韭菜花炒虾仁是一道餐桌上的常见小炒菜，韭菜花的鲜嫩搭配虾仁饱满的肉质，美味又营养，那么这道菜有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解吧！

q：韭菜花有什么营养价值？

a：韭菜花含有的食物纤维以及维生素都比较丰富的，常用来作为治疗皮肤粗糙，以及大小便困难等疾病的食材的，所以适合皮肤粗糙以及便秘，小便赤痛的病人食用。韭菜花含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、食物纤维以及各种矿物质元素的，这些元素是人体必需的，常吃韭菜花可以帮助人体补充必需元素，强身健体的。韭菜花中含有的维生素a很丰富的，维生素a可以帮助维护我们视紫质的功能的，韭菜花起到治疗夜盲症以及干眼病的好功效。

q：虾仁有什么营养价值？

a：虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。此外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，可以抗老化。

韭菜花炒鸡蛋是最家常的一道菜，为什么韭菜花炒鸡蛋这么受到大众的喜欢，除了它做法简单，吃起来美味，其实它的营养价值也是很高的，这就是为何一直以来深受大家好感，最常煮来吃的原因。那么我们看看韭菜花炒鸡蛋的营养价值到底有哪些。

1、韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素a原、维生素b 1 、维生素b 2 、维生素c和食物纤维等。

2、韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。

3、韭菜花中所含大量的维生索a，适宜夜盲症，干眼病之人食用。韭菜还适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

5、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质鸡蛋，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

6、鸡蛋里富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

7、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

8、常吃韭菜花炒鸡蛋，可以起到补肾、行气、止痛的作用。

9、吃韭菜花炒鸡蛋对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。

10、吃韭菜花炒鸡蛋不仅营养而且还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。

很多人都喜欢吃韭菜，但是并不吃韭菜花，殊不知韭菜花美味可口。人们并不了解韭菜花的功效作用，因此在平时生活上常常会忽略掉韭菜花，还真的是有点浪费有木有！在农家里面，韭菜花一般是拿来腌制的，腌制之后的韭菜其实不单味道十分的可口，还会对我们的身体健康产生良好的作用哦。那么腌韭菜花有哪些的营养价值呢？就让妈网百科来告诉大家吧。

韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

韭菜花中含有大量的维生索a原物质，可维持视紫质（视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能帮助预防夜盲症。

韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

韭菜花性温味辛，具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

韭菜花具有很好的营养价值，而腌制过后，更加增加了韭菜花的风味，营养不减哦。

腌韭菜花具有较高的营养价值和药用价值。韭菜花富含蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素a原、维生素b1、维生素b2、维生素c和食物纤维等。因为韭菜花中所含大量的维生索a原可维持视紫质的正常效能，因此腌韭菜花适宜夜盲症，干眼病之人食用；

腌韭菜花也具有舒气、活血、散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等功效，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。腌韭菜花中含有大蒜，有抗菌杀菌的作用，能够解毒。

腌韭菜花中富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，对防止便秘有一定功效。腌韭菜花又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。所以，在秋冬之时，来个腌韭菜花小菜，拌拌饭，下下酒，生活倍儿滋润哦。