？一起来详细地了解了解吧。

香椿芽孕妇可以吃吗

春芽是一种非常天然的健康野味蔬菜，里面含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，具备清热解毒、健胃理气的作用，孕妇是可以吃香椿芽的。但需要注意的是，孕妇因为情况不一样，所以需要慎吃春芽。

怀孕前三个月的孕妇，因为胎儿情况不稳定，而香椿芽性凉，所以最好不要吃，不然可能会导致流产。一般已经满3个月的孕妇，胎儿的情况稳定，而且食欲也非常好，在确认不过敏的前提下是可以吃的。

孕妇吃香椿注意事项

1.孕妇吃的香椿芽最好是家人去乡下摘的，确认是无农药的天然食物。

2.香椿芽可以直接切碎了凉拌吃，但是孕妇吃的时候应该全部烹饪熟了再吃。即使是想凉拌，也应该用开水烫过吃，这样可以减少香椿芽里硝酸盐的含量

3.孕妇吃香椿芽不能多吃，因为香椿芽性寒凉，吃多了伤身，可能会导致拉肚子。

以上就是小编向大家介绍的孕妇吃香椿芽的相关常识，大家平时生活中应该多多留意饮食方面，给自己和宝宝一个健康的身体条件，让疾病远离你的生活。