黄花菜是我们生活中比较常见的食材之一，因为其口味独特，深受广大朋友的青睐，然而大家不知道的是干黄花菜本身还有超出你想象的营养价值哦，今天就来详细给大家介绍下。

首先，黄花菜有着不错的健脑效果，因为其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被称为“健脑菜”。

另外，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜膳食纤维含量丰富，孕妇适量的食用，可加速胃肠蠕动，解决便秘问题。 另外，黄花菜富含蛋白质和微量元素，在怀孕期间，孕妇适当食用对身体有益。对于孕妇，黄花菜的功效与作用具体都有哪些呢？

1、每100克黄花菜含有19.4克蛋白质，1.4克脂肪，34.9克碳水化合物，比西红柿和大白菜高10倍。类似大米中所含的碳水化合物和卡路里含量，维生素a含量比胡萝卜高1.52〜2倍。此外，粗纤维，磷，钙，铁和矿物质的含量也很丰富，百合，木耳，蘑菇和木兰片称为干菜“钻石之王”，对人体健康颇有益处。

2、医学发现，黄花菜还可滋养皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤柔嫩饱满，柔软光滑，减少皱纹，色素消退，补充美容。黄花菜抗菌免疫功能，具有温和的抗炎解毒功效，并对预防感染有作用。

3、据其他研究显示，黄花菜能显着降低血清胆固醇水平，有利于高血压患者的康复，可作为高血压孕妇的保健蔬菜。对于孕妇常有便秘，黄花菜粗纤维能促进大便的排泄，也是孕妇通便的最佳选择。

黄花菜炒肉丝不仅营养丰富，而且其还具有着很好的食疗功效哦。那么，其的食疗功效有哪些呢？下面大家一起来看一下。

其具有清热利尿、解毒消肿、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、发奶等功效，其还能辅助治疗一些病症，如眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

此外，黄花菜还具有很好的健脑功能，能有效的预防老年痴呆症，可见黄花菜炒肉丝的食疗功效极佳，大家可以去尝尝哦。其是一款很不错的保健菜哦，多吃对身体有益而无害，可是一次食用的量也不能过多，适量就行。

黄花菜晒干了之后很鲜嫩的，香味浓郁，也是很爽滑的，和木耳有差不多的口感，也是营养价值很高的。下面，就一起来看看干黄花菜的功效与作用吧！

1、干黄花菜清热利尿，解毒，消肿，止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶。

2、干黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中，记忆力减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

3、干黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。干黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。