《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素c的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

对于脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓，另外清洗时可用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗，即可食用。

现在，越来越多的人都对养生有一定的了解，也都开始注意养生。到了春季，就应注意不要多吃生冷油腻的食物，而且酸性食物也要少吃。那么，在春季养生保健方面的食谱有哪些？一起看下来吧！

1、凉拌油菜

材料：油菜、盐、味精、花椒、食用油适量。

做法：1）嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，用开水焯一下，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内；

2）热锅放入色拉油、花椒，待油热且花椒炸出香味时捞出；

3）把油浇在油菜上，加入精盐、味精即可。

这是一道制作简单，而且功效很好的食谱，可以帮助宽肠通便，降脂降糖，适合在春季的时候吃。

2、香菇油菜

材料：小油菜、香菇各适量，盐、酱油、白糖、水淀粉、味精适量。

做法：1）小油菜择洗干净，控水备用；

2）香菇用温水泡发后去蒂，切成小丁备用；

3）热锅倒油，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出；

4）再次热锅，放入香菇丁，翻炒熟后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味；

5）放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

春季多吃蔬菜对人体是有很大的帮助的，而且这道菜有利于解毒消肿、活血化瘀。

3、韭黄腰花

材料：韭黄、鲜猪腰1个，植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

做法：1）韭黄洗净切段；

2）猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净切成片，把血水浸泡出来，除去臊味；

3）盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用；

4）放油热锅，放入猪腰片炒至五成熟；

5）放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀；

6） 加入少许香油，以及调味即可。

这一款菜谱，可以让你在春季温阳补虚、健肾呢！

春天不需要特别进补，因为气温上升，温补反而会加重身体内热，特别是容易造成肝气旺盛。那么，在春季如何养肝？

1、情绪愉悦

在春节，要尽量保持精神愉快，避免生气，可以多微笑，快乐可以增加肝血流量，活化肝细胞，所以情绪也是养肝当中很重要的一点。

2、注意保暖

在春季，虽然开始逐渐变暖了，但是春天的气候变化还是很大的，容易昼夜温差大，而人么常常会忽略初春的善变与寒冷，一不注意就容易导致寒邪伤肺，咳嗽、感冒等。

3、多吃绿色食物

肝脏是很喜欢绿色的植入的，所以我们可以从日常的饮食当中，多摄入蔬菜能起到养肝护肝的作用，如西兰花、菠菜等；另外也可以多到户外去，绿色的树荫、草坪等幽雅的绿色环境，也能起到很好的养肝作用。甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。

4、适度锻炼

我们都知道，由于冬季天气寒冷，很多人缺乏运动，导致人体的新陈代谢变慢，而到了春季，春暖花开，正好可以重新补充身体的阳气，所以早起锻炼，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。

我们常说的养肝，在春季是最为恰当的时候，而且养肝也不仅仅只是停留在饮食层面上，生活的习惯、体育锻炼等方面也是有着不可或缺的作用。

在我们的饮食当中，春季是最适合养精的时候，在春季适合喝一些什么汤？喝什么汤会有养生保健的作用？

1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜、皮蛋适量，鲫鱼1斤。

做法：1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；

2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；

3）鲫鱼宰好并且洗净；

4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼，不要煎太久；

5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；

6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。

这款汤，为什么适合春季喝呢？因为它有苦瓜，可以清热，同时搭配鲫鱼可以明目解毒、健脾。

2、老鸭笋汤

材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许，调味料适量。

做法：1）老鸭宰后洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；

2）笋用水泡软后洗净，取中段切丝；

3）所有原料一起放入煲内，大火煲滚；

4）转小火慢煲4小时左右，加入调味料即可。

这款汤可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒，体虚的要注意量。

春季是一个较为干燥的季节，比较适合清热滋补类的汤品，这两款汤不妨喝起来。