先火烧，然后切块，用盐腌制，再用猛烈的柴火烘烤，放上几天后，腊狗肉就算做好了，面对无孔不入的香气，大家能hold住不颤抖吗？其实加入盐腌制腊狗肉，是为了能让狗肉保存的时间更久一些。不知道大家有没有吃多泰国的一种红鸡蛋，就是用盐以及一些材料腌制的，味道很特别，但是能放很久。

做好的腊狗肉，大概能放上一年的时间呢！注意是保存的环境是要阴凉干燥的，潮湿的，阳光大大的反而不好。传统的房子里可能会有一间房子专门放腊狗肉，要吃的时候就进房子里切上一块，也是挺有意思的。但即使没有一间这样冬暖夏凉的房间，咱们还是能在家里找到某个阴凉的角落，这个地方就是腊狗肉的“归宿”。

保存腊狗肉的时候最好是用保鲜袋装好哦，然后放入一个小袋子里密封保存。遇到春雨绵绵的日子，最好是拿到冰箱里动一动，最保险的方法自然是吃进肚子里了。放入红辣椒炒一炒，鲜香的味道充斥于整个空间哦，得闲的时候炒上一盘，愉悦下心情也是不错的。

食客都追求食物的鲜，说到这个鲜，莫过于羊肉和狗肉了。说到狗肉，喜欢吃狗肉的吃货们口水就开始涌动了，那美味绝对能够让大家爱不释手！但是狗肉本身属于大补的食物，同时还含有高脂肪吃多了会上火呢？什么？已经开始喉咙发干、嘴唇干燥、口腔溃疡，上火咋办呢？别急，妈网百科马上为大家支支招，教大家怎么科学去火！

大家在吃狗肉的时候一定要记住多吃清热的蔬菜，如黄瓜、西红柿等，这样就能缓解火气逼身了！另外，上火的时候要多喝清热的茶。像菊花、柠檬茶、薄荷茶等，可以起到缓解上火的症状。还可以多吃清凉的水果，在吃完狗肉的30-40分钟后，是可以吃一些水果的，建议雪梨、脐橙、柠檬等，都具有下火的功效。

饮食有道，进食有量，这样才能在吃货的道路上越走越愉快哦！

俗话说，没有买卖就没有杀害，而狗作为我们人类最忠实的朋友，依然免不了被杀害的命运，也有一部分人还是无法抵挡狗肉的美味，故狗肉如今，也成为了餐桌上不可多得的一道美味。那么狗肉怎么做好吃呢？我们一起来看！

胡萝卜炖狗肉

食材：狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。

调料：胡椒粉10克、酱油100克、 盐5克、芥末10克、味精3克。

做法：

1、狗肉洗净切块，泡在清水里泡出血水，然后放入沸水锅里焯几分钟。

2、准备炒锅，倒入油，放入胡椒粉炒狗肉，翻炒一会儿就ok了。

3、汤锅里加入适量清水，放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉、季末以及味精，大火煮开后转小火炖2个小时。

4、最后撒上香菜、葱花，加入盐调味就可以了。

点评：对于想要进补的人来说，胡萝卜炖狗肉是绝佳的滋补品。

狗肉火锅

食材：狗肉、干辣椒、姜、葱。

调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。

步骤：

1、熟狗肉切片，装在小盘备用。

2、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间可以处理其他的食材，香料、姜、葱都要洗净。

3、准备炒锅，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒，加入适量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就好了。

4、准备汤锅，放入葱花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒进去，然后倒入适量清水，放入狗肉，火锅吃起来！

狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧 以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅 肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口。狗肉火锅的营养丰富 ，冬天吃了可以驱寒，夏天吃了可以避暑，还能滋补强身，延年益寿。那么狗肉火锅怎么做的呢？

食材：狗肉、茴香、当归、桂皮、黄酒、白酒、辣椒、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油、青蒜、大葱。

做法：

1、将狗肉 皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸；

2、去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌；

3、将青蒜 切成约3.5厘米长的段，桂皮 ，茴香 用清水洗净。

4、炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉 煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱 ，白糖，酱油 ，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

5、再下葱结，姜片，加红干辣椒 （整只），桂皮 ，茴香 ，当归 和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，

6、至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜 片，红干辣椒 ，然后将其倒入火锅 内，继续煮10分钟左右即可食用。