有些人觉得鸡腿炖土豆太难做了，但其实有简单的做法，那么鸡腿炖土豆的简单做法是什么呢？

起锅倒开水，煮开后把鸡腿倒进去汆水，加几片生姜去腥，汆鸡腿时，把辅料切好，土豆切滚刀块，葱、姜切片，注意小葱把葱白和葱绿分开，葱绿部分等到出锅时在放，冷油热锅，放入冰糖炒出糖色，全程小火，炒到冰糖全部融化，变成棕色就可以倒入鸡腿了。

糖色炒制好放入姜片和汆完水的鸡腿，炒制两分钟到鸡肉微黄，放入土豆继续翻炒，炒至土豆边缘微微透明时，淋入黄豆酱油和味极鲜，继续翻炒两分钟，然后加入开水开始炖，注意开水和菜平齐就可以了，炖20分钟后放盐调味，味道以自己的口味灵活调制即可出锅。注意冰糖和酱油以及食盐的用量没有严格的标准，一切按照个人喜好就行，喜欢甜就多点冰糖，喜欢咸就多放点盐。

材料：大黄土豆两个、琵琶鸡腿两只、生姜适量、大蒜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量

做法：

1、首先将土豆，鸡腿切成块状备用，生姜大蒜也切好备用（土豆是比较难熟的食材，所以切得细点比较好）。

2、先在锅里倒油，热了之后 放入生姜大蒜爆香了之后，倒入鸡腿炒至鸡腿发白，倒入料酒，生抽，适量的盐，总共炒4-5分钟左右。

3、锅里加清水，入土豆块，水量刚好没过土豆就好，盖上锅盖一直焖30分钟左右。

4、水开后，开小火，调好味道，入一点白糖，软化口感，一直炖到水收汁就好啦，超简单，又美味。

关于土豆的做法是多种多样的，如果你平时做的都是比较素的炒土豆，那么今天应该来变下花样了，做个鸡腿炖土豆来换下新口味吧。鸡腿炖土豆的做法是很简单的，所用到的材料都是我们常用的，比较容易准备，大概花费半个多小时即可完成。

材料：鸡腿5个、土豆3个、食用油、食盐、酱油、姜、蒜

步骤：

1、将鸡腿洗净，然后用刀在上面割开几条缝，放些盐和酱油先腌下，使鸡腿更加入味；

2、将土豆去皮洗净，切成小块状待用；

3、将葱姜蒜洗净，再将葱切成葱花，姜和蒜分别剁碎，做成姜末和蒜末；

4、热锅后，放进食用油，将姜末蒜末放进锅内爆香，把鸡腿放进锅里炒，炒到鸡腿变色，然后放进水，一起炒到将水煮开；

5、把土豆倒进锅里，盖上锅盖炖十五到二十分钟。煮熟后，往上面撒上葱花即可。

懒妈妈如果碰上不想做饭炒菜的时候，在家弄个简单的土豆泥来填填肚子也是个不错的选择，这样的吃法还带有一点西式的味道，瞬间让你变得高大上。而且土豆泥的做法很简单，制作的材料也很容易准备，都是常见的食材。下面还等什么，一起来看看吧。

做法一：

材料：土豆、、葱花、食盐、油、鸡精

步骤：

1、土豆去皮洗净，为了节省时间，将土豆切成小块，蒸熟，然后捣烂成泥状；

2、起油锅，倒进土豆泥、食盐、鸡精翻炒均匀，然后盖上锅盖闷两分钟；

3、撒上葱花，起锅即可。

做法二：

材料：土豆、火腿、食盐、黄油、鸡精

步骤：

1、将土豆切成小块蒸煮后，装进大碗里捣碎；

2、将火腿切丁，然后起油锅，把火腿放进锅里翻炒两三分种，然后装进土豆泥里；

3、在土豆泥里撒上食盐，倒入黄油，用筷子一起搅拌均匀即可。

做法三：

材料：土豆、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、食盐

步骤：

1、将土豆去皮洗净，然后切成小块，将蔬菜粒洗净；

2、将土豆放进锅里蒸熟，把蔬菜粒放进另个锅里焯熟；

3、将土豆捣烂成泥，将蔬菜粒沥干水分倒进土豆泥里，再加入食盐，一起搅拌均匀即可。