驱除秋燥吃什么好？最理想的蔬菜就是菠菜了。这时候的菠菜叶嫩根甜，营养价值高于其他蔬菜。下面我们就来了解油焖菠菜的营养价值！

油焖菠菜是一道营养价值高的家常菜，菠菜叶中含有丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

另一方面，菠菜其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如硒元素和维生素e，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

首先，爱吃油焖黄瓜咸菜的亲们可以看过来，黄瓜咸菜还是有一定的营养价值的，你还是值得拥有的！

黄瓜当中，营养素含碳水化合物、蛋白质、纤维素，还富含维生素c。维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

咸菜是以蔬菜为原材料，而蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，清肠能力显著，一旦做成咸菜，增加了乳酸菌，清肠效果就会更加明显。而且，咸菜腌的时间越长，乳酸菌就越多。

另外，咸菜中的乳酸菌还能生成y-氨基丁酸，这种物质能降低血压和胆固醇。咸菜腌的时间越长，发酵越充分，乳酸菌增加得越多，y-氨基丁酸就越多。100克成菜腌2—3天，乳酸菌数量为1000-10000个，腌5天的话就会增加到数以亿计。

所以，油焖黄瓜咸菜结合了两者的营养价值，更让人心动呢！

五七油焖大虾的色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美，特别好吃。它仅仅是一道美食吗 ？不，它除了美味之外，还有很高的营养价值的。那你知道五七油焖大虾的营养价值吗？

五七油焖大虾的主要材料是大虾，那吃大虾有什么营养价值呢？

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极 好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防 高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛 、 开胃化痰等功效；

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒 、 皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

油焖鳊鱼

工艺：焖

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：家常菜 营养不良调理 贫血调理

主料：武昌鱼 350克

辅料：肥膘肉 50克 玉兰片 50克

调料：味精 3克 白砂糖 10克 料酒 15克 酱油 50克 猪油（炼制） 75克 红辣椒 25克 植物油 100克 小葱 25克 姜 15克 盐 3克 各适量制作方法

1.将鳊鱼（武昌鱼）粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身，腌渍5分钟；2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝；3.旺火上锅，下植物油，烧至成热，下鱼，用铲翻动，待炸至两面淡黄时捞出；4.锅留底油，仍置火上，放入肥膘肉丝、红辣椒丝、小葱丝、玉兰片丝等煸炒，待出香味后，将炸好的鱼下锅内，下入料酒、姜末、酱油、白糖、味精、盐、清汤等焖烧3分钟，待鱼汁渐浓时，改小火加盖焖烧至透味汤浓时，端锅至旺火上。下猪油继续焖2分钟，即可起锅盛盘。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

武昌鱼：武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。

食物相克

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。