我们平时做菜的时候，常常是把蔬菜和肉一起搭配起来烹煮， 这样不仅增加了菜式的色香味，而且可以均衡营养，为人体补充多种多样的营养成分。这里即将为大家介绍的是土豆炖肉，它的做法简单，也是一道拿得出手款待客人的菜式哦。

材料：五花肉500g、土豆3个、葱花、大蒜、盐、鸡精、花椒、酱油、食用油

做法：

1、将土豆去皮洗净再切成小块状，将五花肉切小块；

2、烧热锅后，倒入食用油加热，将五花肉放进锅内翻炒，加入大蒜和花椒一起炒出味；

3、等五花肉开始变色的时候， 把土豆放进锅内，加入适量的水没过全部的食材，倒入少许食盐和酱油；

4、将锅内的东西一起翻炒，等到差不多收干汤汁的时候，放进鸡精炒匀，上面撒上葱花即可出锅。

土豆炖肉是一道家常菜，它的做法简单，营养价值高，所以一直受到大众的追捧，不论是饭馆还是家里都常常看到它出现的影子。家中的老人或者是小孩都很爱吃，妈妈也是百做不厌了。下面一起来看看它的营养价值到底是什么吧。

土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。

五花肉位于猪腹部，这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织，所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸。另外还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

海带炖肉

工艺：原炖

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：家常菜 营养不良调理 利尿调理 补血调理 青少年食谱

主料：猪肋条肉（五花肉） 500克 海带（鲜） 250克

辅料：

调料：酱油 40克 白砂糖 5克 大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 花生油 30克 各适量制作方法

1.将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。2.锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。

口感

色泽红润，鲜香酥烂。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。海带（鲜）：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患:粗脖子病"，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食物相克

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。海带（鲜）：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

土豆豆角炖肉是东北人家的家常菜之一，炖菜是东北菜的传统名菜，炖菜有很多，南方人比较熟悉的是小鸡炖蘑菇。土豆豆角炖肉也是一道营养成分很高的炖菜。土豆豆角炖肉的主要材料是土豆、豆角和猪肉，两素一荤的经典搭配将这道土豆豆角炖肉的味道和功效发挥到了极致。

土豆豆角炖肉的做法是什么？

主料：五花肉100g，土豆300g，豆角300g

辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，姜适量，葱适量

做法步骤：

1、把豆角的丝摘掉。

2、豆角掰两半。

3、洗好备用。

4、土豆切块洗好备用。

5、姜、葱爆锅后加入肉翻炒。

6、肉翻炒变色后加入豆角。

7、豆角翻炒至变色。

8、加入土豆，翻炒，加盐适量。

9、加入水适量，加酱油少许。

10、盖上锅盖炖。

11、待水分靠干，就熟了。

12、加味精，出锅。

土豆豆角炖肉的猪肉，最好是选用五花肉，这样的肉带点肥和肉皮，炖起来味道更香。炖的时间一定要长，肉吃起来才会油而不腻。

土豆豆角炖肉的营养成分很多，有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等，能够为人体的生理活动提供必须的营养物质，还有美容减肥的功效。