鲑鱼作为现在很常见的食材，除了大家所熟知的三文鱼刺身和生鱼片以外，鲑鱼还有其他的做法，如果是想要在家做来吃的话，还有什么其他的做法吗？接下来就为大家介绍一下鲑鱼常见的做法有哪些。

第一种最常见的做法就是鲑鱼豆腐汤。鱼和豆腐很有的蛋白质都很高，大家可以在家做鲑鱼豆腐汤，其口感佳，味道鲜，且营养价值很高。在做法上并无太多将就，和平时煮鱼的差距不大。大家可以尝试一下。第二种烹饪方法就是炒。鲑鱼炒牛肝菌是炒鲑鱼的一种菜品。将牛肝菌和鲑鱼一起炒，口感极佳，且味道更香。将鲑鱼切片，牛肝菌切片，加上一些常见的食材如大蒜和姜丝进行翻炒即可出锅。第三种烹饪方法就很适合重口味的群体了，咖喱鲑鱼。准备好咖喱酱和椰奶，做法也是很简单的。先将鲑鱼进行煎炸，煎炸至金黄色时倒入椰奶搅拌翻煮，同时加入咖喱进行翻炒，待汤汁即将收干时就可以考虑出锅了。这种做法的口味偏重，也是鲑鱼在东南亚较为常见的一种吃法。

鲑鱼的做法还有很多种。对于家常而言，建议大家可以做鲑鱼豆腐汤，首先做法简单，食材简单。且保留的食材原味和营养更高，很适合养生进行饮食。

鲑鱼卵泡菜是一种较为韩式的美食烹饪做法，我们来看看这道鲑鱼卵泡菜的做法。喜爱吃辣的妈妈们，也可在这道菜中加入辣椒油或伴辣椒，成为一道更为正宗的韩式美食。

鲑鱼卵泡菜的做法：

材料：

鲑鱼卵1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

做法：

1、将鲑鱼卵放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的鲑鱼卵，则可直接冷藏备用。

2、去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料(1)拌匀，腌渍约2∼3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。

3、将调味料(2)加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入鲑鱼卵一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2∼3天。

鲑鱼的营养价值高是公认的，这也是为什么鲑鱼会被常用作食材的原因。鲑鱼有很多的做法，大家可以根据自己的口感口味选择不同的做法。现在就为大家介绍一下除了烟熏鲑鱼以外还有啥子做法。

第一个，就是大家熟知的生鱼片了。三文鱼是鲑鱼的一种，而三文鱼片是最受大家知名的一种鲑鱼的吃法。但是不建议大家私自在家做生鱼片，由于生鱼片的做法比较特殊，怎么去除腥味，怎么可以保证进食的生鱼片是干净健康的，这些都是需要专业的厨师来处理的。第二种做法就是鲑鱼豆腐煲。鱼和豆腐的营养都很丰富，两者的搭配是最经典的。大家可以在家做一下鲑鱼豆腐煲，基本上和其他的豆腐鱼的做法没有太大差别，所以做起来也是非常简单的。还有一种常见的做法就是鲑鱼炒牛肝菌。菌类食品对身体的好处不用多说，鲑鱼和牛肝菌搭配，味道和口感都非常好，营养搭配也非常合理。

大家可以在家尝试做一些这两种鲑鱼，做法简单不复杂，自己在家做也能够保证干净，吃起来就更放心。在这里也建议各位朋友多吃鲑鱼，里面的胶原蛋白和其他的营养物质对身体是非常有好处的。

鲑鱼卵手卷是日本料理中最常见的一种，鲑鱼卵味美鲜甜，搭配手卷的丝毫不感到腥腻，学会制作鲑鱼卵手卷，妈妈们在家就能轻松做出美味的日式料理。

鲑鱼卵手卷

材料

鲑鱼卵适量，小黄瓜1/2条，寿司饭少许，海苔1/2片

做法

1.小黄瓜搓盐，放入滚水汆烫后泡冷水，切细条备用。

2.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，再放小黄瓜条、鲑鱼卵，然后卷成圆锥状即可。

材料 鲑鱼卵，综合蔬菜，美乃滋，海苔片 做法 1、取一片海苔置于手心，放上综合蔬菜； 2、再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状； 3、最后于顶端表面加入鲑鱼卵，即为鲑鱼卵手捲（包裹至鲑鱼卵用毕）。

鲑鱼的食法有多种，日本人会把鲑鱼肉切片制成刺身或与醋饭制成寿司，也会用鲑鱼头制成盐烧鲑鱼等料理；欧洲及美国人则喜欢用热或冷烟熏方式制作烟熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。但是生鲑鱼肉当中会含有海洋寄生虫，如果是在冷藏方式发明之前是不能拿来食用的。尽管是在现在的技术情况下，如果生鲑鱼肉冷藏处理不恰当的话，人体食用了的话会造成寄生虫疾病。食品科学研究专家认为，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海产品也都会存在一定的风险，想要完全吃得放心，最好还是吃熟食。所以想要吃的放心的话，各位网友还是尽量选择熟食鲑鱼吧！而海鲜类保持原汁原味的的最好方法是什么？一起来看看！

清蒸鲑鱼

用料：

主料：三文鱼300g

调料：食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量 红尖椒适量。

1、准备好鲑鱼，清洗干净放在盘子里。

2、将配料准备好，将姜、葱、辣椒切成丝放在一边准备。

3、把鲑鱼和配料下锅蒸6~7分钟。

4、蒸好的鲑鱼拿出锅。

5、将切好的配料都放在鱼身上。

6、在锅里放油煮热。

7、将油淋在鱼身上即可。

鲑鱼马铃薯沙拉

另外，专家还提醒大家，市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这种鱼是淡水鱼，并不适合作为刺身食用。如果遇上“现捞现切”的三文鱼，请务必当心。所以大家在购买选择鲑鱼的时候一定要看清楚食材的来源于生产加工等信息。鲑鱼作为鱼肉类，想必大家都以为它们只可以作为主食？其实它们还可以和各种配料做成美味又健康的小吃！

材料：

小马铃薯适量、鲜奶油适量、熏过的鲑鱼、新鲜莳萝少量（就是新鲜的野茴香）、红酒醋、橄榄油、刺山柑一把（这个可以不用）、几个小红萝卜、黑胡椒、柠檬、盐。

做法：

1、将马铃薯清理一下，放入锅内加盐煮熟。

2、柠檬皮擦丝，然后切出一些挤出柠檬汁。和橄榄油，红酒醋放一起稍微搅拌下。

3、把马铃薯捞出去皮，加盐和一些醋。新鲜莳萝抹成小碎末，撒在温热的马铃薯上。

4、舀一些鲜奶油，加入切成细丝的小红萝卜以及一些柠檬汁。

5、熏过的鲑鱼在盘子上摆放成随意的圆圈，然后把着味的小马铃薯放在中间，最后浇上做好的奶油。

小诀窍：

如果没有莳萝也可以用一般的月桂叶代替。