黄花胶也是属于花胶的一种，其功效是非常高的，那么黄花胶的功效与作用是什么呢？

黄花胶中含有的大量胶原蛋白，这是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体吸收，有着延缓衰老的作用，可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，是广大女性的美颜圣品。

黄花胶主要功效是补血气、止血，黄花胶除了丰富的胶原蛋白之外，多种维生素营养物质也是人体必须的氨基酸。黄花胶还能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良等。

黄花菜在日常生活中比较常见，黄花菜里面的胡萝卜素含量非常的丰富还含有丰富的卵磷脂以及花粉糖蛋白质脂肪钙氨基酸等人体所必需要的营养成分，除此之外还富含膳食纤维以及多种维生素还有矿物质，不得不说黄花菜是一款既好吃又营养丰富的蔬菜。下面就给大家来简单的介绍一下黄花菜的作用与功效。

第一，黄花菜里面的卵磷脂有着非常好的健脑以及抗衰老的功效，所以在日常生活中，老人应该多吃黄花菜，尤其是那些注意力不集中，并且记忆力减退，还有脑动脉阻塞等症状的人一定要多吃黄花菜，因为黄花菜对这些症状有着特殊的疗效。所以被人们称为健脑菜。

第二，黄花菜里面含有大量的胡萝卜素，里面的胡萝卜素含量甚至超过了西红柿，是西红柿的几倍之多，这些胡萝卜素对于促进人体皮肤细胞的新陈代谢以及防止皮肤粗糙，还有色素沉着，有着非常好的功效，非常吃黄花菜的女性一般肌肤润泽，并且衰老速度也要比别人慢。

第三，黄花菜里面因为含有丰富的膳食纤维，能够促进人体大便的排泄，所以可以用来作为防治肠道疾病的一道蔬菜。

第四，黄花菜里面含有丰富的维生素a，有研究调查表明，黄花菜里面的作为含量比胡萝卜里面的还要高有保护皮肤以及促进生长发育的作用，除此之外，还有着非常好的保护眼睛，以及防止夜盲症，还有视力减退等作用。

第五，黄花菜里面因为含有比较多的维生素b1比较多所以能够促进肠胃的蠕动。除此之外，还可以加速食物的排空，让人增加食欲，具有安神的作用。

第六因为黄花菜里面含有较多的住晕素还有生物激素所以对于那些孕妇来说是特别好的可以算得上是一种地道的益母草。

第七，黄花菜里面因为含有一种叫做东碱等成分，所以具有消炎，利尿以及健胃，安神等功效。

新鲜的黄花菜是有毒的，所以在食用黄花菜的时候一定要记得在使用之前将黄花菜焯一下水，如果不想将黄花菜这样处理的话，那么也可以将黄花菜放在水里面浸泡半个小时左右，这样黄花菜里面的毒素也能够被浸泡出来。

黄花菜是一种兼具观赏价值、食用价值、药用价值的植物，它在我国已经有2000多年的栽培历史了。据《诗经》上记载，有位妇人在丈夫远征后在自家种上黄花菜来忘忧解愁，所以大家又称之为:忘忧草"。

黄花菜里面含有胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素c、膳食纤维等有益人体健康的成分，是很不错的养生之物。那究竟黄花菜有些什么功效和作用？一起来看看吧。

一、黄花菜的营养价值和功效

1. 维生素a：黄花菜中维生素a的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

2. 维生素b1：黄花菜由于含维生素b1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。

3. 维生素c：维生素c能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

4. 卵磷脂黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为:健脑菜"。

5. 胡萝卜素：黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。

6. 膳食纤维：丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

7. 助孕素和生物激素：并含有助孕素和生物激素，对妇女特别是产妇颇有益处，可以说是十分地道的:宜母草"。

8. 冬碱：黄花菜因含有冬碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

9. 钾：黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。

10. 钙：钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育。

11. 多种氨基酸：黄花菜还含有人体必需的18种氨基酸，能提供人体必需的营养物质。

黄花菜晒干了之后很鲜嫩的，香味浓郁，也是很爽滑的，和木耳有差不多的口感，也是营养价值很高的。下面，就一起来看看干黄花菜的功效与作用吧！

1、干黄花菜清热利尿，解毒，消肿，止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶。

2、干黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中，记忆力减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

3、干黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。干黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。