动物的肉类含有人体所需的大量营养，当家中有人生病或者是产妇生产后，各种炖补汤就闪亮登场了。对于女性来说，乌鸡是一种很补身体的食物，不管有病没病，吃上点乌鸡汤都对身体健康大有裨益。那乌鸡究竟怎么做好吃呢？女性吃乌鸡有些什么好处？赶紧来看看吧。

一、清炖乌鸡汤的做法

材料：净乌鸡一只、红菇或者其他菇类适量、枸杞十余颗

做法：

1. 把乌鸡洗干净，红菇洗干净，把这两样东西全放入炖锅里（一整只乌鸡一次吃不了可以先炖半只）。

2. 倒入刚沸腾的开水，插上电源开启沙锅的开关让它慢慢炖。(假如不用电炖锅，用普通砂锅也可以，小火2小时左右)。

3. 等过一两个小时后再看看，以肉嫩能插入筷子为宜。

4.起锅前放入少许盐和鸡精、酱油来调味，不喜欢酱油的可以只放盐。咸淡调的好，盐一放进去马上香味就飘出来，就能吃了。

二、乌鸡的功效与作用

1. 提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。

2. 抗衰防癌

乌鸡含有大量的维生素a、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡本身就是非常有营养的，而很多人都喜欢喝乌鸡汤，那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢？

乌鸡和黄精以及陈皮等中药材搭配在一起，炖着吃也特别好，因为这样炖出的乌鸡汤味道鲜美，滋味诱人，而且营养价值特别高，人们食用以后，既能吸收丰富营养，又能补血美容，而且能缓解体虚，强壮身体，它特别适合那些身体虚弱和体弱多病的人群食用。

乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。

鸡汤被誉为是“天下第一滋补汤”，而用乌鸡煲出来的乌鸡汤，它的味道与营养更是高出普通的鸡汤一筹，再加上当归和黄芪这两种中药药材来做辅料的话，那真真是一道极佳的滋补药膳汤！说来说去，一直在讲这道汤营养又滋补，但是究竟怎么个滋补法儿？喝了当归黄芪乌鸡汤的好处有哪些？这些才是实实在在的东西！

q：经常喝归黄芪乌鸡汤对身体有什么好处？

a：当归黄芪乌鸡汤具有气血双补、固肾调精的功效，主要适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！长期服用，可使女人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。

妈网小碎语：对于当归黄芪乌鸡汤，经常喝的话，不仅能够滋补养生，对于女性朋友们来说，还具有美容养颜的功效呢！喜欢喝乌鸡汤的话，不妨加点当归和黄芪，好处可是多多的哦！

当归黄伟乌鸡汤，喝过的人应该不在少数，像乌鸡这种既美味又营养的食材，自然是人们餐桌上的“常客”了，而在美味的乌鸡汤里面加一些中药材当归和黄芪，那味道就更足了！想要学习如何做这道美味的当归黄芪乌鸡汤吗？那就准备好食材，跟着妈网百科学几招吧！

食材：乌鸡，大枣，桂圆，枸杞，党参，薏仁，黄芪，当归，姜片，料酒，白醋，盐

做法：

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水，配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归，每样药材的量不要超越15克。

2、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒

3、锅里水烧开今后撇去浮沫，再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了。开盖之后再倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2—3分钟就ok了！

妈网小碎语：乌鸡的肉质较之普通的鸡来说，是比较娇嫩的，所以在做当归黄芪乌鸡汤的时候，不要煮的时间太久了，不然整个乌鸡都要被你煮烂了！

3. 调理妇科疾病

乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

4. 健脑防病

乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素和微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明，乌鸡含有的dha、epa可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

三、乌鸡食用禁忌

1. 乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂3. 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

4. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

5. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

6. 服用铁制剂时不宜食用。饮食常识

7. 乌鸡不能和鲫鱼、皮皮虾、兔肉和虾同食，会引起中毒。

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