鸡肝怎么做比较好吃,煮鸡肝怎么做好吃
1、鸡肝怎么做比较好吃
鸡肝中含有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。鸡肝
1、鸡肝怎么做比较好吃
鸡肝中含有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。鸡肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食鸡肝脏可使皮肤红润,所以常食鸡肝脏还有益于皮肤健康生长。那么,鸡肝怎么做比较好吃?鸡肝的做法如何?妈网百科精选鸡肝的几种做法,供大家参考。
缤纷鸡肝泥
主料
鸡肝适量
调料
胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量
做法
1、鸡肝一份,清晰干净,用清水泡上一个小时以上,中间换水数次。
2、鸡肝凉水下锅。
3、加入葱姜,把鸡肝煮熟透。
4、捞出晾凉备用。
5、煮熟的鸡肝掰小块。
6、用大勺子压碎。
7、摆盘
妈网百科小贴士
1、鸡肝一定选择质量可靠的,如果是有机的就更好了
2、磨出来的鸡肝泥很干,很细腻,可以放在粥里面,或者是混合胡萝卜泥等等一起吃,每次一勺子就足够啦
卤鸡肝
主料
鸡肝适量
调料
酱油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、香叶适量、甘草适量、肉蔻适量、花椒适量、蒜适量
做法
1、鸡肝用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水。(以溶解肝中可溶的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物)。
2、将鸡肝放沸水中汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。
3、锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸。
4、烧开后,转小火,放入鸡肝,焖煮40分钟。
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味,即可食用。
盐水鸡肝
主料
鸡肝适量
调料
葱适量、姜、花椒、大料(、蒜、盐、醋、料酒
做法
1、鸡肝洗净。
2、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
3、锅内烧水。
4、向锅内放入少许醋。
5、将鸡肝放入。
6、鸡肝变色后放入2中的各料。
7、放入料酒。
8、放入盐,煮15分钟至熟即可。
2、煮鸡肝怎么做好吃
煮鸡肝做法简单,但是要煮得好吃就有技巧了哦。想知道煮鸡肝怎么做好吃,那就要仔细看这里了哦。
因为在生物学中,肝用来体内中转毒物和解毒,所以肝是很重要的。所以买回的新鲜鸡肝不要急着煮,先处理干净是重点哦。我们最好把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在盐水中浸泡30分钟。这样才可以更好地去除完鸡肝中残余的毒素,清洗干净鸡肝哦。
还有一个煮鸡肝好吃秘诀是,在焯水时候,水里可以适当放点醋和姜片,也可以放一点料酒,这样处理的鸡肝可以很好去腥,吃起来才原汁原味的哦。同时,也要注意,鸡肝的烹调时间不能太短,在水中要完全煮熟才好吃,所以,煮鸡肝就要使鸡肝完全变成灰褐色,看不到血丝才才算是完全熟透的哦。
3、盐水鸡肝怎么做好吃
想要吃好吃的鸡肝,在买的时候就要注意买新鲜的食材。那么新鲜的鸡肝怎么挑选呢?
首先可以闻一下气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。然后可以看鸡肝的外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。
最后看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。
铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。动物肝脏含有丰富的优质蛋白质,而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类,尤其富含维生素a、维生素b1、维生素b2。动物肝脏含铁丰富,适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
4、女人怎么做鸡肝好吃,推荐三种家常的鸡肝做法
你喜欢吃鸡肝吗?其实鸡肝的营养非常的高,不仅有蛋白质而且还有维生素a以及钙质铁锌等等物质,女性朋友常吃有利健康哦。那你知道鸡肝怎么做好吃吗?其实不少家常的做法都是极为美味哦。
做法一:爆炒鸡肝
第一步,备好鸡肝、青椒还有小辣椒以及芹菜跟豆豉,再备上葱姜蒜、鸡精生抽以及料酒。
第二步,将鸡肝直接洗好了切成块浸泡在水中,将青椒辣椒洗好切粒,将芹菜和葱洗好切段,将生姜切丝,大蒜剁末备用。
第三步,锅中加上水烧煮开了,将鸡肝烫煮后捞出,取出炒锅加上油,将豆豉、青椒还有辣椒以及生姜直接下锅爆香了,开大火将鸡肝下锅,再加料酒还有生抽以及盐翻炒后继续放芹菜大葱以及蒜即可,最后加上鸡精。
做法二:五香卤鸡肝
第一步,备好鸡肝、八角、葱姜、桂皮、酱油还有花椒以及盐。
第二步,将鸡肝直接浸泡在水中至少100分钟,再放入开水中烫煮后捞出。
第三步,备好锅加上葱姜、八角还有花椒以及桂皮跟酱油,最后还有盐和水直接烧煮。
第四步,烧沸后将几班下锅焖煮半小时,关火直接焖上100分钟即可。
做法三:鸡肝炒面
第一步,面条、鸡肝、蒜薹、白胡椒、葱姜蒜、豆角、洋葱还有生抽,再备上绿豆芽和香葱。
第二步,将鸡肝直接切块洗好了,配菜都处理干净了。
第三步,锅中加油,将葱姜蒜爆香了,放入鸡肝翻炒,再放入豆角蒜薹继续翻炒。
第四步,加点盐生抽直接加水烧煮备用。领取一锅加点油,将面条下锅炒炒,再将备用锅的食物直接淋在面条上面即可。
其实鸡肝的做法有很多哦,以上三种是小编吃过最美味的食谱了,想要吃的朋友可以试试哦。