炸猪排的主要烹制步骤就是油炸，经过油炸的猪排变得香脆异常，这种食物的烹制方法在西餐中是十分常见的，也很能勾起人的食欲，下面就让我们来看看炸猪排的具体做法吧，给家人来一顿美味的炸猪排！

准备材料：猪夹心肉、咸面包屑、鸡蛋、面粉、花生油、绍酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法：

1、把猪肉切成适当大小的厚片，平摊在砧板上，用刀背拍透；

2、把猪肉放在盘中，用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间；

3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；

4、在碗中放入面粉和面包屑，让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；

5、在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；

6、待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用。

单单吃炸猪排的话，总会觉得不够完美，或许你是觉得它单调，或者你是觉得它太干。这个时候沾上点酱料吃，口味的大大改善。如果你想方便，可以直接沾上现成的番茄酱；如果你不怕麻烦，就来学下炸猪排沾酱的做法。其实做法也很简单 ，但是食材不好准备，或许你可以根据自己的口味来选用调料。下面给你介绍下它的常见做法。

材料：柴鱼高汤50ml、乌醋100ml、番茄酱50克、辣椒酱1大匙、苹果汁25ml、玉米粉适量、酱油适量、纯净水适量

步骤：

1、将玉米粉溶于适量的纯净水里；

2、然后依次加入柴鱼高汤、乌醋、番茄酱、辣椒酱、苹果汁、酱油，一起搅拌均匀；

3、热锅，把调好的酱料都倒进锅里，加入两分钟，再搅拌下即可。

照烧猪排饭是一个带有异国风情的美食。不用去到日本，不同进到餐厅，如果你学懂了它的做法，在家你可以随时品尝上。

材料：猪里脊肉、米饭、白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

步骤：

1、将里脊肉切成合适大小的片，然后用肉锤或者是刀背拍松，装进盘子里，再放进白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓匀，腌制两个小时；

2、在平底锅里放进少许食油， 加热后，放进腌制好的猪排，将猪排煎到两面都泛起金黄色，再倒入剩下的酱料，不断翻猪排，直到汤汁变稠之后熄火；

3、将青瓜洗净，然后切成薄片；

4、用碗装进一碗饭，然后倒扣在盘子上，摆上煎好的猪排，然后在周围整齐地码上青瓜片。

上面已经给大家介绍了煎猪排的营养价值，而且你也知道了煎猪排是多么的美味诱人了，那么事不宜迟，赶紧来学学煎猪排是怎么做的吧。

材料：猪里脊肉、洋葱、酱油、味精、蒜、耗油、黑胡椒、白糖、番茄酱

步骤：

1、将里脊肉切片，然后用刀背拍松拍扁，这样口感更好，再装进盘子里， 倒上适量酱油，撒上味精、黑花椒、白糖，先腌制半个小时；

2、将洋葱和蒜都剁碎成末，然后起油锅，把洋葱、蒜末倒进油锅爆香，然后倒入适量耗油，撒上味精、黑胡椒、白糖，放进适量的清水，调制酱汁；

3、另起油锅，将腌制好的猪排放进锅里慢慢煎，煎到两面都变了颜色完全熟透就可以了。