通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材。精心挑选的扇贝除了热量低，营养是相当丰富的。蒜蓉扇贝一般人群均可食用，适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。尤其以上病症患者可以适量多吃蒜蓉扇贝，蒜蓉开胃下菜，扇贝又有强大的药用价值。这道菜正好满足了大家对海味的美食需求，又能起到食疗作用。另外补充一点许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全，吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。吃海鲜也少吃含vc高的食品，会中毒，包括水果，vc片等等。好吃的美食我们品尝够就足矣，扇贝属海鲜，性寒凉，但不宜多吃。适量食用即可，这样才能吃出美丽吃出健康。

究竟哪些人不适合吃蒜蓉粉丝蒸扇贝呢？让我们来了解一下美食诱惑后的克制，许多贝类是发物，有宿疾者应慎食何谓宿疾者，就是那些；故患有慢性疾病且长期不好转的人，另外皮肤病患者也不适宜吃海鲜类食品。贝类性多寒凉，此外脾胃虚寒者不宜多吃，痛风病患者亦不宜食用。孕妇在怀孕期间不适合多吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，毕竟扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食，但是孕妇在孕晚期会出现蛋白偏低的情况，此时可适宜食用一些如扇贝等海产品，来补充体内蛋白质。理论上说产妇亦能吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，需多注意清洁卫生为好；但实际上，扇贝是属于凉性的，也不宜多吃。而需要更多关心爱护的宝宝不建议吃扇贝，扇贝不易消化，容易导致宝宝消化不良。各位可爱的妈妈们为了宝宝的健康成长可不要给宝宝喂食蒜蓉粉丝蒸扇贝。

有些在减肥的人吃什么都要知道热量，免得吃了高热量的，其中扇贝的热量是多少呢？

如果是鲜扇贝的话，大约90大卡/100克，鲜扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。1个扇贝大约16大卡 ,4个也就64大卡左右，热量不高。

扇贝无副作用，扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、b族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

扇贝口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的常客，因其营养价值高，蛋白质高河低脂肪的特点，更使很多爱美女士对其情有独钟。扇贝是价格便宜，味道鲜美的海鲜大路货。肥美甘甜的贝肉，有种无可取代的滋味。怎样做扇贝最好吃呢？其实不用一滴水，直接放进锅子来烹制，是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。这种做法你试过吗？不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正，水分不流失、肉质还特别肥美。蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法，很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的，而且简单易行。

主料：扇贝、粉丝、蒜籽

辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水

做法：

1、扇贝先用牙刷刷干净外壳

2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏

4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮

5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了

7、粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用

8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用

9、起个油锅，把蒜蓉煸香

10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁

11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上

12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花

13、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦

通过以上步骤，一个舌尖上的美味终于出桌了，大家赶紧动动手做一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧。