鸡蛋面做起来是很简单的，所以平时想在家吃又不想怎么动手可以选择鸡蛋面，那么最简单的鸡蛋面的做法是什么呢？

水烧开，取一人份的面条放入水中，煮大约五分钟，根据自己喜好放春丝面或者挂面等，煮面时间也要随面的种类调整，在煮面的同时，找一个底部较大的碗或盘子，把鸡蛋磕入碗里，给碗盖上盖子，微波炉开低功率，面条快煮好的时候，加入几片绿色蔬菜，烫熟即可，准备一个碗放入香芝麻油和生抽，倒入适量面汤先全部搅匀，然后把面条加到碗里，铺上蔬菜和鸡蛋，撒点葱花即可开吃。

或者细挂面，鸡蛋，盐，自然鲜酱油备齐，油菜，葱姜洗净切碎备用，热锅凉油煸香葱、姜碎岀香味倒入少许酱油，然后把鸡蛋磕入锅中，这样锅未开鸡蛋磕入能保证鸡蛋的完整，煮到鸡蛋成型泛起，下入挂面，面条熟了加入适量盐，然后放入油，等待油菜塌了关火即可开吃。

鸡蛋汤是很简单的一种汤类，做起来并不复杂，所以鸡蛋汤最简单的做法是什么呢？

首先把准备好的鸡蛋搅拌好，锅内放入清水，等水开后，加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌），再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。这样的做法是比较简单的。注意打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。

还有一种做法，首先准备一下配菜：豆腐皮，木耳，胡萝卜，香菇，青菜，分别切丝备用，然后在一个碗中倒入适量的陈醋，胡椒粉，葱花，香油，搅拌均匀备用，接着在锅中倒入水，水烧开以后倒入准备好的配菜煮两分钟，接着放入适量的盐，鸡精，用来调味，倒入水淀粉勾芡一下，然后将鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入锅中，煮两分钟，最后美味的鸡蛋汤就制作完成啦。

鸡蛋是人们几乎每天都必吃的食物之一，鸡蛋的做法和营养价值都很丰富，而且味道也很鲜美。不管你爱不爱吃，它都是大多数人必备的营养食物。鸡蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、炖等等，它可以用所有的烹饪手法制作，每一种都别具风味。人们最常吃的有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋，还有鸡蛋汤等，这些做法都没有任何技术难度。下面详细为你介绍几种常见的鸡蛋的家常做法，厨艺不精的你也可以大胆尝试哦！

蒸鸡蛋羹 材料：鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油几滴 1、将鸡蛋打散，搅打均匀 2、倒入少许温水，继续搅打 3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫 4、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油 5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟 6、将酱油、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可 西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2个，鸡蛋2个，大葱，姜，白糖5g，盐3g 1、将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散 2、锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋 3、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，让所有鸡蛋都吸收足油脂，翻炒后盛起 4、锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，倒入切好的西红柿 5、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋 6、待汁完全沁入鸡蛋后加入白糖，盐即可出锅 蔬菜鸡蛋饼 材料：面粉100克，鸡蛋1个，盐少许，红萝卜25克，香葱叶15克，凉水150克，植物油适量 1、将鸡蛋打散打匀，红萝卜切细丝，葱段切成葱花备用 2、将凉水加入鸡蛋后，用筷子或打蛋器打匀，再加入面粉和盐，搅拌成无颗粒浆状，最后加入红萝卜丝和葱花 3、平底锅内放入油，将油摇匀尽量大面积覆盖锅底，油烧热后，用大饭勺挖起步骤2的面浆（挖两勺）浇在锅底，趁流动时将面浆摊匀，用小火煎至底部可移动，马上翻面煎一会，煎至两面都金黄即可。

导读：炒面怎么做简单又好吃，虾仁鸡蛋炒面的家常做法。上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。本帮红烧肉也是我最爱之一。本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

之前做过一个外婆红烧肉，就是上海菜的口味。因为毕竟没在上海生活过，所以从来不敢称正宗的什么什么的。我做的就是家常口味，个人认为每个地方的饮食习惯不同，好吃能被大多数人所接受就是值得记录的饭食。这个虾仁炒面也是一样，面条里穿插这虾仁的鲜味，重点在于糖、酱油、猪油，浓油赤酱的很香很香，油亮亮的炒面，吃一口齿间留香。

食材：

鸡脯肉 1块

鸡蛋 1个

粗面 4两

虾 4只

葱 适量

生姜 3片

花椒 适量

料酒 适量

生抽 3小勺

老抽 1小勺

清水 2小勺

糖 2小勺

盐 适量

猪油 适量

绿青菜 适量

虾仁鸡蛋炒面的家常做法步骤：

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

1、碗里倒入生抽、老抽、糖、少许清水，比例约为3：1：2：2，根据个人口味调制比例。

2、煮沸改小火熬煮3分钟，冷却备用。

3、鸡脯肉冷水下过，放入姜片、花椒、葱、料酒，烧开煮十分钟左右，鸡肉煮熟。

4、青菜洗净，鸡蛋打散。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

5、煮好的鸡肉撕成鸡丝，虾去皮去虾头洗净切段(也可以用现成的虾仁)。

6、烧热炒锅，倒入猪油，放入鸡丝、虾仁煸炒，加少许料酒，盐调味，煸炒出香味盛出。

7、用剩余的油炒熟鸡蛋。

8、倒入肉丝虾仁。

炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法

9、炒虾仁的过程同时可以烧一锅水，烧开后，放入粗面煮八分熟(不要提前煮面会陀)。

10、将煮好的面条控水倒入锅内，翻炒，延锅壁倒入提前煮好的酱油。

11、翻炒至面条上色均匀，充分吸收酱汁入味，放入青菜。

12、青菜断生即可出锅。

小贴士：

1、酱油咸淡根据个人喜好调制。

2、面条不要煮到全熟，八分即可，不要提前煮面，否则容易陀在一起。

3、放入青菜后让菜接触锅壁或锅底，断生即可，炒面的过程最好用筷子不停翻拌防止粘锅，让面条充分吸收酱汁。