对于很多人来说，蛋糕已成为生活中不可缺少的甜品之一。在节日，蛋糕更有祝福的作用。有人为了表达心意，还会自制蛋糕，送给身边的朋友或者亲人。那蛋糕怎么自制呢？下面分享面包机做蛋糕的方法给大家：

方法一

鸡蛋四颗，打碎，把蛋液倒入碗中，加白糖，用电动打蛋器以中速打发。当蛋液体积膨胀到原来的3倍，能在筷子中立起，并且发泡，表明蛋液已打发完成。接着，低筋面粉过筛，分两次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，不可划圈，从底向上翻出，要轻要快。在面糊中加入牛奶、色拉油，搅拌至与面糊混合。再倒入面包机内同中，震出气泡，盖上盖子，进行烘烤。烘烤一小时后，蛋糕就能出炉了。

方法二

准备鸡蛋、砂糖、低筋面粉、黄油、泡打粉、柠檬水，然后把蛋液打发好，倒入面包机中，加砂糖、低筋面粉、弄碎的黄油、泡打粉、柠檬水，选择和面程序，先和面，再进行烘烤，方法简单，人工操作流程少。大概1小时30分钟后，就可以吃上美味的面包。

方法三

将蛋糕内桶取出，清洗干净，倒入打发好的鸡蛋液，加白砂糖，过筛的低筋面粉，少量泡打粉和半个柠檬皮碎。启动面包机，进行搅拌。再加入黄油，搅拌数分钟。等面包机内的面糊搅拌好后，选择烘烤程序，进行烘烤。这样做出来的蛋糕不仅好看，而且口感松软。

面包机是全自动制作面包的机器，能自动完成和面、发酵、烘烤程序，除了能制作面包外，还能做蛋糕。那为什么面包机能做蛋糕呢？下面来分析一下。

首先，蛋糕是一种用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、烘烤制作而成，主要以烤的方式为主，柔软绵滑，样式多，比如水果蛋糕、沙架蛋糕、史多伦蛋糕、撒哈蛋糕、木材蛋糕等。

其次，面包机本质与多士炉不同，既能和面、发酵，又能烘烤，全程无需人工操作。用它来制作蛋糕，能发挥面包机的烘烤功能。只要巧妙利用面包机，能做出美味的面包。

再次，面包机非常适合专业的烘焙高手，操作简单，制作出来的蛋糕口感松软。只是制作蛋糕时，食谱配方不一样，做的原理差不多。

最后，面包机容易清洁，这对于很多人来说都是一大亮点。制作完面包，将内桶取出，清洁干净，下次就能继续使用。

蛋糕做好后，很多人都忍不住开吃，但食用蛋糕也是有方法的。那蛋糕怎么吃呢？哪些蛋糕应该少吃？一起来了解一下。

蛋糕食用方法

在蛋糕上抹鲜奶油，加水果，混合在一起吃，味道更好。如果喜欢口味淡一些、低脂、有营养的，也可以做此类蛋糕来吃。每次做完的蛋糕，最好当天吃，隔开蛋糕口味会发生变化。如果是糖尿病患者，一定不要吃添加了代糖的蛋糕。

蛋糕食用禁忌

蛋糕以鸡蛋为原料，最好不要与雪莲果、红薯、甲鱼、柿子、兔肉、茶叶、鹅肉、菠萝、豆奶、玉米、紫菜、小米、干贝、青椒、干辣椒、百合、洋葱、韭菜、菠菜、桂圆、茼蒿、丝瓜、桂圆肉、圆生菜、牡蛎一起吃。

蛋糕食用注意事项

加氢化植物油、酥皮、大量色素、香精的蛋糕最好少吃。如果追求健康，最好吃水果蛋糕，因为它富含维生素和营养物，是市场的新宠。比较受欢迎的水果蛋糕有芒果蛋糕、草莓蛋糕、水果杂锦蛋糕等。

家里有了一台面包机，刚开始，很多人都会用它来制作美食，比如美味的蛋糕。那面包机怎么做蛋糕呢？下面分享蛋糕的正确制作流程给大家。

1、准备制作蛋糕所需要工具，包括高筋面粉3杯、鸡蛋1个、牛奶200ml、绵白糖3-5大勺、盐1小勺、黄油20克、酵母五分之四勺等。

2、取出面包机，将内桶清洗干净，接着用碗装着蛋液，打发均匀，记得蛋白和蛋黄分开打发。

3、打发完蛋液后，加入白糖、高筋面粉、牛奶、黄油，轻轻用勺子上下搅拌，使其混合均匀。

4、将蛋糊倒入面包机内桶中，按启动程序，开始制作蛋糕，方法简单，方便快捷。

5、等面包机停止后，拔掉电源插头，打开盖子，取出内桶，将蛋糕倒出，扣在盘子上，就可以食用了。

6、将面包机内桶清洗干净，放回面包机中，存放好，下次使用时再取出。