孕期食谱 黄豆芽汤,黄豆芽的食谱
1、孕期食谱 黄豆芽汤
孕期准妈妈们要注意营养均衡,才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱,还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看
1、孕期食谱 黄豆芽汤
孕期准妈妈们要注意营养均衡,才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱,还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。
黄豆芽汤
准备食材:黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。
2.步骤1:把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。
3.步骤2:大蒜切成末,大葱切成葱花备用。
4.步骤3:锅中放入清水(约1000ml)。
5.步骤4:大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末、生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
6.步骤5:豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
烹饪小贴士
1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。
2、煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
3、葱花要在临出锅时放入,味道更好。
营养价值
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素c等营养成分。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
2、黄豆芽的食谱
没有哪一种蔬菜像豆芽一样营养丰富,不仅含有粗蛋白和氨基酸,也含有钙、铁等矿物质及维生素,尤其维生素c的含量极高。据营养学家指出,人体缺乏维生素c会减少人的斗志。也许正因为如此,所以美国、日本等国已将芽菜列为国防的唯一战备菜。
下面为大家介绍几种黄豆芽的家常食谱。
食谱一:黄豆芽汤饭
食材:鰣鱼、黄豆芽、水、葱、蒜、芝麻、辣椒面、香油、酱油、饭、虾酱。
做法:
1、把黄豆芽去头截尾﹐放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
3、把饭盛在沙锅中﹐在上面放虾酱﹑葱﹑蒜﹑黄豆芽﹐并倒许多汤加酱油熬。
4、盛的时候放芝麻﹑香油﹑辣椒面即可。
食谱二:黄豆芽炖豆腐
食材:黄豆芽、豆腐、食用油、盐、胡椒粉、味精、姜、葱、香油、清汤。
做法:
1、将黄豆芽摘去须、根,洗净。
2、豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块,入沸水锅内悼水后捞出;姜切片;葱切花。
3、锅中倒油烧热.加入200毫升清汤以大火烧沸.下豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味,调入葱花、胡椒粉、香油即可。
功效:健脾开胃,润肠清便,清热解毒。
3、黄豆芽的做法
黄豆芽清爽脆口的口感使不少妈妈和宝宝都非常喜欢吃黄豆芽,黄豆芽的营养丰富,但是黄豆芽应该怎样做才能保证不破坏里面的营养物质呢?今天就跟着小编一起来看看黄豆芽的做法有哪些吧,教你快速做出好吃的黄豆芽。
主料:黄豆芽(适量)
调料:植物油(适量)精盐(适量)酱油(适量)红辣椒(适量)小葱(适量)生姜(适量)
厨具:炒锅
1、黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。
2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。
3、红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。
4、锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。
5、等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
6、锅里倒入黄豆芽。
7、大火爆炒后改小火翻炒。
8、炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。
9、洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。
小窍门:
1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。
2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。
主料:黄豆芽(500克)黄瓜(1根)
调料:红辣椒(半个)香油(1大匙)香醋(1/2小匙)盐(1小匙)鸡精(适量)白砂糖(适量)
厨具:煮锅
1、准备所需材料。
2、把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。
3、锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4、然后捞出。
5、把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6、再捞出沥干水份。
7、红辣椒洗净切成丝。
8、放入开水锅内焯烫一下。
9、黄瓜洗净切成丝。
10、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝。
11、再把黄瓜丝加入,放入香油,再加入香醋、加盐、鸡精和白糖。最后拌匀即可。
小窍门:
黄豆芽一定焯烫至熟透,不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
主料:黄豆芽(250克)木耳(50克)
调料:葱(1根)辣椒(1只)姜(少许)花椒(少许)盐(适量)油(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)
厨具:炒锅
1、准备好材料;
2、豆芽摘去根部洗净;
3、锅中加水烧开,放入豆芽焯熟,捞出沥干;
4、木耳切丝; 葱切段; 辣椒切丝; 姜切丝;
5、锅中热油,放入花椒成金黄色后捞出;
6、放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒;
7、放入木耳丝煸炒,调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀;
8、把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀,或把豆芽加入锅中炒匀,皆可。
4、孕期营养食谱 黄豆芽汤的做法
怀孕期间的饮食非常重要,一定要吃的有营养,今天小编就介绍一道孕期营养食谱,下面来看看这道菜的具体做法吧。
黄豆芽汤
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素c等营养成分。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
主料
豆芽200克。
调料
大蒜1瓣,葱1/3根,生抽5毫升,盐3克,白胡椒粉少许。
做法
1.准备食材:黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。
2.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。
3.大蒜切成末,大葱切成葱花备用。
4.锅中放入清水(约1000ml)。
5.大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末、生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
6.豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
烹饪小贴士
1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。
2、煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
3、葱花要在临出锅时放入,味道更好。(参考网站:太平洋亲子)