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豆汁和豆浆哪种好喝,豆汁和豆浆的区别

2022-06-08 07:42:11     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、豆汁和豆浆哪种好喝

豆汁和豆浆哪种好喝呢?这个因人而异,这两种饮品的味道并没有说差别很大,人们经常和豆浆打交道,豆浆是将大豆用水浸泡,然后将浸泡好的大豆捞出,加水

1、豆汁和豆浆哪种好喝

豆汁和豆浆哪种好喝呢?这个因人而异,这两种饮品的味道并没有说差别很大,人们经常和豆浆打交道,豆浆是将大豆用水浸泡,然后将浸泡好的大豆捞出,加水磨成细浆,将豆渣过滤掉,将过滤后的细浆加水烧开而成的。甘甜浓郁,口感爽滑。而豆汁的材料不是大豆,而是绿豆,将浸泡好的绿豆,加水碾磨成浆液后,倒入大缸中进行沉淀,沉淀后下面的是绿豆淀粉,上面漂浮的就是豆汁了,随后将豆汁发酵,在将发酵豆汁倒进沙锅里加热就成豆汁了。豆汁因为有发酵的过程,所以口感有一种泔水的味道而被很多人排斥,可喝习惯了就回觉得味道让人回味!

2、豆汁和豆浆的区别

初听豆汁,多半人会误认为是豆浆,其实非也,豆汁是以绿豆为原料,经浸泡、打浆、除渣、发酵、加热而得的豆类饮品。而豆浆多以黄豆为原料,打浆加热后直接饮用。除此之外,豆汁和豆浆还存在哪些区别?下面一起来了解下吧。

1、原料。豆汁以绿豆为原料,经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。而豆浆以黄豆为原料,通过磨碎、过滤、煮沸而制成。

2、色泽气味。豆汁色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。而豆浆是乳白色的,微黄,味道香浓。

3、受众。豆汁是北京的一种小吃,北京人可能比较喜欢,但外地人未必喝得来。而豆浆营养丰富,适宜各类人群饮用。

3、豆汁和豆浆的功效与作用

想抗癌多吃豆,豆类食品一直是预防癌症的理想食品,那么平时多喝点豆汁和豆浆对身体有什么好处呢?下面我们就来了解一下豆汁和豆浆的功效与作用!

1、防治癌症,抑制癌细胞生长

2、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

3、防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

4、恢复体力,增强体质,提高免疫和自癒能力。

5、恢复眼睛疲胜,消除眼睛干燥,令双眼亮丽。

6、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

7、排除体内毒素,美容颜润皮肤、治肥胖。

8、根治便秘,痔疮,根治口臭、胃酸、减低月经痛。特点:没有任何副作用,高营养健康食品,迅速吸收和排毒,令食慾增加,补气恢复体力。

4、豆汁和豆浆的营养价值

豆汁和豆浆虽说两者口感、味道不同,但两者都是豆制品饮料。因此其营养价值都不相伯仲,那么豆汁和豆浆有什么营养价值呢?

豆汁的营养价值

豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵等一系列工序,最后得到淀粉.豆汁和浆。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素c、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

豆浆的营养价值

大豆含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。大豆营养丰富,其中含40%蛋白质,富含脂肪高达25%,有很高的营养价值和出浆率。特别是黄豆,它是减肥的好食品。

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