对于许多料理大师来说，他们不仅会做出美味的菜肴，还能将有关此菜肴的相关知识说的一清二楚，这样对于他的烹饪选材是十分有利的。我们虽然不能成为大师级别的人物，但是我们同样也要学习了解相关知识，这样我们在做菜时才能更加得心应手。现在，我们就一起来普及一下关于白萝卜品种的知识吧。白萝卜的品种主要有以下几种：

1、花叶大白萝卜。花叶大白萝卜是中国农业科学院蔬菜花卉研究所由韩国引入的品种。特征特性：叶簇半匍匐，花叶深裂，每株有叶25片左右。每片叶有5-7个小裂叶，肉质根全白，锥形，长35厘米，粗8厘米，1/3露出地面，单根重800克左右，品质细嫩，水分多，甜脆，可生食。亩产3000千克左右。

2、春雷白萝卜是从日本引入的一代杂交种。中熟，止住长势强。叶片直立。叶色黄绿。适宜密植。肉质根筒状，长38到40cm，直径7到8cm，表皮光滑，根头黄绿，口感甜脆。商品性好。是内销和出口的优良品种。抗病性中等。冬性强。最适于冷凉地4～5播，6～7月收。也可用于中间地1月下旬～3月播，5月～6月上旬收的小拱棚栽培。

3、白玉大根是由日本进口的杂交一代白萝卜新品种,我县武陵乡于2006年进行反季节种植取得成功,每亩平均产量3500～4000千克。该品种属于低温膨大型。生育期60到70天。皮纯白色。根圆筒形。根长35到40cm，根茎8到9cm。单根重1.2到1.5千克。

很多孕妇都会被凉拌白萝卜的味道所吸引，就算孕吐期间对其他食物产生厌恶感，也还是会想要吃白萝卜，那么到底孕妇能吃白萝卜吗？孕妇吃白萝卜好吗？喜欢吃白萝卜的准妈妈们赶紧进来看看吧！

孕妇能吃白萝卜吗？答案是：可以的！

孕妇可以适量吃白萝卜，但一定要记得不能吃太多，毕竟白萝卜是寒凉的食物，吃太多不利于身体健康。孕妇吃白萝卜还有助于避免孕期间的便秘现象，因为白萝卜可以预防胀气，有助于促进排便，因此就可以对孕期发生的便秘有缓解的作用。

一些孕妇担心吃白萝卜会影响胎儿吗？答案是：不会影响胎儿。

孕妇吃白萝卜是不会影响胎儿的成长发育的，反而可以调节孕妇的消化系统问题，但要避免吃多了伤胃粘膜。

而且，在白萝卜中有不少的矿物质，如钙、钾等，对促进胎儿的骨骼和大脑发育有极大的好处。加上白萝卜中也有丰富的vc和锌元素，帮助增加机体免疫力，提高妈妈和肚子里宝宝的抗病能力。

另外，值得一说的是白萝卜中还含有叶酸，是孕妇在孕期中不可缺少的营养素，可以有效预防畸形儿，不少孕妇还要额外补充叶酸片呢，所以适当吃一些白萝卜好处多多。最后白萝卜的降血压作用，对孕中期和孕晚期的准妈妈来说，非常有用！

蔬菜种类繁多且富含人体所需的多种维生素及矿物质等营养物质，怀孕期间的孕妈妈们平常适当多吃些新鲜的蔬菜不仅可补充自身健康及胎儿发育所需的营养，还有助于预防及缓解妊娠期便秘。白萝卜是一种营养价值和药用价值都比较高的蔬菜，怀孕期间孕妇能吃白萝卜吗？

孕妇可以吃白萝卜吗？

怀孕期间的孕妇是可以吃白萝卜的，孕妈妈们平常适量食用白萝卜对身体健康还是有一定益处的。首先白萝卜中富含的粗纤维、淀粉酶及芥子油都有较好的促消化作用，可以促进肠胃蠕动，有助于增强孕妇食欲及防治孕期便秘。

白萝卜中维生素c、维生素a的含量也比较高，孕妇适量食用不仅可补充营养，增强身体免疫力，还有较好的排毒养颜的功效，有利于预防肌肤老化。此外胡萝卜中含有的钙、钾等元素对胎儿的脑部及骨骼发育也是有益的，含有的叶酸有助于预防胎儿畸形，所以孕妇可以放心食用白萝卜。

白萝卜中富含维生素c、粗纤维、芥子油、淀粉酶、木质素、钙、锌等多种营养物质，有清热生津、开胃消食、健脾化痰、凉血止血等功效，孕期内火重的孕妈妈可以吃些白萝卜，有较好的清热解火的效果。

孕妇吃白萝卜要注意什么？

孕妇吃白萝卜对自身及胎儿发育确实有一定的好处，但还是要注意避免过量食用，因为白萝卜偏寒性，孕妇食用过量可能会损害身体健康。此外阳虚型便秘患者、腹泻患者、气虚体质的人及正在服中药的人最好不要吃白萝卜。

白萝卜咸菜作为下饭、下粥的好选择，而且酸酸爽爽的让人胃口大开，作为平时随意都可以吃的咸菜，腌制一点备着在家里也是个好的做法哦。那么白萝卜咸菜是怎么做的呢？

1、大萝卜一个，削皮，洗净；

2、盐适量；

3、萝卜切成小块，撒上盐；

4、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物；

5、放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些；

6、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分；

7、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉；

8、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥；

9、拇指大的一块姜切成的碎末，辣椒粉、小葱、韭菜、糖拌匀；

10、和萝卜块儿搅和在一起；

11、用瓷器装好，盖上盖子，放在一个阴凉处即可。