上海冷面富含丰富的碳水化合物，其中碳水化合物是构成机体的重要物质，能储存和提供热能，有效地维持大脑功能必须的能源。吃上海冷面能有效地调节脂肪代谢，提供人体所需的膳食纤维。上海冷面富含一定的脂肪，能维持体温和保护内脏。冷面中包含的脂肪酸，能有效地促进人体对这些脂溶性维生素的吸收，增加一定的饱腹感。

上海冷面还包含丰富的微量元素。其中的一种是铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

朝鲜冷面的口感非常弹滑，汤鲜味美，那么，这样美味的朝鲜冷面，营养价值又如何呢？下面我们就一起来了解一下吧。

冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品，冷面柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。正宗的朝鲜冷面汤汁是牛肉汤，所以营养价值是十分丰富的。

冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命b，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压，夏天吃一小碟，冰凉清新，口感不错。

朝鲜冷面还是有一定的营养价值的，但是单一的面食营养摄入不够全面，所以建议大家不宜经常食用。

韩式冷面是一道传统的韩式料理，主要是用荞麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。很多人都爱吃，那么韩式冷面有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

韩式冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命b，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。

由此可见，韩式冷面的营养价值高，夏天吃一小碟，冰凉清新，口感不错。

尝起来香脆可口的烤冷面，其中每单位的营养成分具体为热量167.0大卡、碳水化合物33.3g、脂肪1.7g、蛋白质4.8g、纤维素0.2g、维生素e0.53毫克、镁8.0毫克、钙2.0毫克、铁4.2毫克、锌1.21毫克、铜0.08毫克、锰0.28毫克、钾10.0毫克、磷61.0毫克、钠163.7毫克、 硒8.65微克。烤冷面中微量元素占得比重比较高，能够给人体细胞的运载提供足够的动力，保证人体的健康。但是由于烤冷面经过了高温油炸，所以多吃烤冷面不易于营养的吸收，还会导致上火，引发口腔溃疡、头痛等病症。