我们知道冬笋的营养非常丰富，自古就有被食用的记录，那时冬笋就已经被誉为菜中的珍品。冬笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，能补充人体需要的多种矿物质和微量元素。对于这么一种保健型蔬菜，你又了解多少？下面一起来看看冬笋的功效与作用！

1、开胃健脾。冬笋含有一种白色的含氮物质，这构成了冬笋独有的清香，并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。

2、宽胸利膈、通肠排便。冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘，预防肠癌。此外，它的高含量纤维素可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

3、开膈消痰。冬笋具有低糖、低脂的特点，其富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，在治疗高血压、高血脂、高血糖症方面也大有裨益。同时还对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力。冬笋含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，这有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

冬笋是我们经常食用的一种根茎类食物，冬笋炒肉也是我们经常食用的一道菜肴。既然冬笋炒肉的营养价值如此之高，那么为了健康着想，我们对冬笋炒肉也应该有更深一步的认识。下面一起来看看冬笋炒肉的食疗功效吧！

1、开胃健脾。冬笋含有一种白色的含氮物质，这构成了冬笋独有的清香，并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈、通肠排便。冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，在治疗便秘，预防肠癌方面效果显著。

3、开膈消痰。冬笋具有低糖、低脂的特点。它富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，且利于治疗高血压、高血脂、高血糖症，对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力。冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、化痰止咳。冬笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

冬笋炒鸡蛋富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素a、维生素c、磷、钙、铁等等。那么，冬笋炒鸡蛋的功效与作用有哪些呢？

1、宽胸利膈，通肠排便。冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

2、开膈消痰。冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

3、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。

4、健脾开胃。冬笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。

5、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

6、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素b2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

冬笋炒腊肉是味道独特的一道湘菜，而且营养功效都很好，具有纤体消脂的美容功效，每100克冬笋炒腊肉就有40大卡的热量。冬笋炒腊肉的功效其实很多，那么冬笋炒腊肉的功效具体来说有哪些呢？下面妈网百科为你一一解答。冬笋炒腊肉不仅仅有止血凉血和通便消食的功效，还有清热解毒和健脾养肝的功效。冬笋炒腊肉的功效具体如下：

1、冬笋炒腊肉有止血凉血的功效

冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

2、冬笋炒腊肉有通便消食的功效

冬笋具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、冬笋炒腊肉有健脾养肝的功效

冬笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4、冬笋炒腊肉有清热解毒的功效

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。