蓝莓汁名字的来源是蓝色浆果之意。蓝莓原产于美国地区，我国主要的产区是在大兴安岭、小兴安岭两地，基本上都是野生品种的多。近几年由于市场的需求，人工的蓝莓品种也开始出现。蓝莓不仅可以直接食用，还能够加工成饮品，蓝莓汁就是这样的饮料保健品。今天妈妈百科就教大家一起来自制蓝莓汁冰饮。

蓝莓汁制作所需食材：

野生蓝莓、盐、冰块、蜂蜜

做法：

1、将野生的蓝莓用盐水浸泡5分钟，盐水具有杀菌除虫的功效。

2、将盐水滤除，再倒入冷水冲洗蓝莓。

3、把蓝莓放到果汁搅拌机里，倒入适量的冷开水和冰块搅拌。

4、搅拌后的蓝莓汁倒出，适量添加蜂蜜使味道更好即可享用。

蓝莓汁的做法很简单，花的时间并不长，大家都可以尝试。

蓝莓汁不宜长久保存，一般在冰箱里能存放三到四天，蓝莓汁可以放到罐子里密装，但要放在通风阴凉处保存，切忌避免阳光直射。蓝莓汁虽然有很多营养价值，但也不能多喝，每天1-2杯即可。患有胆囊炎或者肾脏久治未愈的朋友最好不要饮用蓝莓汁，以免病情加重。

蓝莓怎么吃，有多少种吃法是大家常见不鲜的话题了，蓝莓可做成蓝莓饼干、蓝莓派、蓝莓蛋糕等等，吃法各异，味道不同。今天妈妈百科向你推荐蓝莓酱乳酪派的吃法。

蓝莓酱乳酪派

食材：低筋面粉100克、黄油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、蓝莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、鸡蛋1个、柠檬汁5毫升

做法：

（1）黄油室温软化之后，倒进低筋面粉和砂糖里，把黄油和面粉揉搓均匀，使它看起来像玉米粉一样呈颗粒状。

（2）向面粉里加水，揉成面团后松弛十几分钟，再擀成薄片盖在事先涂上油的派盘上，使面片与派盘贴合，把多余面片切断，用叉子在派皮上扎一些小孔，是指在烘培的过程中能鼓起来。

（3）将放置嘚比较柔软的奶油奶酪加糖，用打蛋器搅打到奶酪变蓬松顺滑后加鸡蛋继续打。

（4）倒入动物性奶油和牛奶，加上柠檬汁，继续用打蛋器打均匀。

（5）在奶酪里带入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

（6）将乳酪倒入派盘中，九成满就行。放到烤箱里。温度控制在175-180度，烤半个多小时。

（7）把蓝莓洗净用果汁机打成脓浆，淋在烤好的乳酪派上即可。

蓝莓酱小饼干

食材：低筋面粉100克、无盐黄油60克、草莓酱60克、细砂糖50克、蛋黄5个、盐

做法：

（1）黄油室温软化，用打蛋器打到柔软呈膏状，放入细砂糖和盐搅拌均匀。

（2）加蛋黄继续搅拌，再加入过筛的面粉。搅拌成面团，用保鲜膜包好放入冰箱松弛大概一小时。

（3）取出面团，用擀面杖擀成面片，卷上保鲜膜放到冰箱冷冻10分钟。

（4）拿出冷冻的面团，分成小团，再在中间按出小凹陷，放上蓝莓酱，烤20分钟，温度控制在180度。

2、蓝莓酸奶松饼

食材：低筋面粉20克、酸奶60克、鸡蛋3个、砂糖40克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许、蓝莓

做法：

（1）鸡蛋先后3次分别加入细糖，用电动打蛋器充分打发。

（2）将酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。

（3）将盐、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中，搅拌均匀，静放十几分钟。

（4）将蓝莓打成浆，放入面糊中，用勺子盛适量面糊入平底锅煎。

（5）煎至表面气泡并凝固，大约3分钟再翻面。持续煎至半分钟，饼干表面是棕黄色即可。

（6）吃前淋上蜂蜜，再摆上蓝莓即可。

喜欢逛超市的你，有没有钟情于风情万种的蓝莓呢？蓝莓的味道酸甜，直接生吃的话估计也是需要勇气的，但是榨汁喝味道是极好的，放入几块冰立马冰凉一下哦。但是怎么挑选新鲜的蓝莓呢？往下看哦！

首先，如果蓝莓上的披着的白色果霜比较厚，那证明是很新鲜的，而且营养很丰富，闻起来更加清香。不过超市中蓝莓都是包装的，因为需要看盒子的底部是否有粉红色的液体，如果有的话那肯定意味着蓝莓已经烂在盒子里了，不要买。

野生蓝莓身上带有白色果霜厚=品质好

蓝莓带着白色的果霜，如果这层霜更厚一些，那么就证明它很新鲜，而且营养丰富。

野生蓝莓饱满+光滑=品质好

不过如果野生蓝莓还没成熟，它也有可能是看上去很饱满、光滑的。

野生蓝莓颜色处于深紫色以及深黑色之间=成熟了

成熟的蓝莓颜色是处于深紫色以及深黑色之间，太蓝不好。

新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养，又对身体好呢？请看过来：

1、蓝莓酒：新鲜的蓝莓可以直接加白糖腌制，放个十五天左右就变成蓝莓酒了。

2、蓝莓汁：把蓝莓榨成汁，第一口你可能感觉非常酸，但喝几口后你会感觉口感特别好

3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右

4、洗干净后直接拌白糖吃

5、可以加冰激凌、牛奶、蜂蜜，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味！

6、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。

7、蓝、白、红沙拉：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。

8、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。

9、蓝莓淇淋：将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。

10、餐后凉点：蓝莓和霜淇淋或冰冻点心，当作餐后冰凉点心，真是神仙食品，妙不可言。在加拿大西部的一家连锁餐馆《亮点（white spot）》从一九九九年起，大肆宣扬他们的餐后霜淇淋蓝莓派，得到大众的喜爱，生意十分兴隆。

11、水果优格：当然，买蓝莓酸乳酪并不难，但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓，那样就会既可以多吃蓝莓，又可以享受它们的异香。

12、蓝莓风味综合果汁：蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁，新鲜、清凉、好风味。

13、蓝莓苹果快糕：在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食。

蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。