日本方便面有哪些？方便面的诞生，是从日本开始的。日清食品公司的创始人安藤百福可以说是方便面的鼻祖。他销售了世界上第一款方便面。说起日本方便面，可以想到的是日清、ufo、出前一丁等几个常见牌子。没错，他们的市场占有率也是颇高的，好吃是受欢迎的前提。

目前，日本市场上的方便面品牌高达500多种，其中除了大公司生产的100余种“名牌”外，其他均由地方小厂、甚至小作坊生产。

方便面的诞生地是日本，日本人对方便面情有独钟，日本的方便面文化也是历史悠久的。1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福卖出了全世界第一袋方便面，但当时的方便面无论从包装的精美，还是味道的多样，都远不能与今天的方便面相媲美。方便面经历了不断改良，到了1971年盒装方便面诞生。由于泡面的餐具也可省去，又被称为“最方便”的方便面，在旅行或野炊时，特别受人欢迎。

在日本，中、青年男性是方便面最主要的消费者。每星期吃方便面一次以上的，在20—29岁男性中占了65％，在30—39岁男性中占了68％，而同年龄段女性中，比例还不到一半。这是因为，日本的中、青年男性普遍不善做饭，且工作较忙，无心在用餐上耗费过多时间和精力。

关于方便面是否有营养的争论由来已久，很多人一提到方便面都会认为它不健康，但其实方便面还是有一定营养的，或者更为确切的说，方便面带来的是能量。

方便面主要是由面饼和调味料组成的，面饼的营养主要是淀粉、油脂和蛋白质，还有源自面粉中的b族维生素和矿物质，这样看来，方便面也是有营养的，只是说它的营养比较单一，自然不能和一顿有菜有肉的正常饮食相提并论，这也是我们为什么不能以方便面代替正餐的原因。

方便面的调味包中，主要成分是油脂、食盐、味精和香辛料，还有一些有脱水蔬菜，其实脱水蔬菜的营养价值也是有的，只是由于分量少，所以起的作用不大。而如果是油包，所含脂肪超过95％，以不饱和脂肪为主，容易造成肥胖。

总的来说，方便面可以在我们饥饿的时候帮助我们补充能量，尽快恢复体力，但是在营养方面的成就却不大，尤其不能代替正常的饮食。

炒方便面是方便面众多吃法中的一种。主要材料是方便面，即经过短时间浸泡或煮熟就可以食用的一种面制食品。而炒方便面则是在泡软或煮熟方便面的基础上，进一步烹调，以形成独特口感。之所以会选用方便面作为主要材料，因为普通面条很容易由于火候没拿捏好，或者面条本身容易黏在一起，受热不均而出现太生或太熟的情况，把“主角”换成方便面，是因为它呈巻形，炒起来互不沾黏，能保持很好的韧性口感。香港的茶餐厅把炒方便面作为一种常见菜式，但把方便面称为“公仔面”，只加生抽和豆芽的称为“酱油王炒公仔面”，也有豪华版，可以加肉类、海鲜等一起炒。台湾的金门等地区比较早就开始流行这种炒方便面的做法，就是将方便面先煮过后，再下锅炒，搭配菜叶或肉丝一同食用。而在香港的常用的生抽，则改为沙拉油。而且炒方便面也会也比泡着吃的健康很多。因为把面饼泡软或煮熟的过程已经除掉了大部分的氧化脂和防氧化剂。加上蔬菜、肉类，营养更加均衡。面筋道，够滋味，吃着过瘾。

方便面是经过精制的面制食品，因此这种“过精”的食品含有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素a、维生素c、维生素e及b族维生素等八大营养素含量出奇地低，不能满足人体营养需求，长期吃方便面的危害是有损大脑活动。方便面含有的纤维素也过少，患慢性便秘也是吃方便面的危害之一，粪便长期积藏在大肠，易诱发肠癌。如果油炸的方便面没有经过泡发就直接干吃，其香脆可口确实诱人，但容易感觉口干发热，这时候火气在体内积聚，造成上火。方便的其它组成部分也有危害。如汤料调味包，主要是由味精和视频添加剂组成，长期食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。方便面在制作过程中过程中会产生一些有害物质。所有淀粉类食品在高温烹调（超过120℃）中都会产生丙烯酰胺这种致癌物，进过高温油炸而成的方便面也会含有丙烯酰胺。