既然糯米粉可以用来做饼，那么怎么做才好吃呢？其实方法是很多的，而且可以做出很多美味的糯米饼来的。下面妈妈百科教你一种简单而又好吃的紫薯奶酪饼：

主料：适量的紫薯、糯米粉、面粉、芝麻调料、奶酪

制作方法：

1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

2、加适量水用勺子压成紫薯泥（也可以用微波炉蒸笼蒸的，这样子会比较干，要加些水）。

3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

4、将糯米粉和成面团。

5、然后将和好的面团分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

6、包圆，粘上芝麻。

7、平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

最后，温馨提醒一下：用紫薯、南瓜、红薯都可以；不喜欢奶酪的可以换成豆沙、芝麻馅。做好后放入冰箱冷冻，随吃随取。

糯米粉可以做成香甜可口的糯米粉糕点，也能做成令人垂涎欲滴的美味菜品，其中最经典的有糯米粉糕和菜品糯米粉蒸肉。一起看看怎样做吧。

糯米粉莲藕蒸肉

原料：糯米粉、莲藕、猪肉，调味料。

做法：

1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条，横着肉的纹理切块；

2、搌干水分的猪肉，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间；

3、将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

4、老藕刮洗干净，去掉藕节，切条，藕条内加精盐、五香粉搅拌。

5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀，将拌匀的糯米粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内；

6、将上面的材料蒸熟。

花生糯米糕

原料：糯米粉、粘米粉、花生酱、白砂糖。

做法：

1、将糯米粉、粘米粉放入碗中。

2、加入适量的水，砂糖和椰浆，然后倒入锅中一起煮。

3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中。

4、搅拌分团，搓成圆圆的小粒，捏成窝形，包入适量馅料，然后再搓成圆球。

5、放入涂上油的碟子里，隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了。

糯米粉做冰皮的话，需要的配料还是挺多的。下面百科教一下大家做冰皮吧。

原料的话需要糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，细砂糖30g、牛奶170ml、炼乳30ml、白油20ml、糕粉少许等。

糕粉其实就是熟糯米粉，用来当手粉用，防止粘手。熟糯米粉就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒，炒到微微发黄闻起来没有生粉味道的时候就可以了，放凉待用。

做法：

1、将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟；

2、稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用；

3、把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

4、冰皮做好了，大家就可以做自己喜欢的馅料了。想做彩色冰皮的话，可以用食用色素或者用天然的方法，例如加入草莓汁做成红色、加入胡萝卜汁做成橙色。

糯米的粉碎就会形成糯米粉，但是这其中需要经过多少个工序呢？很多人就不清楚了，那么接下来妈网百科就来给大家想细介绍一下关于糯米粉的制作过程。

糯米加工成糯米粉有两种基本方法：

将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。

将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。

水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。需要注意的是，水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉--请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。