因为粽子主要是有糯米做成的，糯米本身黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此粽子也是非常难以消化的食品。粽子吃多了可能会造成肠胃负担，那么粽子怎样吃才更健康呢？

据营养学专家建议，女性吃粽子一次最好不要超过3个，男性也最好不要超过5个，否则可能会消化不良。另外，吃粽子的时候最好要搭配蔬菜、水果等，可以帮助肠胃蠕动，避免不适。如果是肉粽，最好能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，会更健康。而甜味粽子最好的是杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯内馅的，这些食材更更容易消化。

另外，睡前两小时最好别吃粽子，吃粽子的时候最好也不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。吃粽子的时候最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，也可以适当搭配凉拌青菜、水果沙拉。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

粽子是端午节不可缺少的节日食物，虽然平时人们都很少吃粽子，但是端午节时就基本都会吃不少的粽子。在端午节期间，粽子甚至会成为不少家庭的主食。肉粽子因为美味可口，也深受人们的喜爱。可是大家知道肉粽子吃多了会怎样吗？想必不少人有过完端午节肠胃也宣告“累坏了”的经历。下面我们一起来看看吃肉粽子吃多了会对身体造成什么样的负面影响以及吃肉粽子需要注意的地方。

首先，肉粽子中的糯米热量偏高，而且不易消化，吃多了会造成肠胃负担，严重者导致很长一段时间都消化不良。肉粽子中除了难以消化的糯米，还有猪肉、咸蛋黄、豆类等食材，这些食材热量都相对较高，同吃更是不容易消化。因此，吃肉粽子后胃肠排空需时较久，吃太多容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等症状。总的来说，肉粽子的缺陷是饱和脂肪含量高，因此相比起来没有甜馅的粽子健康。所以建议吃粽子时可以配一碗清淡的蔬菜汤或者是茶水，帮助吞咽和消化。另外，也可以每次少吃一点，购买时选择迷你装的粽子，每次少吃一点更容易吸收，也更健康！

端午佳节即将来临，从传统市场到各大连锁超商、卖场及饭店推出琳琅满目的粽子，主打传统、养生概念应有尽有。 但你知道吗，一颗肉粽的热量与两碗白饭差不多，共超过六百大卡! 到底要怎么挑选市售粽子，健康吃肉粽，就让营养师来告诉你。

粽子热量破六百! 聪明吃不怕胖

一般的市售粽子，多是先蒸再炒，内馅再加五花肉，热量高达670大卡，等于吃下两到三大碗白饭! 对身体无疑是一大负担，天天吃两颗粽子，五天就胖2公斤! 台北市立联合医院陈淑美营养师指出，其实端午佳节购买市售的粽子也可以不发胖，只要把握四原则，就可以兼顾美味与健康!

● 选购份量适中的粽子，越有份量的粽子相对热量也较高，因此，可选择中型(或更小)的粽子，也可与亲友共享，降低热量的摄取。 营养师提醒，市售的粽子大都有标示馅料内容及营养成分，民众购买时可选购符合个人需求的种类、热量、添加剂较少的粽子，吃得更健康。

● 粽子的米饭多为糯米，而糯米制品不易消化，所以除粽子外，民众更应注意均衡摄取其他食物，否则容易造成胃胀气、消化不良等问题。 营养师建议，配一份当季盛产的蔬菜或蔬菜汤，如：筊白笋、丝瓜、竹笋、冬瓜等，饭后再摄取一份当令水果如：芒果、西瓜、菠萝等，不仅营养均衡，更可增加纤维质的摄取及饱足感。

● 粽子内馅常会包入五花肉、萝卜干、笋干、咸蛋... 等高热量、高钠食材，营养师指出，民众可不沾或减少甜辣酱，亦可参考营养标示选择含钠量较低的粽子。

● 制总油脂及饱和脂肪摄取。

虽粽子应景又美味，但仍需要注意适量摄取并搭配蔬果一起食用，才能吃得开心又健康。

粽子是群居生物，总是以成堆的姿态亮相。然而端午节一过，那成堆的粽子就让不少人犯了愁。这粽子应该怎么保存好呢？下面一起来学习下吧！

新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下，可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里的话，则可以保存更长时间。另外，需要注意的是，新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

购买速冻粽子后，要尽快回家并立即将粽子放在冰箱的冷冻室里，确保在-18℃的状态下贮存。另外，食用速冻粽子前，一定要充分加热。正确的做法是：将粽子置于沸水中煮13—15分钟后，再食用。

真空粽子的话，放在阴凉干燥处比较稳妥，但要注意不能让阳光直射。食用真空粽子前，如果发现有漏气或者胀包现象，那么千万不要食用。