煮鸡肝原汁原味，可以最大程度地保持了鸡肝的营养价值，人们食用，对人体也是有很好的食用功效的哦。

要是说到补血吃什么好呢？女人最需要也是补血，而补血吃鸡肝最好了。因为鸡肝的铁质丰富，是补血食疗中最常用的食物。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。而鸡肝中维生素a的含量很高很好，比其他事物高得多呢，食用鸡肝不仅具有维持人体的正常发育生长和生殖系统机能的正常运转，还能保护眼睛，拥有好视力哦，让我们的眼睛不再干涩、疲劳，还可以维持健康的肤色，使我们的皮肤变得更好哦。女人食疗，首选鸡肝哦。

食用煮鸡肝还能补充维生素b2，而这种元素是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以完成机体除去一定的毒素，对人体大有好处哦。鸡肝中，作为肝脏，还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，这些元素能增强人体的免疫反应，抗氧化，抗衰老，让我们更青春活力，并能抑制肿瘤细胞的产生，让我们身体棒棒哒。

鸡肝的营养价值非常高，做成泥状的食物，不仅好消化而且还非常美味。鸡肝泥的做法并不难，喜欢吃的朋友，可以自己在家做出美味的鸡肝泥哦。那么鸡肝泥的功效是怎样的呢？

鸡肝泥的主要食材是鸡肝，鸡肝的功效有许多，是一种对人体十分有益的食材哦！鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

大蒜的功效与作用是什么？大蒜是我们经常吃的一种食品，不过可千万别小看这小小的大蒜哦，它的食疗功效可大了，对人体健康有很大的帮助哦。以下，小编就来为请一介绍：

(1)抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。 (2)抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的:启动阶段"，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。 (3)抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。 (4)降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

我们的饮食搭配需要多样化，所以往往一种食物不能多吃，于是聪明的人类学会把食材组合起来烹饪。这道山药青笋鸡肝就是这样，营养丰富的食材搭在一起，既美味又健康，那么具体有什么功效呢？

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，适量进食动物肝脏可补充铁元素，使皮肤红润，益于皮肤健康生长。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，肾亏遗精、妇女白带多、尿频等症，皆可服用；山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气，养肺阴，可治疗肺虚痰嗽久咳；山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药含有大量的维生素及微量元素等，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿、聪耳明目、助五脏的功效。

青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲促进排尿和乳汁的分泌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，是鸡杂的一种。其形状呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。那么鸡肝的具体功效有哪些呢？

1.保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素a，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

3.改善面色

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。