红豆沙口感香甜软糯，非常好吃，而且对身体有很多的益处。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。如果自己在家做的话，则更安全放心，用料也更足，比在甜品店里的实惠很多。如果是自己动手做陈皮红豆沙的话，在做的时候有几点要提示大家：

1、在吃做红豆沙之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀；并且优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

2、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。红豆泡的时间的长短根据你用的锅决定，用高压锅可以不泡。

2、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。

3、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。

做好的绿豆沙馅又要制成什么样的食物才是好吃的呢？其实绿豆沙馅是一种比较温和的食物，跟许多食材都能搭配，这里就简单教大家一个绿豆沙馅饼的做法吧！

主料：发酵面团500g

辅料：油适量、绿豆沙适量

步骤：

1、准备发酵面团。

2、准备香甜的绿豆沙馅。

3、将发酵好的面团搓成长条，分割成小剂，擀成中间略厚，边缘略薄的皮。

4、象包包子那样，放入绿豆沙馅，包起。

5、将收好口的多余部分拧下。

6、压扁放入预热好饼铛中。

7、等馅饼的外壳略变色变硬时，每个刷上层薄油。

8、翻面也刷，再烙至金黄色即可。

这里可以给大家一个小贴士，做馅饼的面团，要比做馒头的软些。所以在做这款馅饼的时候要注意了哦！赶紧动手做做看这美味酥脆的绿豆沙馅饼吧！

在做绿豆沙冰的时候，许多人可能都会觉得做不出想要的味道，这可能是大家忽略了一些小细节哦！这里就给大家整理了一些小贴士，不妨参照看看绿豆沙冰怎么做好吃吧！

1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了，素以比较轻，遇见水才会浮起来的，绿豆的质量是直接影响绿豆沙口感的哦！

2、加入的500ml清水是自己定义的，其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，是可以根据自己口味添加的哦！

3、忌用铁锅煮绿豆，因为铁会与绿豆中鞣质发生反应，生成有毒的物质哦。

4、绿豆一定要煮熟后食用哦！未煮烂的绿豆腥味强烈，食用后会出现恶心、呕吐的症状呢。

5、但同时注意绿豆也不宜煮得过烂，否则会破坏所含的有机酸和维生素，降低本身的营养价值了哦。

记住一些小技巧才可以做出口感更好，营养更盛的绿豆沙冰哦！

不少人可能会觉得绿豆沙平平无奇，那绿豆沙怎么做才好吃呢？其实如果喜欢尝试新事物，绿豆沙也是可以做出不一样的风味的哦！比如下面给大家介绍的酸奶绿豆沙就是不错的选择呢！而酸奶又是一种营养丰富的食物，两者可谓强强联合哦！

材料：绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水1600ml-2000ml之间

制作步骤:

1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；

2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆：冷水=9:1），大火开盖煮绿豆；

3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；

4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。

5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；

6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；

7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；

8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。

其实还是十分简单易做的一款甜品类食物哦！赶紧动手试试吧！