咖喱虾，一道看上去会马上打动你感官的料理，简直不舍得吃了，果断先po照到朋友圈。如果你爱吃咖喱，这道鲜香无敌的咖喱虾很适合你。小周末想亲自下厨，下面先来看看怎么做出美味的咖喱虾吧。

1、咖喱粉要煮一煮。食用油烧到七成热，分几次倒进放咖喱粉的碗中搅拌，直到咖喱粉全部被油烫过出香气。

2、勾个芡，更入味。你可以用洋葱、蒜头切成末，再加入一点黄油，然后撒上一点面粉勾芡。

3、虾先炸，然后煸炒口感更好。虾放入锅中炸20分钟，然后再放点咖喱一起煸炒，记住虾不能煮太久，不然就太老，用大火烧才够味，最后勾芡即可上桌。

4、最后用烤箱烤一烤。将做好的咖喱虾放入烤箱中烤5-6分钟，你会深深迷恋上这道美味。

随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢吃外国菜式，特别是咖喱这种食物。然而，对于咖喱粉很多人并不知道它的用法用量。咖喱粉怎么做好吃呢？现在就大家解答这些问题。

有些朋友在使用咖喱粉时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。

咖喱牛肉怎么做好吃？咖喱牛肉制作看似简单，可是要想做得好吃，葱选材到烹饪方法到调味都是要注意不少细节。下面一起来看看咖喱牛肉的烹饪技巧。

1、市面上出售的咖喱口味比较多，根据不同地域的有印度咖喱、泰国咖喱、日式咖喱等，根据口味分的有劲辣口味、微辣口味、偏甜口味等。做咖喱牛肉时，最好根据自己的口味选择适合自己的咖喱。

2、牛脊边肉和牛腩肉都适合用来制作咖喱牛肉，因为都是肥瘦相间的。不同之处是：牛脊边肉更细嫩，烹制的时间更短；而牛腩有一些牛筋，口感更丰富。

3、切牛肉的时候，最好是横肉丝切成薄片，这样的牛肉肉感才会不会粗糙。

4、如果想牛肉更入味鲜嫩，切好的牛肉可以选择用嫩肉粉、鸡蛋液、湿淀粉、料酒、酱油调匀，放入肉片搅拌好，再放5克植物油调拌一下。

5、将咖喱粉兑少许水调成汁。将油烧热放入肉片滑散，待肉变色倒出。锅内留底油上火，放入咖喱汁，开锅后放入牛肉片，翻炒均匀即好。

6、成品咖喱块其实味道已经很足，喜欢咖喱卤汁相对更黏稠的朋友，可以少放一些汤汁。

7、如果爱吃大块的牛肉，那么可以用高压锅快速焖软牛肉，如果不着急也可用锅慢炖。

8、因为咖喱本身有咸味，所以盐要酌量放。

9、煮咖喱的时候可以加点红糖，红糖可丰富咖喱的口感。不喜欢红糖，可用白糖代替。

随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢吃外国菜式，特别是咖喱这种食物。超市中，也常常可见到咖喱粉和咖喱块。不过在烹饪过程中，很多人并不知道它的用法用量。咖喱怎么做好吃呢？现在就大家解答这些问题。

有些朋友在使用咖喱粉时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。